Продукты, которые мы выбираем

Итак, мы выяснили, что такое на самом деле «диетические» маргарины и всевозможные «легкие» масла, миксы и спреды. Можно ли есть их? Разумеется! Если верить рекламе… Наше же мнение таково – маргарин существует только для тех, кто уже ничего хорошего не ждет от жизни. «Диетический» маргарин можно рекомендовать только как растянутый (или затянутый?) способ самоубийства.

РЕКОМЕНДАЦИИ:

По данным американских исследователей полная очистка организма от трансжиров занимает в среднем два года. Столь длительный срок мотивируется тем, что на применении маргарина (кулинарных жиров) возведена вся кондитерская и хлебопекарная промышленность.

Увы, даже если вы исключите маргарины и всяческие спреды-намазки из своего рациона, избежать торты, пирожное или печенье будет весьма затруднительно. Но отсюда никак не следует, что надо опустить руки и продолжать упорно загружать себя ксенобиотиками. Выход есть.

Наша печень способна к регенерации после повреждений, благодаря клеточной кооперации, наличию молекулярных механизмов и синтезу протекторных (защитных) молекул. Но для этого необходимо:

Во-первых, полностью отказаться от рафинированных и гидрированных продуктов. Во-вторых, свести к минимуму употребление покупных тортов, пряников, пирожных и других кондитерских изделий. Помните: это миф маргариновых монстров, что, например, пирог, пицца или домашнее печенье вкуснее именно с маргарином (а кто пробовал с настоящим маслом, чтобы сравнить? Почему нужно и можно верить производителям?).

И, в-третьих, всячески избегать «рестораны» типа fast food, «гриль мастер» и тому подобной «быстроногой еды».

Основную работу по очистки организма от трансжиров выполняет печень, поскольку именно в ней происходит метаболизм ксенобиотиков. Борясь с токсинами, она трудится с гигантской нагрузкой и быстро изнашивается. Потому ее необходимо поддержать, а зачастую и просто помочь ей в ее тяжелом труде. Очень хорошо защищает клетки печени от разрушения и способствует восстановлению ее функций расторопша, например, шрот расторопши «Здравушка». Эту биологически активную добавку к пище выпускает Петербургское Фармакологическое объединение им. Пастера. Автор просит не рассматривать это как рекламу. Но сам он применял и продолжает принимать именно «Здравушку». Но можно использовать расторопшу и Московской фирмы «ЭККО ПЛЮС».

Очистить печень помогает и отвар корня лопуха:

1 столовую ложку травы залейте 1 стаканом воды и кипятите в течение 10 минут. Готовый отвар нужно процедить и принимать 2 раза в день.

*

Тормозят всасывание холестерина и способствуют выведению его из организма, что имеет большое значение при лечении и профилактики атеросклероза – пектины (полисахариды). Кроме того, они угнетают гнилостную микрофлору кишечника. Пектинами богаты: клюква, ягоды черной смородины, боярышника, рябины обыкновенной, барбариса, крыжовника, аронии черноплодной, яблоки, слива. Но гораздо больше их в околоплодниках всех цитрусовых, которые можно использовать, например, в виде цукатов. Цукаты – это целые плоды или кусочки, сваренные в сахарном сиропе и подсушенные, либо просто обсыпанные сахаром. Использовать вместо сахара синтетические заменители – сахарин, аспартам и т. п. категорически не стоит.

Но особую ценность представляют плоды боярышника. Они полностью свободны от каких-либо вредных веществ, что позволяет назначать их даже больным с почечной недостаточностью. В литературе приводятся результаты опытов, полностью подтверждающих его лечебные свойства: экстракты боярышника уменьшали содержание холестерина в крови кроликов Николая Аничкова в три с лишним раза! Одновременно понижая артериальное давление. Лечебные свойства плодов боярышника объясняются их химическим составом, в частности, содержанием флавоноидов и сапонинов, хлорогеновой и кофейной кислот, а также других веществ, которые и оказывают в сумме столь благоприятное действие. Кстати, в фармакологии из сапонинов получают стероидные гормоны.