Путешествие на Сладкую планету, или Торт для мамы

Теперь возьмите плотную бумагу, нарисуйте узор, на бумагу положите лист кальки или пергаментной бумаги. Приготовьте кулечек, залейте его на 2/3 шоколадной глазурью, сверху плотно закройте, отрежьте кончик и начинайте рисовать. Выдавливать шоколадную глазурь надо неспеша, точно по рисунку. Когда обведете рисунки, положите лист на доску и поставьте в холодильник.

ШОКОЛАДНАЯ СТРУЖКА

Стружку можно получить из шоколада двумя способами.

1. Поместите большую плитку шоколада без наполнителя в теплое место, а затем острым ножом под углом срезайте шоколад. Он свернется в трубочки, которые надо охладить и украсить ими торт.

2. Налейте шоколадную глазурь тонким слоем на рифленую поверхность, охладите, а затем срежьте острым ножом или скребком.

ШОКОЛАДНЫЕ ФИГУРКИ

Фигурки из шоколада в виде геометрических фигур, цветов или животных можно получить следующим образом: разлейте шоколадную глазурь тонким слоем на листе пергамента, а затем охладите.

Для вырезания подойдут любые металлические формочки. Надавите формочкой на шоколадную глазурь, подденьте ножом украшение и аккуратно отделите его от бумаги.

ЯГОДЫ И ФРУКТЫ, ГЛАЗИРОВАННЫЕ ШОКОЛАДОМ

Можно глазировать вишни, клубнику, виноград, крыжовник, мандарины, дольки апельсинов и любые другие фрукты. Предварительно тщательно вымойте их и высушите.

Налейте глазурь в чашечку. Возьмите ягоду за черешок, окуните в глазурь, а затем положите на чистый пергаментный лист.

Через пару минут переложите ягоду на другой лист, чтобы избавиться от лишней глазури с ягоды. Апельсины и мандарины можно глазировать наполовину.

Готовые ягоды до подачи поместите в холодильник.

ШОКОЛАДНЫЕ ЛИСТИКИ

Помойте и вытрите насухо свежие листья розы или вишни. Перенесите кисточкой шоколадную глазурь на лицевую сторону листиков. Охладите и аккуратно снимите глазурь с листьев.

ШОКОЛАДНЫЕ ЗАВИТКИ

Растопите плитку шоколада на водяной бане. Вылейте его на ровную пластмассовую поверхность. Дайте время застыть и аккуратно соскребите лопаточкой.

Получатся завитки из шоколада, которыми можно украсить торт!

ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ

Вам понадобится: чернослив — 200 г, шоколад — 150 г, орехи грецкие — 100 г.

Приготовление:

Вымойте чернослив, ошпарьте его кипятком, выньте косточки, внутрь положите по небольшому кусочку грецкого ореха.

Разломайте горький шоколад и растопите его в кастрюле на водяной бане.

Окуните чернослив в горячий шоколад и выложите на плоское блюдо или сетку, покрытую фольгой. Остудите.

Вместо чернослива можно использовать абрикос, грушу или манго. Также можно использовать белый, темный или молочный шоколад.

ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД

Вам понадобится (на 2 чашки): сливки 10 % — 2 чашки, какао натуральное — 3 ст. л., сахар — 3 ст. л.

Приготовление:

Поместите в турку, подогрейте. Перед кипением добавьте кусочек сливочного масла. Кипятите 1–1,5 минуты, постоянно помешивая.

Рецепты страны Кексоландии

ПИРОЖНОЕ «КАРТОШКА»

Вам понадобится: печенье (например, «Юбилейное», «К кофе») — 300 г, молоко — 2/3 стакана, сахар — 1/2 стакана, сливочное масло — 80 г, какао — 3 ст. л., ликер или ром — 1–2 ст. л.

Приготовление:

Добавьте сахар (можно коричневый) в молоко и, помешивая, нагрейте до полного растворения сахара. Снимите молоко с огня и добавьте сливочное масло, а затем перемешивайте, пока масло не растает.

Печенье измельчите в блендере (комбайне, мясорубке) или сложите в пакетик и сверху несколько раз пройдитесь скалкой, а затем высыпьте в миску, добавьте какао-порошок и хорошо перемешайте.

Теперь залейте горячим сладким молоком с маслом и тщательно перемешайте.

Если вы любите орехи или сухофрукты, то самое время добавить их в пирожное, предварительно измельчив. В этом случае добавьте 1 стакан молока.

Сформируйте пирожное в виде клубней картофеля или просто в виде колобков. Пусть детки решают, как будет выглядеть ваше пирожное!

ДЕТЯМ НРАВИТСЯ ДРУГОЙ ВАРИАНТ «КАРТОШКИ»

Вам понадобится: печенье (например, «Юбилейное», «Топленое молоко» или «К кофе») — 300 г, сгущенное молоко — 1/2 банки, сливочное масло — 150 г, какао — 3 ст. л.

Приготовление: