Растения и косметика

Родина укропа — восточная часть Средиземноморья, где и сейчас он встречается в диком виде. В культуре известен с древнейших времен. Возделывался в Древнем Египте, Греции и Риме в качестве лекарственного, пряного и даже цветочного растения. В России в культуре с X в. Разводится повсеместно в Европе, Азии, Северной и Южной Америке, часто дичает. В одичавшем состоянии встречается в европейской части б. Союза, на Кавказе, в Средней Азии. В Беларуси распространен по всей республике, выращивается как огородное пряновкусовое растение. Имеются сорта. У нас в республике районирован сорт Армянский 269.

Укроп — холодостойкое растение. Семена его прорастают при 3–5°, всходы легко переносят заморозки. Оптимальная температура для роста укропа 16–17°, в период цветения и созревания требуется более высокая (18–20°). Растение светолюбивое. На затененных участках растет и развивается слабо, стебель его вытягивается и полегает, а все растение становится менее ароматным. Требователен к влажности почвы и воздуха, особенно в период прорастания семян и во время развития листьев. При недостатке влаги листья его становятся мелкими, грубыми и тем самым снижается урожай и качество продукции. Однако избыточная влажность тоже отрицательно сказывается на урожае и содержании эфирного масла. Хорошо растет на плодородных суглинистых и супесчаных рыхлых слабокислых почвах.

Размножается семенами, высеваемыми в открытый грунт рано весной или под зиму. При выращивании укропа на зелень ширина междурядий — 25–30 см, на семена — до 45 см. Глубина заделки семян 2–3 см. Для ускорения прорастания рекомендуется за 2–3 дня до сева намочить семена в воде, меняя ее через каждые 6–8 часов. Цветет укроп в июне — июле, плоды созревают в августе — сентябре. В течение одного сезона его можно высевать начиная с ранней весны, 3–4 раза, каждый раз убирая зелень через 25–30 дней после появления всходов, при высоте растений 20–35 см. Срезанную зелень сушат в тени, расстилая тонким слоем и время от времени переворачивая. Свежую зелень можно хранить некоторое время в полиэтиленовых пакетах. При комнатной температуре она сохраняется 3–5 дней, при 1–2° (в холодильнике) — несколько недель.

Семена укропа собирают, когда 60–70 % плодов в зонтиках приобретут бурую окраску. Они легко осыпаются, поэтому при сборе следует соблюдать осторожность. Сначала срезают самые крупные зонтики, затем, по мере созревания остальных срезают все растения, связывают в снопы и подсушивают под навесами или в помещениях с хорошей вентиляцией. Обмолачивают и очищают плоды от посторонних примесей. Хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении в закрытой таре. Срок хранения — 2 года.

Можно выращивать укроп и в комнатах (в ящиках). Пророщенные семена высевают сплошным способом, присыпают слоем перегноя или разложившегося торфа толщиной 0,5 см. С появлением всходов ящик ставят на свет и через 30–35 дней получают зелень.

Аромат укропу придает эфирное масло, которое имеется во всех частях растения. В плодах его количество Доходит до 4–5 %. Кроме того, в них содержится до 20 % жирного масла, сахара (0,4–1,6 %), белки, клетчатка, флавоноиды, каротин, соли калия, кальция, магния, железа и другие вещества. Зелень укропа содержит 40–240 мг % витамина C, каротин (до 12,8 мг %), витамины B₁, B₂, никотиновую, хлорагеновую, фолиевую кислоты, углеводы, пектиновые вещества, флавоноиды, эфирное масло (до 1,5 %), калий, кальций, фосфор, железо, натрий, магний и др.

В косметике используются плоды и зелень укропа (свежая и сухая).

№ 1. При вялой, дряблой, стареющей коже ее полезно протирать лосьоном из укропа и цветков липы. Смешать столовую ложку измельченной зелени укропа с таким же количеством цветков липы. Залить 1,5–2 стаканами кипятка, настоять 2 часа и процедить.

№ 2. Для протирания лица с расширенными порами, чувствительной или раздраженной кожей используется настой зелени укропа и сухих лепестков розы или шалфея. Готовится так же, как и предыдущий рецепт.

№ 3. При сухой коже лица полезно умываться отваром семян укропа: 2 столовые ложки семян залить 2 стаканами горячей воды, прокипятить на слабом огне 5–10 минут, остудить и процедить через марлю. Вечером после умывания отваром (комнатной температуры) на влажную кожу нанести питательный крем, через 25–30 минут промокнуть бумажной салфеткой.

№ 4. Компресс для сухой, шершавой, шелушащейся кожи. 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени укропа залить 2 стаканами воды, прокипятить в течение 5 минут. Процеженным отваром смочить марлю (3–4 слоя) и наложить ее на лицо. Сверху положить полиэтилен, а на него — махровое полотенце. Держать 20–30 минут. Процедура увлажняет, разглаживает и освежает кожу лица.

№ 5. Маска для сухой кожи: столовую ложку мелко нарезанного укропа размешать с чайной ложкой оливкового масла, добавить овсяную муку (или хорошо размолотые в кофемолке хлопья) для получения кашицы. Нанести толстым слоем на лицо, через 20 минут смыть теплой водой.