Путешествие за сортом

Большое количество сортов с хорошим вкусом выведено в семьях Боровинка × Бельфлер-китайка, Антоновка обыкновенная × Бельфлер-китайка, Анис полосатый × Ренет ландсбергский.

А в условиях Казахстана лучшими сортами-производителями оказались Ренет орлеанский, Кандиль-Синап, Грушовка верненская, Зеленка Вуда и Суйслепское.

Важный показатель, определяющий товарную ценность плодов, — их окраска. Привлекательность плодов во многом зависит от характера и интенсивности покровной окраски. В настоящее время наиболее популярны яблоки с чисто-желтой, ярко-красной или ярко-зеленой окраской. Тусклые яблоки даже при наличии многих других положительных качеств не пользуются большим спросом.

По окраске мякоти плоды делятся на белые, кремовые, зеленые и красные.

Красивы и нарядны желтовато-зеленые плоды сорта Победа Черненко, светло-зеленые с золотистым оттенком, порой с небольшим размытым карминовым румянцем сорта Ренет украинский, кремовато-белые сорта Слоненок.

Красная окраска мякоти бывает у сортов и форм, производных от яблони Недзвецкого. Вот, например, у растущего в «Руткевичах» сорта Красное из Кревзи именно такая красная мякоть, привлекающая, несмотря на весьма низкую дегустационную оценку плодов, многих садоводов.

ИЗ ДНЕВНИКА ПОМОЛОГА. Бархатное. Сорт осенний, получен от скрещивания Пепина литовского с Анисом. Дерево средне рослое, с овальной или широкоовальной пониклой кроной. В плодоношение вступает на третий-четвертый год после посадки и дает ежегодные урожаи в среднем 100 килограммов. Максимальный урожай с дерева 220 килограммов. Плоды средние или ниже средней величины, поражаются паршой. Мякоть у них белая, иногда с красными прожилками, кисло-сладкая, хорошего качества. Этот сорт представляет интерес как исходная форма при создании скороплодных, высокоурожайных сортов.

Ценными исходными формами, хорошо передающими гибридному потомству признак яркой окраски плодов, могут служить сорта Анис, Бельфлер-китайка, Боровинка, Джонатан, Кинг, Мекинтош, Пепин шафранный, Уэлси и Феймез.

Размер (масса) плода — сортовой признак и одновременно существенный показатель товарно-потребительских качеств. Конечно, мелкие плоды при прочих равных показателях в какой-то степени недостаток сорта, но для промышленных насаждений не рекомендуются и сорта с особенно крупными плодами. Еще не так давно наиболее желательными для производства считались плоды с массой не менее 100–120 граммов, но теперь требования к размеру плодов выросли, и сейчас в почете яблоки, достигающие 130–150 граммов при диаметре 60–75 миллиметров.

Признак «масса плода» контролируют несколько генов. Для получения крупноплодного потомства в качестве родительских форм используют обычно крупноплодные сорта.

И3 ДНЕВНИКА ПОМОЛОГА. Июльское Черненко. Сорт ранний, получен при скрещивании Аниса алого с Папировкой. Дерево сильнорослое, с удлиненно-округлой кроной. Зимостойкость высокая. В сырые годы страдает от парши. В плодоношение вступает на четвертый — пятый год и дает хорошие, непериодичные урожаи. Урожайность высокая, в среднем 120 килограммов, максимальная — 280–300 килограммов. Плоды у него средней величины, желтоватозеленые с густой малиновой покровной окраской. На поверхности плодов сизоватый восковой налет. Вкус хороший. Сорт представляет интерес как исходная форма при селекции на скороплодностъ и раннее созревание плодов.

Кому не знаком знаменитый алма-атинский Апорт? Любопытно, что до сих пор точно не установлено, откуда он родом.

Кое-кто, исходя из названия, предполагал, что этот сорт пришел из Турции. Однако знаток русской помологии Л. П. Симиренко высказывал гипотезу об украинском происхождении сорта.

А. Т. Болотов в 1779 году писал об Апорте, как о сорте давно известном и довольно распространенном в садах южной и средней полосы России.