Раздельное питание: Принципы раздельного питания для детей и взрослых

Сок плодов кизила широко используется в народной медицине в качестве вяжущего средства при расстройствах желудка и кишечника, а также при гиповитаминозах, нарушенном обмене веществ, малокровии, простудных заболеваниях, как отличное жаропонижающее средство при малярии. Он обладает вяжущим, бактерицидным, обезболивающим, общеукрепляющим и тонизирующим действием. Сок из кизила

В отработанные спелые крупные плоды добавить воду (на 1 кг ягод один стакан воды), подогреть до температуры 60 градусов и размять деревянной толкушкой. Полученную мезгу переложить в соковарку, отделить сок и разлить в подготовленные бутылки или банки, пастеризовать при температуре 80–85 градусов в течение 10–15 минут.

Клюква

Ягоды клюквы содержат гликозид, вакцинин; кислоты (лимонную, бензойную, хинную и уроловую); витамин С; сахара (глюкозу и фруктозу); пектиновые, дубильные и красящие вещества.

Сок из клюквы употребляется в основном в качестве витаминного напитка при воспалительных заболеваниях, ревматизме и гипертонической болезни. Сок ягод в народной фитотерапии широко применяется при лихорадочных состояниях, ангине, водянке, кожных болезнях (сухой экземе, золотухе, экссудативных процессах), гинекологических, простудных заболеваниях. Он заживляет раны, ожоги.

Сок из клюквы

Зрелые ягоды перебрать, положить в кастрюлю и размять деревянной толкушкой. Полученную массу подогреть до 60 градусов, выдержать при этой температуре 5-10 минут, а затем отжать сок. Сок законсервировать. Перед употреблением разбавлять по вкусу сахарным сиропом.

Костяника

Плоды костяники содержат до 20 % витамина С; есть кислоты – фолиевая и никотиновая; соли железа, марганца и меди.

В народной фитотерапии применяеся при малокровии, простудных заболеваниях, подагре и воспалении суставов.

Сок из костяники

Для того, чтобы получить сок, разотрите ягоды в эмалированном тазу и дайте 1–2 дня постоять. Затем процедите, не выжимая, разлейте в банки и закатайте.

Компот из костяники

1 кг ягод костяники, 500 г сахара, 2 стакана воды. Подготовленные ягоды залить 50 % сахарным сиропом, поставить на огонь и довести до кипения, разлить в прокаленные банки и поставить на хранение в прохладное место без дополнительной пастеризации.

Крыжовник

Ягоды содержат до 9 % сахаров (сахароза, глюкоза); органические кислоты; витамины С, В1, Р, Е, каротин; пектиновые и дубильные вещества; минеральные соли железа, кальция, калия, меди.

Сок крыжовника оказывает мягкое слабительное действие, поэтому его рекомендуют принимать при запорах. Он обладает также мочегонным и желчегонным действием; рекомендуется при заболеваниях почек, печени, мочевого пузыря.

Сок из крыжовника

Сок натуральный. Ягоды крыжовника промыть и измельчить на мясорубке с крупными отверстиями в решетке. Мезгу выложить в кастрюлю, добавить горячую воду (80 градусов), перемешать, нагреть до 60 градусов, выдержать при этой температуре 30 минут и отжать сок.

Выжимки залить теплой водой (один стакан на 1 кг жома) и отжать вторично. Сок первого и второго отжима можно смешать или законсервировать отдельно. В сок можно добавить сахарный сироп по вкусу.

Сок с мякотью. Для его приготовления нагретую до 80 градусов мезгу протереть сквозь сито, добавить сахарный сироп и законсервировать способом горячего разлива.

Лимон

Мякоть плода содержит сахара—фруктозу, сахарозу; органические кислоты (в основном лимонная); витамины А, Р, РР, С, В1, В2; минеральные соли калия, кальция, магния, железа и фосфора; пектиновые вещества; флавоноиды; фитонциды, производные кумарина.

В народной медицине лимонный сок применяется при лечении цинги, как дополнительный лекарственный компонент при желтухе, мочекаменной болезни, отеках, ревматизме, гипоацидных гастритах. Лимонный сок применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, дают пить больным с высокой температурой. В сочетании с другими лекарственными средствами лимонный сок употребляют при склерозе сосудов.

Сок из лимона

Сок из лимона готовится точно так же, как апельсиновый (см).

Сок из лимона можно заготовить впрок. Для этого отжатый сок процеживают через слой редкой марли.

Затем быстро нагревают до 85 градусов и сразу разливают в простерилизованную горячую стеклянную посуду и укупоривают. В связи с тем, что при пастеризации вкус сока может измениться, его можно заморозить, разлив после отжима и фильтрования в подготовленные банки, оставив 1/10 часть объема незаполненной, чтобы не полопались при замораживании. Затем посуду с соком плотно укупорить и поставить в морозильное отделение.

Лимонник

Плоды лимонника содержат органические кислоты (особенно лимонную и яблочную); сахара; эфирное масло; витамины; аскорбиновую кислоту; белковые вещества; соли кальция, железа, марганца, фосфора, а также эфиры полиоксифенолов – схизандрин и схизандрол. По-видимому, наличие последних и обуславливает стимулирующее и тонизирующее действие лимонника.

Лимонник хорошо зарекомендовал себя при упадке сил, общей слабости, неврастении, гипотонии.

Сок из лимонника