Pro питание

Есть еще ряд продуктов, которыми пытаются запугивать обывателя, делая на этом деньги. Маркетинг сегодня безжалостен. Содержание глютена – безопасно почти для всех людей, и только если у вас есть медицинские показания к непереносимости глютена на основании анализов, вы можете ограничить или исключить его потребление. В остальных случаях этот продукт безвреден, а все надписи о «безглютеновости» лишь добавочная стоимость продавца.

То же самое касается надписи о том, что продукт «фитнес»-специализирован или не содержит сахара. Так, вы можете повернуть упаковку и увидеть, что согласно заявленной энергетической ценности углеводы в продуктах есть в том или ином количестве, и их, как и все остальные в рационе придется учитывать. А из сахара они (быстрые углеводы) или с низким гликемическим индексом, разницы, как мы выяснили в главе про инсулин и гликоген, нет. Так что не переплачивайте и не сходите с ума.

Опасения по поводу соли. Также напрасны, она влияет на задержку воды. И обычно вызывает налипание лишнего веса только в случае резких скачков в вашем рационе. То есть вы ее не ели, потом на ночь покушали соленой рыбы, а утром отекли. Логично же. Соль задержит воду. Ее имеет смысл отменить или ограничить только на предсоревновательной подготовке для сценической подводки атлета.

Такая же история с молочными продуктами и в частности с творогом. Они не задерживают воду, если у вас нет аллергических реакций на них, установленных путем сдачи анализов у специалиста. А задержка воды, вызванная творогом или иной молочкой связана с наличием в ней натрия, который повлияет если его потребление резко стало выше привычного.

Так что при выборе продуктов не бросайтесь в крайности. Конечно, односоставные и менее рафинированные продукты всегда качественней, содержат больше минералов, лучше насыщают меньшим количеством порций. Но вы не сможете всю жизнь есть одну курицу и рис. Разнообразьте рацион. Ешьте то, что любите, главное в рамках калорийности. А прежде чем включить или исключить продукт в вашем рационе, изучите его повнимательнее. Почитайте энергетическую ценность, вникните в процесс производства. Только после этого принимайте решение о демонизации или обоготворении фрагмента вашего рациона.

Снижение аппетита, отрицательная калорийность

Есть еще и такие вопросы, как в названии этой главы. И на них необходимо ответить, для понимания полноты картины. Ведь иногда опираясь именно на подобные факты люди терпят неудачи на пути к стройному телу.

Первое – снижение аппетита. Зависит «жор» в первую очередь от вашего психического настроя. Если вы включили доминанту – любой ценой выставить лучшую форму на соревнования к конкретной дате, и она перекрывает все остальные, то каждый раз вы будете задаваться лишь одним вопросом: что я еще могу сделать, чтобы стать лучше. И тут вы начнете настолько совершенно очищать свой рацион, что проблем не возникнет, хоть даже перед вами будет стоять любимая тепленькая пицца, совершенно бесплатно. Но сели нет конкретной цели, то иногда на вас будет нападать соблазн что-то перехватить или обожраться. Во-первых не ищите чувства сытости или наполненности желудка. Этого не должно быть на сушке уж точно, и на массе может быть допустимо от просчитанных блюд, но в определенной степени. Обжорство, как, например, в Макдональдсе, когда стенки желудка расширяются и переключают вас в режим расслабления (вегетативная нервная система начинает забирать все на себя) вам не светит. Вы можете ходить с наполненным желудком, но не с теми же ощущениями, что и после тортов с колой. Так что обработайте эту мысль и исключите ее.

Если у вас нет цели для чего худеть или набирать, то и желание «жора» – будет вас побеждать несмотря ни на какие способы понизить аппетит. Но эти способы все же есть, их не много, и мы их обсудим.

Клетчатка. Я использую обычную порошковую. Применение ее перед едой позволит снизить гликемический индекс продукта, что удлинит процесс его расщепление на сахара и усвоения вашим телом. При этом не забывайте, что голод в первую очередь связан с ощущением падения сахара в крови, так мозг сигнализирует об этом. Но страшного в таком снижении ничего нет. В течение дня успеете еще поднять свой сахар.

Сами по себе продукты с низким гликемическим индексом, их нужно дольше переваривать, тратится больше энергии на их усвоение. И сахар из сложных углеводов дольше и равномернее попадает в кровь, что обеспечивает более длительные процессы ощущения прилива сил.