Разоблачение пермакультуры, биодинамики и альтернативного органического земледелия. Том 2

К 2009 году мы в основном реализовали эти цели. Наш грандиозный эксперимент дал нам сад с таким разнообразием, что у нас было семьдесят видов многолетних растений со съедобными листьями. Мы также узнали, что только некоторые из них действительно стоят того, чтобы их есть, а другие просто не хотели расти у нас....

Мы нацелились на триста видов на нашей десятой акра. На данный момент у нас есть примерно двести многолетних или самосевных видов, из которых примерно сто шестьдесят так или иначе съедобны. Могу поспорить, что за эти годы мы пытались убить около сотни других. ..

...С самого начала мы с Джонатаном рассматривали время, проведенное в Холиоке, как эксперимент по проверке гипотезы, которую мы с Дейвом выдвинули при написании «Сады съедобного леса». Хотя многие отдельные эксперименты потерпели неудачу, в целом я не сомневаюсь, что лесное садоводство в холодном климате - это модель, которая может работать...

...В 2011 году мы наконец-то дошли до того, чтобы снова проверить наши уровни свинца и обнаружили, что наши стратегии мульчирования, известкования и увеличения содержания органических веществ действительно сместили наш уровень свинца с «низкого» до «безопасного». Наши минеральные питательные вещества все еще были низкими, но наше органическое вещество выросло почти на 500 процентов....

…У наших соседей клен обыкновенный был настолько сильно поврежден октябрьской метелью, что лишился половины своих ветвей.

Хотя мы не в восторге от того, что некоторые из этих ветвей разрушили нашу теплицу, мы были бы счастливы, если бы это дерево исчезло...

…Джонатан написал о нашей новой теплице. Мы воплощаем в жизнь долгую мечту. Мы уже прошли мастер-классы по проектированию и строительству теплиц. Кто знает? Может быть, мы даже дойдем до установки оросительной системы (но это же не экологично и не пермакультурно!)).

Одно из самых странных сожалений по поводу нашего сада - это то, что нам помогают меньше людей…

…С Джонатаном и мной в качестве основных садовников, а также с Мэг и Мариклер в качестве шеф-повара и королевы домашнего скота, мы почти исчерпали доступное время (а как же хваленое ничего-не-делание Фукуоки и Моллисона?)). …

..Это пища, которая напрямую поддерживает нас. В 2010 году я решил вести журнал. В нем я попытался взвесить в фунтах количество и виды еды, которую приносил на кухню из сада. Из того, что я записал - и это еще не все - я подсчитал, что для семьи из четырех взрослых за шесть месяцев мы собрали четыреста фунтов(180кг) фруктов и овощей с многолетней лесосадовой части нашей десятой акра(4 сотки)(450г\м2 - очень мало, картофана можно вырастить 20 кг\м2 – в 80 раз больше!!!), в дополнение к многим однолетним овощам с однолетних клумбы, тропического сада и теплицы (однолетник – это не экологично и не пермакультурно!))...

…Действительно, если бы у нас было меньше рабочих часов и других обязанностей, мы вчетвером могли бы выполнять работу восьми или даже двенадцати дилетантов на заднем дворе.

Например, однолетние грядки могли бы быть намного более продуктивными, если бы у кого-то было время для биоинтенсивного управления ими. Каждая из наших однолетних грядок может иметь парник, чтобы продлить сезон весной и осенью. Джонатан мог бы более агрессивно относиться к выращиванию грибов, заражая ими опилочную мульчу на каждой грядке и укладывая грибные бревна в тени строений и фруктовых деревьев. Мариклер могла ухаживать за крошечными стадами животинок.

Мы могли бы гораздо более систематично собирать листья и отходы со двора и даже собирать компост у наших соседей или в местных ресторанах. Если бы это было законно, мы могли бы выращивать карликовую свинью каждый год на остатках пищи по соседству и каждую осень устраивать пир на заднем дворе для соседей, которые давали нам свои кухонные отходы.

Если бы это было законно, мы также могли бы использовать помойную воду, фильтруя ее через небольшое заболоченное место, а затем поливая ею. Водно-болотные угодья могут обеспечить много материала для мульчи и корма для скота. Пока мы фантазируем об изменениях городской политики, компостный туалет может позволить нам возвращать питательные вещества, которые мы обычно удаляем из сада и смываем в уже загрязненную реку.

Конечно, даже при самых идеальных обстоятельствах мы все равно не производим всю нашу пищу - на самом деле просто много продуктов и немного белка. Сегодня мы покупаем хлеб, молочные продукты и другие продукты, такие как бананы и авокадо. Но нашей целью никогда не была самодостаточность, и я не думаю, что это реально на участке такого размера.

Один из принципов «Пермакультуры: руководства для дизайнера», который всегда вдохновлял меня, заключается в том, что «производительность системы теоретически неограничена. Единственное ограничение на количество использований ресурса, возможное в системе, находится в пределах информации и воображения дизайнера ». (Ну не абсурд ли?))