Разоблачение пермакультуры, биодинамики и альтернативного органического земледелия. Том 2

Это оставляет полузасушливые и влажные земли как единственные потенциальные земли, способные поддерживать животноводство. Изменение климата  , вероятно, нанесет еще больший ущерб этим почвам. Объясняется это тем, что с повышением температуры почва становится суше. Почва становится уязвимой для эрозии, менее вероятно, что она будет удерживать воду, а уровень содержания органических веществ в почве будет снижаться по мере того, как почва становится суше ( Dalias et al. 2001).

 Углерод просачивается из почвы обратно в  атмосферу . Почва превращается из « стока » углерода в « источник » углерода . В свою очередь, это сказывается на поголовье скота. По мере того, как продуктивность растений ухудшается, животным становится все меньше корма, и общая продуктивность фермы снижается.

Метан

Метан ,CH4, является мощным  парниковым газом . Он способен удерживать  тепло  в  атмосфере , как углекислый газ , и является важным фактором глобального потепления. Таяние  вечной мерзлоты ,  клатраты(частично замороженная слякотная смесь метана и льда, обычно обнаруживаемая в отложениях в условиях низких температур и высоких давлений.) в океане и, что особенно важно, выбросы от домашнего скота являются ответственными за большую часть  метана  , выбрасываемого в  атмосферу .

 Когда коровы отрыгивают или пукают, они выделяют  метан  (рис. 3).  Затем этот  метан накапливается в  атмосфере. в течение примерно 12 лет, прежде чем он распадется на водяной пар и  углекислый газ , которые сами являются  парниковыми газами (Ripple et al. 2014). Поскольку  метан  имеет более короткое время жизни в атмосфере,   чем  углекислый газ , его  потенциал глобального потепления  в 28 раз выше ( Shindell et al. 2009 ). Отчасти проблема в том, что по мере роста населения растет и спрос на мясо.

На момент написания, поголовье домашнего скота (жвачных) увеличивается на 25 миллионов в год ( ФАО ). Это имеет побочный эффект в виде увеличения   выбросов метана и дальнейшего глобального потепления.

Аллан Сэвори отказался установить ограничение на количество домашнего скота, которое может содержать ферма с использованием практики холистического управления, заявив, что бактерии, способные расщеплять  метан  , решат эту проблему. Он также утверждал,  что количество диких жвачных животных в прошлом равно нынешнему количеству домашних жвачных.

Это неточно. Уровень  метана  в  атмосфере  сегодня в 2,5 раза выше, чем уровень, зарегистрированный до  промышленной революции  ( IPCC , 2001). Это число, безусловно, увеличилось в результате расширения садистской мясной промышленности в дополнение к другим перечисленным причинам. Поглощающие метан бактерии распространены как в богатой кислородом, так и в обедненной кислородом среде, но определенно не способны поглотить огромный объем  метана,  который присутствует в  атмосфере  сегодня.

Рисунок 3:   Выбросы метана , относящиеся к крупному рогатому скоту. Обратите внимание на более сильный согревающий эффект  метана в  течение 100 лет по сравнению с  углекислым газом . Источник : http://www.ccacoalition.org/en/activity/enteric-fermentation

В целом   выбросы метана продолжали расти беспрецедентными темпами за последние 250 лет. Сокращение  выбросов метана от животноводства  положительно скажется на глобальном потеплении. Для того, чтобы целостное управление работало, должен соблюдаться баланс между количеством  метана,  производимого домашним скотом, и количеством хранимого углерода, которое, как известно, невелико.

Выводы 

Из-за сложной природы накопления углерода в почвах, повышения глобальной температуры, риска  опустынивания  и   выбросов метана от домашнего скота маловероятно, что целостное управление или какой-либо другой метод управления может обратить вспять  изменение климата . Исследования нескольких методов выпаса скота и хранения углерода не дали никаких новаторских результатов, позволяющих предположить, что идея Сэвори осуществима.

С повышением температуры способность почвы накапливать углерод будет снижаться, и выпас скота, вероятно, ускорит процесс  опустынивания (мясоеды нас всех погубят!)). Наконец,   выбросы метана от крупного рогатого скота в настоящее время слишком высоки, и их влияние на глобальное потепление нельзя игнорировать. Увеличение поголовья на планете не поможет.

использованная литература 

Беллами, PH и др., 2005. Потери углерода из всех почв Англии и Уэльса 1978-2003 гг. Природа , 437 (7056), стр. 245–248.

Далиас П. и др., 2001.  Долгосрочное влияние температуры на процессы минерализации углерода . Биология и биохимия почвы , 33 (7), с. 1049–1057.

. Holechek, JL и др, 2000.  Кратковременный пасется: факты в 1999 году . Архив пастбищ, 22 (1), стр.18–22.