Растительное масло. Правда о целительных свойствах

Смесь оливкового масла и чеснока залить стаканом теплой кипяченой воды. И выпить утром натощак (или в другое удобное для вас время). В течение 3 дней появится бодрость, энергия. Продолжайте пить в течение 10 дней.

Соевое масло

Рекордсмен производства и воспроизводства

Соевое масло сегодня — мировой лидер среди производимых растительных масел, оно является исходным сырьем для пищевой промышленности: маргарины, майонезы, спреды изготавливают на его основе. Но европейские диетологи уделяют соевому маслу пристальное внимание и как самоценной составляющей рациона питания.

Интерес этот подогрет древнекитайскими трактатами, воспевающими соевое масло как незаменимый афродизиак (продукт, усиливающий половую активность). Времена, к которым относятся первые упоминания о соевом масле в Китае, проще назвать доисторическими, чем пытаться представить, сколько же тысячелетий этот ценный продукт поддерживает стабильный рост численности китайского населения. Рацион среднестатистического китайца за последние тысячелетия не претерпел значительных изменений — это сильно упрощает решение загадки восточной рождаемости и предопределения мировых демографических перспектив.

В чем же заключается секрет соевого масла? В токоферолах, витаминах группы E, особенно E₁. В 100 г подсолнечного масла содержится чуть больше 60 мг витамина E₁, в 100 г оливкового — до 15 мг. Такое же количество соевого масла содержит 110 мг витамина E.

Между прочим, название витамина «токоферол» происходит от древнегреческого «токос» — деторождение. И он действительно способен активизировать мужскую потенцию. Но дело не только в зачатии, акушеры-гинекологи сейчас назначают беременным женщинам витамин E, потому что он способствует нормальному протеканию беременности и правильному развитию плода, особенно на ранних стадиях. Роль природного, несинтетического токоферола на Востоке с видимым успехом тысячелетиями выполняет соевое масло.

Биологическая ценность соевого масла

Значение витамина E возрастет в наших глазах, если добавить, что он незаменимый антидепрессант, что при его дефиците невозможно поддерживать в хорошей форме сердечно-сосудистую и выделительную системы.

Риск сердечно-сосудистых заболеваний при регулярном потреблении соевого масла заметно снижается еще и потому, что в этом виде масла присутствуют жирные кислоты, характерные для рыбьего жира. Но вкус рыбьего жира, если вы помните, отвратителен. Рыбий жир, не гримасничая, можно потреблять только в капсулированном виде. Соевое масло после рафинации нейтрально, а присутствие жиров сохранено. Нерафинированное соевое масло имеет специфический, непривычный для европейца вкус, поэтому не пользуется кулинарной популярностью.

Ненасыщенные жиры соевого масла представлены линолевой кислотой, которая, как считают медики, противодействует онкологическим заболеваниям. В значительно меньшей степени, чем в оливковом масле, представлена олеиновая кислота.

Соевое масло легко усваивается организмом, улучшает обмен веществ, стимулирует работу кишечника. В этом масле в большом количестве содержатся фитостерины (растительные регуляторы гормонов), благоприятно воздействующие на кожу. Поэтому соевое масло активно используется косметологами.

Хранение соевого масла

Соевое масло получают прессованием или экстракцией измельченных соевых бобов. Для улучшения вкусовых свойств, как правило, соевое масло подвергается рафинации. Рафинация увеличивает стабильность масла, срок хранения нерафинированного соевого масла очень ограничен.

Рафинированное соевое масло хорошо подходит для детского питания. Оно содержит вещества, необходимые для формирования центральной нервной системы и зрительного аппарата.

Полиненасыщенные кислоты соевого масла сходны по составу с рыбьими жирами.

Привыкнуть к вкусу соевого масла низкой очистки достаточно трудно, но рафинированное масло сохраняет токоферол, благодаря его жирорастворимости.

Срок хранения рафинированного соевого масла всего 45 суток со дня разлива. Обращайте внимание на дату разлива и старайтесь использовать масло после открытия до окончания гарантированного срока хранения, но, в любом случае, не больше, чем 3 недели. Масло лучше держать в стеклянной таре в темном, прохладном месте.

Рецепты оздоровления с применением соевого масла

Соевое масло, насыщенное незаменимыми жирными кислотами, обладает иммуностимулирующим действием. Способствует снижению уровня холестерина. Токоферолы и фитостерины наделяют этот вид масла хорошими регенерирующими свойствами. Витамин E способствует накоплению витаминов группы A и D в тканях организма.

Соевое масло улучшает обмен веществ, активизирует работу кишечника. Полезно при заболеваниях мочевыделительной и нервной системы.