Псориаз. Диета, лечение, профилактика

Для луково-чесночно-лимонной чистки готовится отвар из одной головки лука, 14 головок чеснока, одного лимона и 1 л молока. Лук и чеснок вместе с шелухой измельчаются через чеснокодавилку или очень мелко нарезаются, лимон обдается кипятком и также мелко режется вместе с цедрой, все смешивается и заливается молоком, ставится на огонь, доводится до кипения и варится 3 минут. Когда смесь остынет, процедите ее, слейте отвар в банку (получится четыре стакана) и храните в холодильнике. За полчаса до еды утром и вечером пейте по полстакана смеси, пока она не закончится. В это время не ешьте ничего молочного. Эта смесь хорошо чистит лимфу, но вкус у нее… отвратительный.

Но вернемся к питанию. Придерживаться ли метода Пегано и других врачей, считающих, что питанием нужно поддерживать кислотно-щелочной баланс в организме, решать вам. Однако если вы хотите избавиться от высыпаний, придется изменить свой рацион, отдавать предпочтение овощам и фруктам. Не стоит, конечно, забывать и о белковой пище. Все должно быть сбалансировано. Изучите свой организм, сделайте биохимический анализ крови, чтобы понять, каких веществ вам не хватает, дабы, исходя из этого, скорректировать питание, может быть, надо будет принимать какие-то витамины и минеральные вещества. Обычно у больных псориазом в первую очередь нарушен жировой обмен, так что обязательно ограничьте потребление жирного, соленого, копченого, жареного. Однако это не значит, что вы должны стать вегетарианцем. Кушайте нежирное мясо: говядину, конину, крольчатину, индюшатину. Не забывайте и о растительных маслах, морской рыбе. В них содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые образуют биологически активные вещества, оказывающие противовоспалительное и противоаллергическое действие, регулируют обмен веществ.

Полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3 и омега-6) не синтезируются в организме, а поступают только с пищей. Так что обязательно делайте салаты из темно-зеленых лиственных овощей и заправляйте их нерафинированными маслами, особенно льняным, соевым, тыквенным. Употребляйте скумбрию, сельдь, сардины, тунец, форель, лосось, кефаль, палтус, окунь.

Человеку ежедневно необходимо 2,5 г жирных кислот. Значит, достаточно съедать горсть тыквенных семечек или выпивать ложку льняного масла, небольшой кусочек рыбы или других морепродуктов.

Приведу таблицу содержания жирных кислот в растительных маслах (табл. 5.2).

^{Таблица 5.2. Содержание жирных кислот в растительных маслах (в % от общей массы)}

Обязательно следите, чтобы вы ежедневно получали необходимое количество витаминов, особенно антиоксидантов (A, E, C). Именно они помогают очистить кожу, укрепляют стенки сосудов, способствуют синтезу коллагена и эластина — элементов соединительной ткани. Кроме того, необходимы и витамины группы B, K и D, H.

Витамин A (ретинол) отвечает за работу иммунной системы, выработку гормонов и остроту зрения, повышает внимание, ускоряет реакцию, помогает усвоению цинка, от которого зависит выработка белка, необходимого для заживления ран и повышения иммунитета.

Витамин E (токоферол) — витамин молодости. Он стимулирует рост и деление клеток, удаляет свободные радикалы, смягчает действие радиоактивных веществ, препятствует окислению жиров, витамина A, селена, ускоряет заживление ожогов, стимулирует работу половых и эндокринных желез. При недостатке витамина E нарушается обмен витамина D.

Витамин D (кальциферол) способствует формированию костей, ногтей, зубов (регулируя кальциевый и фосфорный обмен), усвоению витамина A, магния, нормализует свертывание крови, выводит свинец и другие тяжелые металлы, уничтожает микробы.

Витамин C (аскорбиновая кислота) участвует в процессах тканевого дыхания, обмене аминокислот, помогает усваиваться углеводам, активирует работу эндокринной системы, улучшает состояние печени, ослабляет действие аллергенов, способствует выведению токсинов, снижает холестерин, ускоряет заживление ран, повышает иммунитет.

Витамин B₁ (тиамин) регулирует углеводный обмен, без него в организме нормально не будет работать ни одна клетка, он требуется и нервной, и сердечно-сосудистой, и эндокринной системам. Тиамин к тому же нормализует кислотность желудка, восстанавливает его двигательную активность. Отеки на лице и теле, повышенная усталость говорят о недостатке этого витамина.

Витамин B₂ (рибофлавин) влияет на кроветворение, благоприятно влияет на кожу, участвует в обмене веществ и процессах роста, способствует усвоению железа. Снижение остроты зрения, появление незаживающих ран — признак недостатка этого витамина.

Витамин B₅ (пантенол) участвует в обмене веществ, в том числе снижает уровень холестерина и других жиров, помогает выводу излишков воды. Необходим для усвоения витамина C.

Витамин B₆ (пиридоксин) препятствует старению организма, участвует в обмене аминокислот. Без пиридоксина не усвоится витамин B₁₂, не выработается магний, будут преследовать судороги и спазмы икроножных мышц, онемение рук.