Раздельное питание

Чечевица – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Масло топленое – 2 столовые ложки

Сухари молотые – 1 столовая ложка

Сметана – 0,5 стакана

Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Картофель отварить в кожуре до готовности, остудить, почистить и нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать, сложить на сковороду, немного припустить в топленом масле. Чечевицу отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, а затем пропустить через мясорубку вместе с припущенным луком, фарш посолить, поперчить и перемешать. Посуду для запекания смазать маслом и посыпать молотыми сухарями. В подготовленную посуду, чередуя слоями, положить картофель и чечевицу с луком. Последним должен быть слой картофеля. Уложенные овощи залить сметаной, сверху положить кусочки оставшегося масла. Блюдо поставить в духовку и запекать при температуре 220–250 градусов.

Картофельная запеканка с перцем и сельдереем

Компоненты

Картофель – 500 г

Корень сельдерея – 150 г

Перец сладкий – 2 шт.

Масло топленое – 2 столовые ложки

Сметана – 1,5 стакана

Зелень петрушки – 1 пучок

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель почистить, нарезать тонкой соломкой, посолить и поперчить. Половину картофеля выложить в смазанную маслом посуду для запекания. Корень сельдерея почистить и натереть на крупной терке, сладкий перец выпотрошить и нашинковать соломкой. Перец и сельдерей посолить, перемешать и выложить ровным слоем поверх картофеля, посыпать рубленой петрушкой, сверху положить оставшийся картофель. Овощи залить сметаной, положить кусочки сливочного масла. Посуду с овощами накрыть фольгой, поставить в разогретую до 220 градусов духовку и потушить до мягкости картофеля, а затем снять фольгу и запечь.

Картофельная запеканка с макаронами

Компоненты

Картофель – 400 г

Макароны – 200 г

Масло топленое – 2–3 столовые ложки

Сыр тертый – 2–3 столовые ложки

Сметана – 0,5 стакана

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель отварить в кожуре до готовности, затем почистить и нарезать кружочками. Отдельно отварить до готовности макароны. Масло тщательно растереть со сметаной.

В смазанную маслом форму положить, чередуя слоями, картофель и макароны, каждый слой смазать сметан-но-масляным соусом и посыпать тертым сыром. Блюдо поставить в духовку и запекать до образования нежной корочки.

Картофельная запеканка с фасолью и зеленым луком

Компоненты

Картофель – 500 г

Фасоль – 200 г

Зеленый лук – 100 г

Сметана – 1–1,5 стакана

Сухари молотые – 1 столовая ложка

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель отварить до готовности, измельчить блендером или протереть через сито, посолить и перемешать. Фасоль предварительно замочить в воде на ночь, а затем отварить до готовности, слить отвар и измельчить блендером. Зеленый лук мелко порубить. В смазанный маслом и посыпанный молотыми сухарями сотейник выложить половину картофельного пюре, выровнять слой. На картофель выложить слой фасоли, посыпать рубленым луком. Сверху положить вторую половину картофельного пюре, выровнять слой и посыпать оставшимся луком. Картофель залить сметаной и запечь в духовке до готовности.

Картофель, запененный с сыром

Компоненты

Картофель – 8-10 шт.

Сметана – 1–1,5 стакана

Масло сливочное – 3–4 столовые ложки

Тертый сыр – 3–4 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель почистить, нарезать соломкой, посолить и слегка подрумянить в небольшом количестве сливочного масла. Затем в смазанный маслом противень сложить слоями картофель, пересыпая каждый слой тертым сыром, После того как будет уложен весь картофель, залить его подсоленной сметаной, сверху посыпать оставшимся сыром и положить оставшееся масло. Противень с картофелем поставить в горячую духовку на 30 минут. Запечь до появления румяной корочки.

Запеченный картофель с редькой

Компоненты

Картофель – 500 г

Редька черная – 300 г

Масло растительное – 2–3 столовые ложки

Зелень укропа – 1 маленький пучок

Соль – по вкусу