Приданое для дочери. Всё, что ты узнаешь, когда станешь совсем взрослой…

Поэтому, когда нехватка кальция в составе крови становится ощутимой, паращитовидная железа (ПЩЖ) посылает своего «агента» паратгормон разобраться с ситуацией. Паратгормон обнаруживает, что витамина D3 нет, кальций уходит… Тогда он прибегает к единственно возможному выходу: дает остеокластам приказ побольше «грызть» кости, зубы, ногти, волосы… в общем, добывать кальций там, где его всегда много, чтобы передать жизненно важным органам. Одновременно он запрещает почкам выводить кальций с мочой, что приводит к образованию почечных камней и кальцинозу – отложениям неусвоенного кальция, который путешествует вместе с кровью по организму, оседает на связках и прочих тканях, постепенно превращая человека в памятник самому себе. Прямо как у Пушкина: «Я памятник себе воздвиг нерукотворный!..»

Но проблема не только в нехватке витамина D3. Важен взвешенный состав многих веществ, например, сдвиг процентного соотношения «магний-кальций» или «фосфор-кальций» может привести к тому же результату, что и избыток или абсолютный дефицит кальция в организме. Хотя, конечно, от витамина D зависит очень многое. Поэтому принимать его очень важно. Либо нужно часто бывать на солнце, ведь этот витамин самостоятельно синтезируется в организме только под воздействием солнечных лучей. Важно (это опять к вопросу о правильном, «функциональном» питании») соблюдать в еде норму по кальцию, то есть обязательно ежедневно включать в рацион продукты, богатые кальцием (см. ниже «Содержание кальция в продуктах»).

Вот ежедневные нормы кальция по возрастам. С 11 до 24 лет – 1200–1500 мг, с 20 до 50 лет – 800–1000 мг, беременным женщинам – 2000 мг, после 50 лет – 1000–1500 мг. Оптимальным для переработки и биодоступности является карбонат кальция в комбинации с витамином D. Чтобы получить суточную норму кальция, нужно ежедневно выпивать литр молока или съедать пачку творога, регулярно бывать на солнце и вести активный образ жизни. По разным причинам большинству людей такие меры профилактики дефицита кальция недоступны. Поэтому врачи советуют принимать препараты кальция дополнительно.

Ты можешь сама, своим волевым решением препятствовать усвоению кальция. Например, употребляя излишнее количество кофе и других мочегонных продуктов. Мало того, что таким образом кальций интенсивно вымывается из организма, кофеин еще и блокирует образование витамина D.

Натриевая соль, которой тоже должно быть строго определенное количество (не более одной чайной ложечки в сутки), при избыточном поступлении в организм способствует избавлению от кальция любыми возможными способами. Слишком большое потребление белка опустошает запас кальция. Это случается потому, что богатые серой белки создают дополнительные кислоты в организме, которые, взаимодействуя с костями, мешают задержке биодоступного кальция. При этом неважно, сколько кальция ты принимаешь, – если потребляешь слишком много белка, то кальций все равно не задержится в костях.

Возвращаясь к пищевой таблице (3. Береги свою Вселенную): мясо, рыба, птица, яйца, бобовые и орехи (белок) должны составлять около 15 % от всего дневного рациона. Малоподвижный образ жизни, как мы уже говорили, приводит к нарушению кальциевого обмена.

Если такие нарушения будут продолжаться изо дня в день, из года в год, кости будут истончаться, становиться хрупкими, потому что коллаген, отвечающий за упругость твоего тела, в дырявых костях не держится. Возникает остеопороз, хорошо знакомый пожилым людям. Одновременно с ним развивается кальциноз (неусвоенный кальций оседает на соединительной ткани), что приводит к тугоподвижности тела и образованию кальциевых наростов на костях. А тут и до остеохондроза недалеко: позвонки деформируются, межпозвоночные диски, которые их соединяют, истончаются и воспаляются, пережимая нервные каналы, и появляется непереносимая боль, снять которую иногда может только хирургическое вмешательство. Я уже не говорю про сбои в работе внутренних органов. Страшно?

Широко распространено мнение, что человек обречен иметь проблемы с позвоночником, потому что таким образом мы якобы расплачиваемся за прямохождение. Ничего подобного. Природа никогда не требует расплаты за то, что сама в процессе эволюции создала. Она приспосабливает живой организм к новым условиям, и за десятки тысяч лет – с тех пор, как человек встал на ноги – обеспечила позвоночнику хорошую поддержку. В первую очередь, это мышцы живота. Как ни странно, но хороший пресс обеспечивает позвоночнику самую мощную поддержку. Поскольку мы заговорили о механике позвоночника, приведу тебе несколько правил управления своим скелетом:

• Держи осанку. Не сутулься. Это единственный способ верно распределить нагрузку на спину.

• Регулярно выполняй ряд несложных упражнений для спины (например, известное упражнение «кошачий изгиб»). Качай мышцы пресса. Ходи в бассейн или просто… ходи. Обычная ходьба пешком с работы и на работу может заменить интенсивные занятия в тренажерном зале (напоминаю еще раз).