Читаем Просто быть счастливой: измени себя, не изменяя себе полностью

Просто быть счастливой: измени себя, не изменяя себе

1 стакан белого риса басмати

6 стаканов фильтрованной воды

1. Помойте бобы и замочите их в воде (ее должно быть достаточно, чтобы покрыть их полностью) на 2–3 часа. Отставьте в сторону.

2. В блендере соедините имбирь, кокос и ½ стакана воды. Отставьте в сторону.

3. В большой кастрюле на среднем огне растопите масло. Добавьте корицу, кардамон, перец, гвоздику, куркуму, соль и лавровый лист и варите, не доводя до кипения.

4. Слейте воду с бобов. Смешайте их со смесью специй в кастрюле.

5. Добавьте рис, затем вмешайте смесь имбиря и кокоса и влейте оставшуюся воду.

6. Доведите до кипения, накройте и варите на медленном огне 25–30 минут, пока смесь не станет мягкой. Не забудьте убрать лавровый лист.

Лимонно-имбирный чай для детокса

Если пить чай для детокса во время чистки, он усилит эффект детоксикации для всех органов, не только для пищеварительной системы. Вот рецепт, который особенно нравится мне!

1 свежий корень имбиря (около 10 см)

6 стаканов фильтрованной воды

2 палочки корицы

1 чайная ложка куркумы

½ чайной ложки кайенского перца

1 чайная ложка меда на чашку

Немного лимонного сока на чашку

1. Очистите имбирь и тонко нарежьте его под углом. Раздавите дольки, работая ножом плашмя, чтобы увеличить их площадь.

2. В большой кастрюле соедините дольки имбиря и воду и доведите до кипения на сильном огне. Затем подержите на слабом огне 10 минут.

3. Добавьте корицу, куркуму и кайенский перец и подержите на слабом огне еще 10 минут.

4. Сцедите в чашку (остальное можете убрать в холодильник и выпить позже).

5. Добавьте мед и лимон и перемешайте.

Очистите и уравновесьте вашу дошу

Помните три типа тела, или доши, о которых говорится в Аюр-веде? Эти типы тела – отражение наших физических, умственных и эмоциональных конституций и темпераментов. Быстрый способ вернуть дошу в равновесие – провести чистку. Посмотрите на ниже, чтобы узнать, находится ли ваша доша в равновесии; если нет, то вам, возможно, поможет чистка!

Токсины, которых стоит избегать

Кроме токсинов, накапливающихся в организме при употреблении обработанной пищи, мы уязвимы еще и для токсинов из окружающей среды. О воздействии токсинов в современном мире можно написать огромные фолианты; абсолютно все возможности, конечно, перечислить нельзя, но если вы будете избегать хотя бы самых очевидных источников, то получите заметную фору. Если говорить в общем и целом – выбросьте свои токсичные чистящие средства, предметы личной гигиены, освежители воздуха, аэрозоли от насекомых, пестициды и инсектициды, и это далеко не весь список, и замените их нетоксичными альтернативами. Если говорить о конкретных токсинах, то среди самых вредных, но часто встречающихся токсинов стоит указать следующие:

• Ртуть – встречается в зубных амальгамах и рыбе.

• Фтор – есть в зубной пасте, фторированной воде и неорганической пище (из-за широкого распространения основанных на фторе пестицидов. Например, салат «Айсберг» может содержать до 180 частиц фтора на миллион – в 180 раз больше, чем рекомендуется для питьевой воды.

• Электромагнитные поля – с ними сейчас можно встретиться практически где угодно, и они не очень хорошо влияют на биологические функции.

• Бисфенол-А и бисфенол-S используются в производстве полимерных пластиков; это эстрогеноподобные химикаты, которые могут проникнуть в еду или напитки из пластиковой посуды и контейнеров. Особенно опасны эти химикаты для беременных женщин, младенцев и детей.

• Чтобы избегать пластиковых токсинов вроде бисфенола, старайтесь предпочитать пластику стекло, особенно если дело касается посуды или вещей, предназначенных для беременных женщин и детей. То же относится и к баночным продуктам, которые являются серьезным источником бисфенола-А (и, возможно, других химикатов), так что по возможности покупайте консервы в стеклянных банках или вообще предпочтите им свежую еду. Еще одна хорошая идея – отказаться от пластиковых прорезывателей для младенцев в пользу деревянных или тканевых.

• Фталаты – эти вещества содержатся в мягких пластиках вроде поливинилхлорида (ПВХ), а также во многих предметах туалета, в частности, шампунях, зубных пастах и косметике. Фталаты – едва ли не самые коварные из известных химикатов, влияющих на эндокринную систему; они связаны с широким кругом эффектов, влияющих на развитие, репродуктивную функцию и половые гормоны.