Природное лекарство жимолость. При гипертонии, псориазе, стенокардии, бессоннице, язве, гастрите

Жимолость хорошо промывается, плоды вручную давятся в отдельную посуду (можно использовать банку с закрывающийся крышкой). Выжатый сок разбавляется водкой или спиртом, хорошо перемешивается, посуда плотно закрывается и убирается на 5 дней подальше от солнечных лучей. На пятый день готовится сахарный сироп. Для этого в кастрюле смешивается вода и сахар, на малом огне доводится до кипения. Сироп варится около 5 минут. После того как все остынет, настой с жимолостью процеживается в отдельную посуду и к нему добавляется сахарный сироп. После этого жидкость убирается еще на пять дней. По истечении указанного времени смесь процеживается через вату. Этот этап необходим, чтобы убрать из настойки помутнение. Если цвет настоя не смущает, то эту процедуру можно не делать. Вкус такой спиртовой настойки будет зависеть от количества добавляемого сахара. Храниться в закупоренных бутылках она может около 5 лет.

V

Состав: жимолость -1,5 кг, спирт - 2 л, сахар - 600 г.

Берется трехлитровая банка, которая наполовину заполняется жимолостью и до краев наливается спирт. Банка плотно зарывается крышкой, убирается в темное место и смесь настаивается две недели (главное ежедневно встряхивать содержимое). Далее спирт сливается в отельную посуду, а жимолость в банке засыпается сахарным песком. Банка вновь закрывается крышкой и стоит около недели, пока сахар не растворится (содержимое банки ежедневно встряхивается). Полученный сироп добавляется в ранее слитый спирт, а плоды в банке заливаются водой и вновь настаиваются около недели. После этого вода сливается в посуду, где смешаны сироп со спиртом, все перемешивается. Если получившийся настой кажется крепким, то процедуру следует повторить. В любом случае стоит помнить, чем больше сахарного песка в настойке, тем она слаще, чем больше воды, тем она слабее на выходе.

VI

Помимо питьевых настоек, растение используют и при изготовлении лечебных препаратов. Но для этого берутся не ягоды жимолости, а цветки кустарника. На литр спирта набирается 10 цветков растения. Все смешивается и настаивается. Такой настой на спирту помогает при цистите. Принимать его надо по 10-15 капель во время еды три раза в день до полного излечения.

Ликеры

«Простой»

Состав: жимолость -1 кг, водка -1 л, сахар -1 кг.

Помыть и просушить от влаги жимолость. Сложить ингредиенты в охлажденную емкость. Залить водкой, хорошо размешать. Банку закрыть крышкой, оставить настаивать 45 дней (защищенное от света место, комнатная температура). Время от времени взбалтывать. Процедить сквозь сложенную в 4-6 слоев марлю, слегка отжать содержимое. При использовании плодов вместо сока, всегда есть много взвеси, но на вкусовые качества она не повлияет. Чтобы уменьшить ее количество в напитке -поставьте готовый ликер из плодов Жимолости в бутылках отстаиваться. Через 1,5-2 недели аккуратно слить, не взбалтывая. В итоге должен получиться ликер с густым ягодным ароматом (обязательно), насыщенного темного цвета, соответствующего сорту. Прозрачность гарантирована только после применения центрифуги либо глубокой фильтрации. Плотность зависит от выдержки, содержания сахара, но изначально составляет среднюю степень. По существу, тягучесть напитка не играет решающей роли. Главное - крепость, отсутствие осадка, приятный легкий вкус.

«Ароматный» с гвоздикой, розой и мятой

Состав: сок жимолости - 750 мл, сахар -1 кг, водка -1 л, ароматизаторы: гвоздика, лепестки чайной розы, мяты.

Промыть и дать обсохнуть ягодам. Затем соковыжималкой отжать сок либо измельчить мясорубкой, только после - отделить жидкость от мякоти. Отмерянный сахар, для лучшего растворения, перемалывают на пудру. Смешать сок с пудрой, поместить в эмалированную посуду, поставить на медленный огонь. Сварить сироп, тщательно снимая пенку. Следует вскипятить 2 раза. В процессе варки, по желанию, добавляют ароматизатор. Снять с огня. В горячий сироп с осторожностью, тонкой струйкой, постоянно размешивая, добавляют водку. Берут металлическую воронку, внутрь кладут марлю из 4-5 сложений, процеживают горячую смесь. Остуженный ликер разливают по стерильным бутылкам, укупоривают, оставляют на сутки при комнатной температуре. Для улучшения вкусовых качеств увеличивают срок выдержки минимум на 1,5 месяца. Этот рецепт уменьшает процент наличия взвеси в готовом напитке или исключает ее вообще. Алкоголь содержит около 20 ° спирта, обладает исключительным ароматом, с ноткой пряности и очаровательным цветом.

Ликер из жимолости в мультиварке

Состав: жимолость - 400 г, сахар - 300 г, водка -1 л.

Ликер из ягод по нетрадиционной технологии - в мультиварке. Все заложить в миску, выставить программу «Варка 10 минут при давлении 3», затем оставить на 12-15 часов при выставленной программе «Подогрев», процедить, охладить. По такому рецепту получается 30 % крепости напиток, почти черного цвета.

Наливки

I

Состав: жимолость -1 кг, водка -1 л, сахар - 500 г.