Правильное питание – долгая жизнь

Обладает открывающими и рассасывающими свойствами. Помогает при всех видах головной боли горячей природы (подавляет «Желчь»). Способствует перевариванию пищи и укрепляет желудок. Усиливает половое влечение. Прекращает выделение слизи, помогает при водянке и утоляет жажду, уменьшает выделение семени (подавляет «Слизь»).

При выпадении прямой кишки полезно посидеть в тазу, куда налит уксус. Но если его употреблять в большом количестве, это вызовет истощение организма. Его вредное действие устраняет мед. Заменителем служит сок незрелого винограда.

Лавр благородный

Свойства: горячие и сухие во II степени.

Обладает растворяющими и разряжающими свойствами. Помогает при нервных болезнях и параличе. Способствует росту волос. Помогает при удушье. Растворяет камни в почках и лечит болезни мочевого пузыря. Рассасывает уплотнение селезенки. Лечит водянку. Вызывает месячные. Хорошее глистогонное средство. Рассасывает опухоли. Помогает при болях в костях, пояснице и болезни седалищного нерва (подавляет «Ветер»).

Лавровый лист обычно заготовляют с декабря по июнь. В этот период в листьях содержится наибольшее количество эфирных масел. Листья должны быть зелеными, с короткими черешками, очень ароматными и горькими на вкус. Хранить лавровый лист в сухом месте при относительной влажности воздуха 70–75 % и температуре +10… +15 °C.

Лавровым листом заправляют холодные блюда, супы, рыбные, овощные и мясные горячие блюда, соусы. В первые блюда лавровый лист закладывают за 5 мин до готовности, во вторые блюда и соусы – за 10 мин до окончания варки.

Эстрагон

Предпочтительнее – свежий.

Свойства: горячие и сухие во II степени.

Обладает вытягивающими свойствами. Полезен для зубов. Помогает при всех видах злокачественных язв. Укрепляет желудок. Если разжевать его, то он устранит дурной запах изо рта.

Петрушка, сельдерей

Предпочтительнее – огородная.

Свойства: горячие и сухие во II степени.

Действие на жизненные принципы: петрушка стимулирует «Ветер» и «Желчь». Подавляет «Слизь».

Обладает открывающими свойствами. Успокаивает головную боль. Устраняет запах лука, чеснока и вина. Облегчает дыхание. Помогает при опухолях молочной железы. Растворяет камни в почках. Обладает глистогонным свойством. Изгоняет послед. Усиливает половую потенцию. Если беременная женщина съест много петрушки, то вероятен выкидыш.

Если семена сельдерея растолочь, смешать с коровьим маслом и есть в течение трех дней, то это очень усилит половую потенцию. Зелень сельдерея также можно применять в свежем и сушеном виде в тех же количествах и в тех же блюдах, что и петрушку. В зелени сельдерея в 80 раз больше каротина и в 4 раза больше витамина С, чем в корне. Зелень сельдерея не только ароматизирует блюдо и улучшает его внешний вид, но и значительно повышает содержание в нем витаминов. Норма закладки свежей зелени сельдерея – 2 г на блюдо, сушеной – 0,15 г.

Укроп

Предпочтительнее – огородный с желтыми цветками.

Свойства: горячие и сухие во II степени.

Обладает переваривающими свойствами (стимулирует «Желчь»). Действует уравновешенно на все жизненные принципы и нагоняет сон. Помогает при головной боли и при боли в ушах. Способствует лактации. Помогает при болезнях слизистой природы. Вызывает рвоту. Полезен при болях в пояснице.

Доза на прием – 14,7 г. Заменителем являются корица и гвоздика.

Аромат растения обусловлен наличием в нем 2,5–5 % эфирных масел. Кроме того, в укропе содержатся 2,5 % белка, значительные количества солей калия, кальция, магния, фосфора, железа, каротина, витамины B1, B2, PP. В 100 г укропа содержится до 100 мг витамина С.

Укроп употребляют в свежем или сушеном виде. Свежий укроп может храниться 1–2 дня. Сушат укроп на воздухе в тени. Зелень укропа добавляют к мясным, рыбным, овощным блюдам, как к первым, так и ко вторым, а также в винегреты, салаты. При тепловой обработке укроп добавляют в блюда за 5—10 мин до готовности. Укроп хорошо сочетать с петрушкой, кинзой. Нормы закладки зеленого укропа в блюдо от 1,5 до 5 г в свежем виде и от 1 до 0,3 г – в сушеном.

Квасцы

Свойства: холодные в I и сухие во II степени. Обладают вяжущими и высушивающими свойствами. Они укрепляют зубы и успокаивают боль. Разъедают дикое мясо, а также прекращают выделения из матки и усиленное выделение пота.

Тмин обыкновенный

Вкус: горький, острый, вяжущий.

Свойства: горячие и сухие во II степени.

Действие на жизненные принципы: стимулирует «Желчь», ослабляет «Ветер» и «Слизь».

Обладает разрежающими свойствами. Относится к числу лекарств, полезных при сердцебиении и простуде. Лучше всего он действует на желудок. Хорошее глистогонное средство. Чрезмерное употребление тмина иссушает тело.

Доза на прием – 5,88 г. Заменителем являются анис и семена фенхеля. Утверждают, что он вреден для легких. Его вредное действие устраняет чабер.

В кулинарии используют семена тмина. В них содержится значительное количество эфирных масел (3–6,5 %).