Природа, которая лечит: морские водоросли, грибы, чайный гриб

Спирулина содержит от 10 до 20 % сахаров, которые легко усваиваются при минимальном выделении инсулина. В спирулине содержится малое количество холестерола (32,5 мг/100 г), по сравнению с яйцом, в котором на то же количество белка холестерола приходится 300 мг. Поэтому регулярное потребление спирулины приводит к снижению холестерина в организме. В состав спирулины входит до 8 % жира, представленного важнейшими жирными кислотами (лауриновой, пальмитиновой, стеариновой, олеиновой, линолевой, γ-линоленовой, β-линоленовой и др.). Из них γ-линоленовая кислота представляет наибольшую ценность при лечении половых расстройств. В сочетании с витамином Е эти компоненты улучшают функцию органов воспроизводства, способствуют зачатию и нормальному течению беременности, а в послеродовом периоде – выработке молока. Спирулина богата микро– и макроэлементами, необходимыми для нормального течения обменных процессов в организме человека. И, что особенно важно, в спирулине сконцентрированы в оптимальных соотношениях важнейшие витамины – А, В1, В2, В3, В6, В12, РР, биотин, фолиевая кислота, пантотенат, С и Е.

Спирулина держит первое место по содержанию бета-каротина, в спирулине его 10 раз больше, чем в моркови. Бета-каротин – один из мощных антиоксидантов и иммуностимуляторов, способных предупреждать развитие сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. При оптимальных условиях культивирования спирулина накапливает бета-каротин в количестве 3000 мкг/г и более, что многократно превышает его концентрацию в традиционных продуктах. Нормальный уровень бета-каротина в плазме крови человека (1/2 – 1,5 мкмоль/л) может быть обеспечен ежедневным дополнительным (помимо пищи) приемом 2–6 мг витамина в сутки. Такое количество бета-каротина содержится в 1–2 г спирулины, а лечебно-профилактическое действие бета-каротина спирулины в несколько раз превосходит синтетический бета-каротин, используемый медициной в настоящее время.

Спирулина содержит витаминов группы В гораздо больше, чем мясные продукты, бобовые и зерновые, при кулинарной обработке которых до 40 % последнего разрушается. В 1 г сухой массы спирулины содержится: тиамина (B1) – 30–50 мкг, рибофлавина (B2) – 5,5 – 35 мкг, пиридоксина (В6) – 3–8 мкг, цианкобаламина (B12) – 1–3 мкг. Спирулина особенно богата витамином B12 (с учетом усвояемости витаминов спирулины из 1 г микроводоросли мы получим цианкобаламина столько же, сколько из 100 г вареного мяса). Именно высоким содержанием витамина В12 объясняется терапевтический эффект, отмеченный при приеме спирулины больными с нарушениями кроветворения (прежде всего с анемиями различной природы), липидного обмена (гиперхолестеринемией), жировым перерождением печени, полиневритами и невралгиями. Кроме того, спирулина содержит в своем составе фолиевую кислоту (витамин B9) (0,1–0,5 мкг/г), ниацин (витамин В3) (118 мкг/г), инозитол (витамин В) (350–640 мкг/г), биотин (витамин Н) (0,012 – 0,05 мкг/г), аскорбиновую кислоту (витамин С) (2120 мкг/г), α-токоферол (витамин Е) (190 мкг/г). А по содержанию витамина РР спирулина намного превосходит говяжью печень, почки, язык, мясо птицы и кролика.

Основа усвояемости витаминов спирулины в их природно сбалансированном комплексе. Согласно данным современной медицины природные комплексы антиоксидантов (бета-каротина, альфа-токоферола, фолиевой кислоты, железа, селена и др.), содержащиеся в растительной пище как в спирулине, несмотря на низкие концентрации, не сопоставимые с рекомендуемыми в настоящее время суточными потребностями; оказывают высокоэффективное защитное действие на организм человека. Это особенно ярко выражено по сравнению с результатами приема больших доз отдельных синтетических витаминов или их смесей, которые не только не дают положительного эффекта, но и иногда приносят вред. Именно наличием комплекса антиоксидантов, по мнению многих исследователей, определяются неоднократно подтвержденные иммуностимулирующие, радиопротекторные и противоопухолевые свойства спирулины.

Спирулина содержит практически весь необходимый человеку набор минеральных веществ. При этом минеральные вещества находятся в спирулине в легко усваиваемой форме. Содержание фосфора, кальция и магния в спирулине существенно выше, примерно в 2–3 раза, чем в растительных и животных продуктах, по своему составу богатых этими элементами (горохе, арахисе, изюме, яблоках, апельсинах, моркови, рыбе, говядине). Но самое интересное, что минеральные вещества, содержащиеся в растительных продуктах и в вареном мясе (рыбе), усваиваются хуже, чем те, которые содержатся в спирулине. Железо, необходимое для кроветворной системы человека (оно входит в состав гемоглобина, эритроцитов, миоглобина мышц и ферментов), усваивается организмом из спирулины лучше на 60 %, чем из других соединений, таких как сульфат железа, например. Прием 4 г спирулины в день обеспечивает повышение гемоглобина в составе крови.