Природа, которая лечит: морские водоросли, грибы, чайный гриб

Лечебные свойства ламинарии до сих не используются в полной мере их возможностей. Однако, как на сегодня известно, ламинария обладает противоопухолевой активностью, антимикробным, антибактериальным и противовирусным действием. Эта водоросль обладает антимутагенным и радиопротекторным действием, а также противовоспалительной и иммуномодулирующей активностью. Ламинария используется для профилактики эндемического зоба, очень хорошо помогает при склерозе, отложениях солей в суставах, радиационных поражениях, но противопоказана при пиелонефритах и других заболеваниях почек, а также при туберкулезе, геморрагических диатезах и заболеваниях, при которых противопоказаны препараты йода. Использовать ламинарию необходимо свежей или в виде готовых пищевых добавок, так как она теряет большую часть своих ценных свойств при консервации с добавлением уксуса, как обычно она выпускается пищевой промышленностью. Морскую капусту назначают в качестве дополнительного средства при легких формах диффузного токсического зоба (базедовой болезни). Ее рекомендуют также для профилактики эндемического зоба, атеросклероза, как легкое слабительное средство при хроническом атоническом запоре, хронических и острых энтероколитах и проктитах (2–3 г порошка на 150 мл воды на ночь). В онкологической практике выявлено, что порошок морской капусты улучшает общее состояние больных, поддерживает их психику. Он же рекомендуется для улучшения обмена веществ при подагре. В Китае и Японии ламинария используется для лечения и профилактики заболеваний щитовидной железы. Кроме того, ее используют для приготовления различных блюд – супов, овощных пюре, засахаренных конфет.

Выделенные из красной морской водоросли каррагинаны способствуют выведению тяжелых металлов из организма, обладают антиязвенной и антилипидемической активностью. Различные типы каррагинанов могут быть использованы в медицинской практике для приготовления лекарственной таблеточной массы, как антиязвенные, иммуностимулирующие и противоопухолевые препараты и как антикоагулянты, а также при рентгеноскопии желудка, а в фармацевтической промышленности – при приготовление противоожоговых повязок, кремов, лосьонов, бальзамов.

Спирулина

В чем заключается феномен спирулины? Во всем мире учеными проводились изучения ее химического состава и биологического воздействия на организм животных и людей. С результатами этих исследований можно познакомиться благодаря трудам Хироши Накамуро (Япония), Кристофера Хилза и Роберта Хенрихсона (США).

Особенностью спирулины является сочетание в ее клетках свойств растительных и животных организмов. Спирулина, как и все растения, существует на основе процессов фотосинтеза (усвоения энергии солнечного света, необходимого для последующих реакций биосинтеза). Спирулина, как и все водоросли, использует при фотосинтезе в качестве доноров электронов молекулы воды, (что и позволяет водорослям жить практически повсюду). В то же время биохимический состав клетки спирулины в определенной мере сходен с составом клеток животных. Именно соединение свойств растительных и животных организмов в клетках микроводоросли является одним из факторов, определяющих высокую биологическую ценность спирулины.

Биомасса спирулины содержит абсолютно все вещества, которые необходимы человеку для нормальной жизнедеятельности. Соединение в одном растении целого ряда особых веществ – биопротекторов, биокорректоров и биостимуляторов – практически не встречается в продуктах природного происхождения. Это обусловливает феноменальные свойства спирулины как продукта питания и лечебно-профилактического средства широкого спектра действия.

Синезеленые водоросли, к которым принадлежит спирулина, имеют клеточную стенку, состоящую из мукополимера – муреина, который легко переваривается пищеварительными соками человека, в отличие, например, от одноклеточной зеленой водоросли хлореллы, имеющей целлюлозную оболочку, разрушить которую может только микрофлора желудка жвачных животных.

Мягкая клеточная стенка делает спирулину наиболее усвояемым из всех известных пищевых продуктов. Исследования показали, что спирулина не имеет себе равных по качеству протеина растительного происхождения, насыщенности самыми необходимыми витаминами и минералами, высокой степени усвояемости ее элементов.

Содержание белка в спирулине (60–70 %) намного выше, чем в любом другом традиционном продукте питания. Для сравнения: в яйце содержится белка 47 %, в говядине – 18–21 %, в порошке сои – 37 %. Кроме того, белок спирулины содержит все необходимые (незаменимые) для нормальной жизнедеятельности организма человека аминокислоты, обеспечивающие нормальное развитие растущих клеток и жизненные потребности клеток уже сформировавшихся и стареющих.