Раздельное питание

У перцев удалить семена и нашинковать полукольцами. Кабачок и редис натереть на крупной терке. Огурцы нарезать тонкими кружочками. Брынзу натереть на мелкой терке. Зелень порубить. Смешать подготовленные овощи, посолить по вкусу. Овощи выложить горкой в салатник, заправить сметаной, посыпать тертой брынзой и мелко нарубленной зеленью укропа с луком.

Закуска из брынзы, огурцов и лука

Компоненты

Брынза – 300 г

Огурцы свежие – 2 шт.

Перец сладкий – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Зелень укропа – 1 пучок

Сметана – 3–4 столовые ложки

Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления

Огурцы нарезать тонкими кружочками. Лук почистить и нарезать тонкими колечками. У перцев удалить семена и нашинковать полукольцами. Брынзу натереть на терке, а зелень мелко порубить. Осторожно смешать огурцы, лук и перец, посолить и поперчить по вкусу, заправить сметаной. Салат выложить горкой в салатник, посыпать тертой брынзой и мелко нарубленной зеленью.

Закуска из брынзы, перца и сельдерея

Компоненты

Брынза – 300 г

Сладкий перец – 2 шт.

Корень сельдерея тертый – 2–3 столовые ложки

Зелень петрушки и укропа – по 1 маленькому пучку

Сметана – 2/3 стакана

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Очищенный от семян сладкий перец нашинковать тонкой соломкой. Брынзу предварительно вымочить в молоке или воде, обсушить и натереть на крупной терке. Смешать перец с тертой брынзой и сельдереем, если нужно, посолить по вкусу и заправить сметаной. Посыпать рубленой зеленью.

Закуска из брынзы, перца и редиса

Компоненты

Брынза – 300 г

Сладкий перец – 1–2 шт.

Редис – 100 г

Лук репчатый – 1 шт.

Зелень укропа – 1 пучок

Сметана – 0,5 стакана

Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Очищенный от семян сладкий перец и редис нарезать тонкой соломкой, смешать с тертой брынзой, добавить измельченный репчатый лук, посолить, поперчить, заправить сметаной и посыпать рубленым укропом.

Закуска из сыра и капусты кольраби

Компоненты

Сыр твердый – 300 г

Капуста кольраби – 200 г

Семена тмина и укропа – по 1 чайной ложке

Горчичный порошок – 0,5 чайной ложки

Сметана – 3–4 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Капусту нашинковать. Сыр натереть на крупной терке. Смешать капусту с сыром, посолить. Семена тмина и укропа перемолоть, смешать с горчицей, посыпать смесью салат, заправить сметаной и тщательно перемешать.

Закуска из сыра и овощей

Компоненты

Сыр твердый – 300 г

Капуста кольраби – 100 г

Морковь – 1 шт.

Редис – 2 шт.

Лук зеленый – 1 пучок

Зелень укропа – 1 пучок

Соевый соус – 2 чайные ложки

Сметана – 3–4 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Капусту нашинковать. Морковь, редис и сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко порубить. Смешать все компоненты, посолить и заправить смесью соевого соуса со сметаной.

Закуска из сыра, редиса и чеснока

Компоненты

Сыр – 200 г

Редис – 100 г

Чеснок – 2–3 зубчика

Сметана – 2–3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Редис натереть на мелкой терке. Чеснок мелко порубить, сыр натереть на крупной терке. Смешать все компоненты, посолить по вкусу и заправить сметаной.

Закуска из сыра, огурцов, редьки и яблока

Компоненты

Сыр твердый – 200 г

Огурцы свежие – 2 шт.

Редька черная небольшая – 0,5 шт.

Яблоко кислое – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку

Сметана – 3–4 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Огурцы мелко нашинковать. Очищенную от кожуры редьку, яблоко и сыр натереть на крупной терке. Подготовленные овощи перемешать, добавить рубленую зелень и толченый чеснок, посолить и заправить сметаной.