Рабочий календарь дачника, или Рабочие будни на даче

Черную смородину перемалываю блендером, получается густая масса. Чтобы отделить сок добавляю в нее сахар, слегка разогреваю на газовой плите. Тогда масса разжижается, и сок легко отделяется на сите. Также сок отделяю и из малин. Из яблок сок выделяю на электрической соковыжималке. Жом от всех этих культур с добавлением винограда тоже идет на вино. Называю его «Дары осени». Обязательно стерилизую. Храню вино в 20-ти литровых бутылях, полностью залитыми ими под крышку, иначе может киснуть. Никогда не покупаю вино и тем более крепкие напитки в магазинах, делаю его сам столько, сколько есть в наличии свободной стеклянной тары. Хочу предупредить, что в более мелкой таре нормальное вино не получится, оно в них киснет из-за подсоса воздуха. Если только хотите получить уксус. В бутылях же прокладки в крышках снимаю, и выделяющиеся при брожении газы не дают поступать воздух. В прошлом году, например, сделал вина 170 литров. Этого количества вполне хватает на год на все случаи жизни. Сам изредка выпиваю по выходным и будням по настроению. Особенно, когда приходишь с работы очень усталым, или получаешь стрессы от поездки в город. Но норму знаю – не более 100-150 гр. Да, вино очень вкусное, десертное. Это отмечает каждый, кому пришлось его испробовать. Особенно полезно оно людям преклонного возраста, с ослабленным иммунитетом. Спирт в нем обладает сильными бактерицидными свойствами, предохраняет распространению инфекции, биологически активные вещества тонизирует организм. Однако не советую вином увлекаться людям слабовольным, нужно иметь большую силу воли, чтобы не спиться.

Читатель Сергей Александров спрашивает: Одолели улитки. Сидят пачками на листьях смородины и крыжовника. Подскажите, как с ними бороться?

В последние годы сильно стали размножаться улитки и слизни. Эти маллюски грызут не только листья, но и ягоды земляники, помидоры, фрукты, неприятно оставляя на них свои экскременты, оставляя на них свои экскременты. Поднимаются на деревья, даже на стены построек, металлических конструкций. Это говорит о том, что в Природе серьезно нарушилось экологическое равновесие. Не стало у них естественных врагов, возможно они и чувствуют приближение в ближайшие годы слишком влажного климата, реже выглядывает солнце. Мы замечаем, что меньше стало в наших садах птиц, лягушек, реже встречается жаб и других животных (в этом году даже не видел дроздов, почти нет и сорок, воронья). А именно они – «санитары» растительного мира. Кроме того, в садоводствах больше стало запущенных участков, и они используются часто не по назначению не для производства овощей, а больше для отдыха, для чего устраиваются травяные «лужайки» и дорожки. Улитки длительно не выносят открытые солнцем места и прячутся в траве. Вот вредители и начинают одолевать. Как с этим бороться?

Во-первых, нужны профилактические меры. Не оставлять в садах место для сорной травы. Особенно любят поселяться улитки в клевере, пряные растения, сныти, облюбовывают листья ирисов, и даже крапиву. Не отпугивает их ни запах петрушки, чеснока и шалфея. Всю траву надо выкашивать и выносить с участка, не оставляя на грядках. Улитки прячутся и зимуют в растительных остатках, потому с осени все остатки должны убираться, а земля перекапываться. На моих участков, где почва ежегодно обрабатывается, улиток практически нет.

Не любят улитки все шершавое. Потому полезно посыпать дорожки и вокруг кустов крупнозернистым песком, опилками, гравием. Предотвращает посещение улиток и слизней и посыпка почвы вокруг кустов золой. Но золу с этой целью использовать жалко, ее не хватает всегда на культурные растения, к тому же зола быстро смывается осадками. Самое надежнее, считаю, это посыпка строительной известью (лучше не гашеной). Но я не рекомендую посыпать ее повсеместно т.к. это способствует распространение парши и других грибных болезней. Особенно размножаются улитки в канавах, от соседних запущенных участков Поэтому я посыпаю известью только по периметру своего участка. Прячутся они и в выгребных ямах. Тоже обильно посыпаю известью. Если «подкреплений» со стороны нет, то внутри с улитками можно вручную справиться. Увидел появление их где-то – сразу выловил и на две – три недели можно жить спокойно. Улитки хорошие алкоголики, любят пиво. Потому можно рекомендовать отлавливать их с помощью тряпочек, картона, дощечек, смоченных пивом.

В продаже имеются и химические средства защиты «Мета» и «Гроза». Но применение этих ядов небезопасно для здоровья. Проще и безопаснее опрыскивать места обитания улиток

9%-ным раствором уксуса (четверть стакана на ведро воды). Такой слабый раствор не обжигает растения, но парализует нервную систему улиток и они гибнут. Этим раствором можно безопасно опрыскивать не только травянистые растения, но и кустарники (смородина, крыжовник) в любой период их вегетации.