Путешествие в Индию

Разумеется, за 10 дней невозможно было попробовать даже ничтожную часть индийских блюд, но я старался Я ел блюда массала (мясо или курица с рисом и яйцом под хитрым соусом с карри, жутко острая штука) и карри (просто под соусом карри) и категории khazan (видимо, приготовленные в казане и tikka (жареные). Я ел всякие лепешки (чапати, паратха), пирожки самоса, с начинкой, казалось, из одного красного перца. Я потреблял салаты и вкуснейший шахи-панир (кусочки домашнего сыра в горячем соусе из томатов, перетертого картофеля, сливок и еще чего-то). И еще я много чего ел, ибо люблю это дело Для меня кухня — один из основных источников впечатлений о стране. В Индии есть простор для обжоры, но желудок приходится беречь. О некоторых других блюдах и напитках я расскажу в дальнейшем. Сейчас же выскажу несколько восторгов:

1. Какой же там рис!!! 2. Какие молочные коктейли!!! 3. Какой кофе!!! 4. Ice-Tea!!!

А теперь одно недоумение. Как-то раз жена заказала себе куриный салат. Это же надо было выдумать ТАКОЕ!!! В кошмарном сне не привидится! Вот приблизительный состав: вареная курица, вареная капуста, вареный горох, вареная морковь, дольки свежего арбуза и дыни, все это полито сахарным сиропом... и украшено свежими помидорами.

Вечерний досуг.

Но вернемся к нашему первому вечеру. Плотно отужинав примерно на $10, мы отправились с Леонидом на базар. Не простой базар, а современный. Называется Modern Bazaar. К базару никакого отношения не имеет. Это самая урбанизированная часть Дели, место тусовки продвинутой индийской молодежи. Небольшая площадь, окруженная несколькими зданиями, среди которых отель, кинотеатр и торгово-общепитовский комплекс. Именно там расположены Макдональдс, Pizza Hut, а также забегаловки, в которых можно питаться без страха. Именно там есть замечательный десерт-бар, который мы и посетили. Именно там, наконец, можно встретить прогрессивную индийскую девушку в шортиках и даже мини-юбке! Да, в Дели мини — редкость.

Отступление.

Это в кино они все скачут полуголые, совершают непристойные телодвижения, в жизни в основном все наоборот! Как пояснил Леонид, до 17-18 лет девушки могут еще повыдуриваться, походить в джинсах, шортах. Потом, когда их выдают замуж, вольная жизнь заканчивается. Мужчины тоже в долгу не остаются. Среднеобеспеченная молодежь обычно носит джинсы или брюки и рубашки (часто навыпуск), люди постарше — национальную одежду, которая заметно отличается в разных частях страны. Нам обычно попадались индусы, одетые в огромные рубахи до колен с воротниками-стойками и такие же немеряные брюки кальсонного покроя. Иногда для крутизны на эту пижаму-переросток (кажись, она называется дхоти) надевается жилетка. Другой вариант — какая-то скрученная жгутом простыня, обмотанная вокруг ног, а наверху — белая рубашка. Часто встречались типы одежды, со стороны выглядящие как хаотично намотанные на тело куски материи, с большим количеством складок. В некоторых штатах принято носить тюрбаны. Тюрбаны сикхов и раджастханцев невозможно перепутать.

У женщин все гораздо разнообразнее. Много сари, на каждое из которых уходит 6 метров ткани. Много длинных платков, шальвар, широких юбок до земли. Любопытная деталь: мини не приветствуется, зато животы нередко открыты. Фасон часто способствует демонстрации размеров женского животика. Ну, а если у женщины образовалось, извиняюсь, пузо, то ничего в этом страшного нет: значит, муж зажиточен, кормит ее хорошо. Вообще, Индия — одна из немногих стран мира, где полный человек вместо комплекса ощущает превосходство. Даже одежда скроена таким образом, чтобы подчеркнуть лишние килограммы.

Это касается Центральной и Северной Индии, там нравы построже. На юго-западе, в районе Бомбея, население более европеизированное, там и мужчины и женщины одеваются по-другому (брюки и сорочки, юбки и блузки). Именно оттуда, с юго-запада, с бомбейской киностудии и офиса MTV-Asia, идет волна массовой культуры, которая нередко оскорбляет пуританские традиции севера и центра. За другие части Индии говорить не буду, бо не знаю, не был, не видел.

И еще. Индийские фильмы дают очень слабое представление об обычной одежде. Прямо скажем, кино и жизнь по этой части расходятся очень сильно: в жизни все проще, скромнее, беднее и... грязнее. А вот по части украшений преувеличений мало. Индианки действительно очень любят и носят побрякушки, браслеты, бусы, серьги и прочую бижутерию. В основном, недорогую. И не очень качественную.

Вечерний досуг (окончание).