Прожорливый ген

Успех д-ра Гейнора в качестве уважаемого специалиста в области онкологии частично связан с его способностью лечить человека целостно, путем комбинирования методов аллопатии и альтернативной терапии. В своей книге он предлагает практические советы, рецепты пищевых добавок и свежевыжатых соков, которые легко включить в повседневную жизнь. Эта книга осмысляет эволюцию медицины, показывая, как экогенетическая пища меняет генетическое строение человека. Она предоставляет научные данные для поддержки традиционной практики и альтернативной терапии, что существенно для преодоления границ между восточной и западной медициной. Это решающий шаг в направлении глобализации медицины, которая может использовать одновременно традиционные западные и нетрадиционные альтернативные методики с подтвержденными результатами для комплексного лечения пациента.

Мехмет Оз, доктор медицины,

вице-председатель и профессор кафедры хирургии,

Нью-Йоркский пресвитерианский госпиталь,

Колумбийский университет

Соавтор работы «Ты: инструкция по применению» из серии книг о здоровье

Введение

«Ты – это то, что ты ешь», – всегда говорила мне мама. Но только после того, как я получил медицинское образование и стал специалистом-онкологом, я понял, до какой степени она была права.

Мама стала рассказывать мне о питании и здоровье, когда мне исполнилось 6 лет. У нее только что диагностировали рак груди, и ей хотелось, чтобы я умел о себе позаботиться. Как большинство родителей, она следила, чтобы я не объедался «читос» и картофельными чипсами. Более того, из-за своего диагноза она стала сторонницей метода Аделии Дэвис[2], где предполагается употребление необработанной пищи и витаминных добавок. Она научила меня готовить питательные легкие закуски и смешивать фруктовые и овощные соки, чтобы извлечь максимальную пользу и получить желаемый вкус. Еще она научила меня готовить питательную еду, и, когда ей приходилось подолгу лежать в больнице, именно я готовил обеды для отца и старшего брата.

К несчастью, наши уроки здорового питания закончились со смертью матери. Мне тогда было 9 лет. Вероятно, она слишком поздно обратилась к здоровой пище и добавкам. В любом случае у нее было мало шансов. Двенадцать лет назад, когда она была беременна моим братом, ей назначили DES – синтетическую форму эстрогена, который, как сейчас известно, повышает риск рака груди.

Конечно, потеря была непоправима, но это дало мне ясную цель в жизни. Когда мама умерла, я решил, что должен узнать, почему клетки человека начинают работать против него и становятся причиной болезни, подрывающей здоровье, или даже гибели, как это произошло с мамой. Я должен был что-то сделать в этом направлении.

Я поступил на медицинский факультет, затем прошел специальный курс по гематологии и онкологии, что включало исследования в Университете Рокфеллера с целью изучения молекулярной биологии. Это относительно новое направление исследует основные строительные блоки, из которых состоит жизнь – на физическом и химическом уровне, особенно процессы генетического контроля. Знания, полученные от передовых исследователей из Университета Рокфеллера, заставили меня совершенно по-новому взглянуть на роль генов при определении общего состояния здоровья на протяжении всей жизни. И этот новый взгляд на функционирование генов показал, что моя мать была полностью права, подчеркивая роль питания в сохранении здоровья.

Гены, микроскопические связки ДНК, которые обитают в ядре каждой клетки, контролируют все клеточные процессы, включая деление клетки. Рак (возможно, самая страшная болезнь) развивается, когда нарушается нормальное деление клетки – процесс, который позволяет детям расти, а здоровым тканям – обновляться.

Мы наследуем свои гены от родителей и – в соответствии с тем, что я узнал на медицинском факультете, – генетический код каждого человека образуется практически в момент зачатия и затем остается стабильным в течение жизни. Если ДНК, унаследованная от ваших родителей, сделала вас крепким и здоровым, тогда, согласно этой теории, все в порядке. Если ваши гены сделали вас предрасположенными к раку, ожирению или артриту, что ж, это всего лишь судьба. Устаревшая точка зрения состоит в том, что здоровье рассматривается как результат генетической лотереи и вы ничего не сможете предпринять, чтобы изменить судьбу.