Приусадебное птицеводство

Летом вместо травяной муки в рацион перепелов следует включать по 10–12 г молодой, свежей, мелко измельченной зелени или тертой моркови. При возможности сухие белковые корма животного происхождения можно заменить мелко измельченной свежей рыбой, творогом или дождевыми червями, которых разводят специально для этих целей. Один раз в неделю дают вволю очищенный мелкий гравий, для зеленых и сочных кормов следует иметь отдельную кормушку, укрепленную также снаружи клетки.

Откорм перепелов

На откорм ставят лишних самцов, отбракованных самок и взрослую птицу после окончания срока ее использования, когда яйценоскость снизится до 50 %.

В период откорма используют разное оборудование, как клеточное, так и напольное, в секциях. В любом случае самцов содержат отдельно от самок.

Условия внешней среды для откорма перепелов такие же, как и для взрослой птицы, от которой получают пищевые или инкубационные яйца, за исключением освещения и кормления.

Световой день при откорме перепелов сокращают до 8– 10 ч. Освещенность клеток уменьшают до 10 лк. Такой световой режим снижает половую функцию перепелов. Взрослые самки через неделю перестают нестись, а у молодняка задерживается половое созревание. В условиях затемнения снижается двигательная активность птицы и уменьшается затрата кормов при откорме.

При содержании птицы в помещениях с окнами трудно обеспечить подобный световой режим, особенно летом. Поэтому окна следует затемнить светонепроницаемой полиэтиленовой пленкой, либо закрыть плотными ставнями, или закрасить черной краской.

Кормят перепелов на откорме вволю не менее 3 раз в день. Утром и вечером дают зерносмесь – дробленую кукурузу, просо с добавлением 5 % кормового животного жира или растительного масла. Днем им скармливают кормосмесь для взрослых перепелов. Для перепелов на откорме рекомендуется следующий примерный состав кормосмеси (%): кукуруза – 30, пшеница – 13,5, просо – 10, шрот подсолнечниковый и шрот соевый – 29, обрат сухой – 4, рыбная мука – 3, дрожжи кормовые – 3, мука травяная – 0,9, мука костная – 0,7, мел – 0,5, жир кормовой – 5. В 100 г такой кормосмеси содержится 310 ккал обменной энергии и 20,8 % сырого протеина.

Убой и обработка тушек

Перед убоем перепелов выдерживают без корма в течение 6 часов. В это время воду не ограничивают. При отлове перепелов их надо брать в руки осторожно в обхват, за спинку.

Убивают перепелов, отрезая голову острым загнутым ножом или ножницами у последнего шейного позвонка. Тушки подвергают тепловой обработке, после чего удаляют оперение. Снимать оперение надо аккуратно, стремясь не порвать кожу, которая легко повреждается, что портит товарный вид тушки.

У тушек удаляют ноги по заплюсневый сустав, кишечник с клоакой, печень с желчным пузырем. Хранят тушки перепелов при температуре 0–4 °C и относительной влажности воздуха 80–85 %. Срок хранения тушек в указанных условиях – не более 3 суток.

Разведение фазанов

Интерес к разведению фазанов среди любителей-птицеводов обусловливается не только красивыми внешними формами этой экзотической птицы, но и возможностями получения ценного, высокопитательного вкусного диетического мяса. В настоящее время технология выращивания молодняка и содержания взрослых фазанов достаточно отработана и позволяет в условиях приусадебного хозяйства успешно разводить эту интересную птицу.

Выращивание молодняка

На выращивание берут здоровый молодняк не позднее 10 ч после вывода. За день до приемки молодняка помещение, в котором будут выращивать фазанят, нагревают до нужной температуры, проверяют работу нагревателей и при необходимости регулируют высоту их установки.

Выведенных фазанят размещают под брудер на пол, на теплую сухую, чистую подстилку. В качестве подстилки рекомендуется использовать сухой прокаленный песок, насыпанный слоем 5–7 см или резаную солому, сено. Для фазанят не годится в качестве подстилки опилки и мелкий торф (крошка). Фазанята начинают их клевать, чем вызывают нарушение работы органов пищеварения, заболевания и повышенный отход.

Холодный бетонный пол с небольшим слоем подстилки губителен для фазанят. Хорошо оборудовать обогреваемые полы, когда под них укладывается специальный нагревательный электрический элемент.

Плотность посадки суточных фазанят зависит от продолжительности их выращивания на одном месте. Так, например, если под брудером планируется выращивать фазанят в течение 10 дней, а затем переводить их на выгула или в другое помещение, то плотность посадки может быть равной 25–30 головам на 1 м2 площади пола. При более длительном сроке выращивания – с суточного до 30-дневного возраста на 1 м2 должно приходиться не более 12–15 голов, в период выращивания с 31 до 80 дней – 6 голов на 1 м2 площади пола.

В первые недели выращивания фазанята весьма чувствительны к температуре. Для суточных фазанят требуется высокая температура окружающего воздуха (табл. 45).

Таблица 45. Температура воздуха при выращивании фазанят, °С