Продукты, которые исцеляют, продукты, которые убивают

В судебном иске говорится, что к ответу призваны 9 ответчиков, среди которых, кроме ресторанов быстрого питания, и такие известные и уважаемые фирмы, как «Heinz», которая производит не только всемирно известный кетчуп, но и замороженный картофель фри. В списке и популярная, в том числе и в России, корпорация «Procter & Gamble», производящей чипсы «Pringles». Прокурор утверждает, что они нарушают положение № 65 штата Калифорния, по которому требуется предупреждать потребителей, когда они подвергаются воздействию канцерогенных веществ.

Генеральный прокурор заявляет в печати, что, конечно, не собирается запрещать жителям Америки питаться картофелем фри или чипсами. Но все потребители, в том числе и я, и мои дети, — считает он, — должны иметь всю необходимую информацию, чтобы принимать разумные решения, о том, есть продукты, которые нам предлагают или нет.

В конце главы, наверное, стоит привести еще один показательный пример.

Известный американский журналист решил провести эксперимент на собственном желудке. Перед началом он прошел полное медицинское обследование, подтвердившее отсутствие у него каких-либо проблем со здоровьем. Затем в течение месяца бедняга ежедневно, три раза в день питался в «Макдональдсе».

Каков итог эксперимента? Принятые на «ура» читателями ряд репортажей о фаст-фуде и дополнительные 12 кг веса всего за четыре недели.

Таблица № 2

Калорийность блюд и напитков в системе «Макдональс»

* Диетологи отмечают недостоверность калорийности салатов, которые видны при простом арифметическом подсчете суммарной энергии белков, жиров и углеводов в этих блюдах.

Из чувства противоречия рядовая американка А.N. тоже решилась на подобный шаг и питалась блюдами фаст-фуда целых три месяца. Ее итог — минус 15 кг, которые она потеряла за это время. В чем секрет? Она пользовалась таблицей калорийности «Макдонольдса» и следила за тем, что суточная калорийность пищи не превышала 1500 ккал в день.

Вряд ли, забежав на 15 минут в «Макдонольдс», вы будете внимательно рассчитывать калорийность своего меню. На всякий случай такая таблица в книге приводится. Может быть, она вам все-таки пригодится и будет иногда полезной.

Глава седьмая

Где спрятан медленный яд? Природные и промышленные токсины в натуральных продуктах

Новые названия — старые проблемы

В конце лета 2007 года приказом Главного санитарного врача Российской Федерации был запрещен к продаже ряд молочных продуктов известного финского производителя «Валио». Причиной, по которой забили тревогу, стало сообщение самого производителя. При повторной проверке сырья, поставленного неким индийским заводом для изготовления сливок и йогуртов, в нем было обнаружено незначительное содержание диоксина. Точно также поступили и контрольные органы Швейцарии, когда в эту страну поступили сливки с таким же номером партии.

В начале года такой же оперативный приказ поступил в отношении целого ряда продуктов, изготовленных в Германии. В них было обнаружено повышенное содержание опасных токсичных веществ диоксина и пентахлорофенола.

Генеральный директорат здравоохранения и защиты прав потребителей Еврокомиссии направил в органы таможенного и санитарного контроля ряда европейских стран, в том числе и России, экстренное уведомление о необходимости срочного изъятия из торговых сетей Европы шоколадного соевого напитка немецкой фирмы «Natumi».

Дополнительно сообщено о добровольном отзыве с германского рынка партии молочной продукции компании «Karwendel Huber GMBH and Co», в связи с использованием при их изготовлении пищевых добавок (гуаровой смолы) из Индии, также загрязненной диоксином.

Хочу сразу отметить, что никто в Финляндии, в Германии, и тем более, оптовый продавец в Индии ядовитое вещество в загустители и стабилизаторы этих продуктов специально, со злым умыслом, не добавлял. Это промышленный токсин, который попадает в почву из воздуха. (К примеру, как воздушная взвесь или дым целлюлозо-бумажного производства.) Его печальное свойство состоит в том, что растения могут впитывать его из почвы с водой и накапливать. Самое неприятное, что этот яд плотно связывается с растительными жирами. Когда производитель получает из этих растений масла и жиры, то в качестве «бесплатной», но опасной добавки может получить и диоксин. Яркий пример воздействия диоксина — лицо президента одной из соседних стран. Из-за того, что этот яд по неизвестной причине попал ему в пищу, главное лицо страны (в буквальном смысле) за несколько дней изменилось до неузнаваемости. Покрылось пятнами, буграми и желваками. Симпатичный, в общем-то, человек стал выглядеть на 15 лет старше.

К счастью, в нашей стране департаменты Минздрава и Роспотребнадзора вовремя остановили партии западных продуктов, таивших случайно попавшее вещество. Плотное сотрудничество органов здравоохранения Евросоюза приносит свои плоды по защите населения и России, и всей Европы, хотя мы пока и не являемся членами ВТО.