Продукты, которые вас убивают

Кофе обладает сильным мочегонным эффектом, в результате чего происходит быстрое обезвоживание организма. Кроме того, употребление кофе может привести к диарее, повышенной возбудимости и раздражительности, а также вызвать тахикардию.

В прошлом кофеин рекомендовали употреблять при больших физических нагрузках, например спортсменам во время тренировок или соревнований. Считалось, что кофеин увеличивает физическую выносливость организма, так как в организме увеличивается выброс адреналина в кровь, в результате из жировой ткани и скелетной мускулатуры высвобождаются жирные кислоты, которые активно используются телом при выполнении физической работы. Открывается как бы дополнительный источник энергии внутри организма. Сокращается потребление гликогена, который является основным источником энергии, и истощение которого приводит организм к усталости.

Научные исследования, проводимые в 1980-х гг., опровергли эти данные об энергостимулирующем воздействием на организм кофеина. В 1990-х гг. снова были получены данные, что кофеин обладает стимулирующими свойствами. Согласно проведенным исследованиям, в которых принимали участие профессиональные спортсмены, было доказано, что прием 3-9 мг кофеина на 1 кг веса за 1 ч до физической нагрузки увеличивает выносливость в беге на длинные дистанции. Однако это количество значительно меньше стандартной порции, употребляемой большинством людей: в 1 чашке кофе содержится 100 мг кофеина.

Однако, несмотря на все проведенные исследования, до сих пор остается невыясненным механизм воздействия кофеина на организм, в результате которого повышается его выносливость при долговременых нагрузках.

При кратковременных интенсивных нагрузках (около 5 мин) кофеин стимулирует деятельность организма в 90-100% случаев. Предполагают, что подобный эффект достигается благодаря воздействию кофеина на анаэробные источники энергии в организме или на центральную нервную систему.

В настоящее время кофеин в чистом виде Международной Олимпийской Ассоциацией признается как допинг, на него даже установлены нормы содержания в моче и крови. Впрочем, эти нормы таковы, что позволяют спортсменам пить кофе в разумных количествах. Хотя при предстоящем допинг-контроле спортсменам рекомендуют воздержаться от принятия кофеина в течение 48-72 ч. Таким образом применение кофеина у людей, профессионально занимающихся спортом, строго регламентировано.

Чрезмерное употребление кофе приводит к огромному числу побочных эффектов. Кроме того, кофе относится к веществам, вызывающим привыкание, даже зависимость. В настоящее время изготавливают декофеинизированный кофе.

Чай

Крепкий черный чай по стимулирующему воздействию и побочным эффектам аналогичен кофе, поскольку в нем тоже содержится кофеин. В настоящее время врачами рекомендуется пить слабозаваренный или травяной чай.

Менее вредным является и зеленый чай. Он даже обладает некоторыми полезными веществами, и его рекомендуют при кишечных расстройствах, метеоризме, дисбактериозе и т. п. Однако как черный, так и зеленый чай может вызывать привыкание.

Пить чай следует не чаще 3-4 раз в день, при этом он должен быть свежезаваренным. На современном рынке появились зеленые чаи без кофеина.

Чай со льдом

Этот напиток известен многим народам. Так, например, еще древние валийцы пили медовый фруктовый чай со льдом (Te claear gyda mel a ffrwyth). В настоящее время он наиболее популярен в Америке. Также для удобства и быстроты стали выпускать готовый Ice tea.

Этот напиток, по сути, уже не является чаем, поскольку при охлаждении теряется его аромат. Для запаха в него добавляются различные ароматизаторы, которые являются вредными для организма.

Что представляет собой чай со льдом?

Кроме чая, основу вкуса данного напитка составляют цитрусовые. В процессе приготовления чая в сосуд с напитком добавляют 4-5 ломтиков разрезанного лимона. Иногда в чай добавляют мяту, которую укладывают на дно сосуда, а не в стакан.

Кроме того, чай со льдом становится очень сладким. Чтобы заказать себе несладкий чай, следует заранее обговорить это требование.

Употребление вместе с чаем избыточного количества сахара очень вредно для организма. Во всем мире здравоохранительные организации обсуждают проблему ограничения потребления сахара населением.

По данным экспертов ВОЗ, ежедневное потребление сахара американцем превышает допустимую норму в 3-4 раза. Так, суточная предельная норма сахара для мужчины составляет 60 г (12 чайных ложек), для женщины - 50 г (10 чайных ложек). В 0,5-литровой бутылке чая со льдом содержится сахара больше, чем эта норма.

Всемирные организации здравоохранения призывают к уменьшению потребления сахара. Ведется активная пропаганда здорового образа жизни, освещаются вредные последствия неправильного питания. В свете подобной политики, проводимой в Америке и странах Запада, специалисты по экономике предсказывают резкое падение спроса на сахар.