Приданое для дочери. Всё, что ты узнаешь, когда станешь совсем взрослой…

Кроме того, что микроорганизмы защищают нас от «чужаков», они синтезируют для нас некоторые витамины и ферменты, благодаря которым мы можем переваривать пищу. Стоит нарушить численность одного семейства бактерий, как тут же, словно по принципу «домино», по твоему телу поползет цепочка неминуемых разрушений, о чем ты, скорее всего, узнаешь очень быстро. 80 % всех заболеваний протекают на фоне нарушения эубиоза с микрофлорой.

Но как узнать, сколько их там не хватает и что кому нужно? Система кажется такой хрупкой и непредсказуемой… Ежедневно сдавать анализы? Но даже они не дают правдивой картины, и их данные моментально устаревают. Что же делать?

Во-первых, расслабиться. Как раз одна из самых распространенных причин расстройства твоей микрофлоры – это твое собственное расстройство. Твое внутреннее спокойствие и хорошее настроение передается и твоему микромиру, а стресс угнетает его.

Во-вторых, поскольку правила эубиоза касаются еды, правильно питаться. Твои «сожители» едят то, что ешь ты. По сути, ты, скорее, кормишь их, а не себя, поэтому чувствуй ответственность перед своими братьями меньшими. По договору симбиоза ты обязана правильно питаться[54]. Каждый день. Японцы назвали такое питание функциональным, то есть продукты, которые ты потребляешь, должны приносить определенную пользу организму в целом или отдельному органу конкретно. Речь идет о натуральных продуктах. Например: мед – функционально, сахар – нефункционально; печеный картофель – функционально, чипсы – нефункционально. Кроме того, 50 % твоего рациона должна составлять клетчатка (пищевые волокна). Есть специальная «пирамида питания», составленная врачами-специалистами, наглядно демонстрирующая, что и в каких пропорциях лучше употреблять.

Примечание. Одна порция – это не целое блюдо, а всего один кусочек хлеба, 30 г каши, одно яблоко или кусочек сыра.

Итак, большую часть твоего рациона должны составлять зерновые (хлеб, каши, макароны). Самый лучший завтрак – овсяная каша с фруктами[55]. Овсянка – лучший крем от морщин, только принимается внутрь (хотя можно и маски делать). Очень вкусно, если привыкнуть. Очень быстро, что по утрам всегда крайне важно.

Затем – овощи. Главное, не переваривай их. На мой искушенный взгляд, недоваренные овощи намного вкуснее, не говоря о том, что и пользы от них больше. И фрукты, конечно. Важно: ешь то, что выросло рядом с тобой. Например, бананы – тяжелая пища для россиянина, потому что у нас исторически просто отсутствуют ферменты для расщепления этой еды. Вкусно, но бесполезно. Это «чужая» еда. Она несет в себе ненужную, чуждую информацию[56] о климатических и экологических условиях, в которых она произрастала. А вот малина с куста, заботливо посаженного твоими собственными руками, дает тебе настоящие силы и здоровье. Наша бабуля, ползая по грядкам на даче, разговаривает с рассадой, уговаривает ее обильно расти и наливаться силой, обещает ей любовь и нежность. Ради справедливости отмечу, что у нее растет все, что по определению не должно было выжить. Вот эти «собственные» продукты – самое ценное для тебя. А если, к примеру, переедешь в страну с жарким климатом, постарайся перейти на местную диету постепенно, полностью не исключая из своего рациона продукты, к которым ты привыкла на родине.

Третьи по значимости продукты – мясо, рыба[57] и кисломолочные напитки. Мясо не нужно есть каждый день. Норма для тебя, взрослой, около 130 г за один прием не более трех раз в неделю. Рыбку можно готовить чаще. Помни, что мясо и рыба идеально сочетаются с овощами и не сочетаются с хлебом-картофелем, то есть с продуктами, в которых содержится крахмал. От этого внутри тебя образуется густой клей. Что он там склеивает, лучше не представлять.

Говорят, молоко не так полезно, как кисломолочные продукты. Об этом много споров, но все же гастроэнтерологи советуют один раз в неделю устраивать «молочные дни», когда в течение дня пьется только молоко, и ничего кроме молока. Такая диета снижает риск заболевания гастритом. Кроме того, очень хорошо пить молоко утром, если накануне был, например, девичник. Просто оставляешь на ночь литр молока на столе, чтобы оно было комнатной температуры (это важно), утром не спеша выпиваешь его и снова ложишься спать. Следующее пробуждение будет абсолютно комфортным.

На ночь пей кефир. Пей кефир, Алиса! Это так просто – стакан кефира вечером (лучше с размоченными в нем отрубями – для объема), и у тебя никогда не будет проблем с кишечником.

И немного сладостей. Небольшое количество вкусного алкоголя в составе хороших вин, домашних наливок, пуншей, шампанского или даже пива. Я против полного исключения этих продуктов из рациона. Нужно просто знать меру, а мера эта – 3–5 % от твоего суточного объема пищи. И не каждый день, конечно.