Разведение рыбы, раков и домашней водоплавающей птицы

Нерестится сом в прибрежных участках водоемов среди зарослей растений, а также в поймах рек в период паводка, откладывая икру на подмытые корни ивы, вербы, тростника и других растений. В водохранилищах он может откладывать икру на искусственные гнезда, изготовленные из корней ивы, осокоря, пырея, старой соломы и выставленные для нереста других рыб. С помощью таких гнезд его нетрудно разводить в прудовых хозяйствах. В природе перед нерестом производители сома также устраивают примитивные гнезда. Есть сведения о том, что будто сомы охраняют икру на гнездах.

Нерестятся сомы в предрассветные часы при температуре воды 16–28 °C (в мае – июне) на глубинах до 2,5 м. Икра сома сразу же после оплодотворения становится клейкой, обволакивается рыхлым слоем слизи, выделяемой икринками. Поэтому кладки икры сома по внешнему виду очень сходны с кладкой икры лягушки и отличаются от них только цветом: у сома она светлее. Многие мелкие рыбы, а также раки, как известно, интенсивно выедают икру ценных видов рыб (например, леща, судака, карпа). В то же время они не едят икру сома на его гнездах. Возможно, слизь защищает ее от выедания рыбами и другими хищниками.

Плодовитость самок сома с увеличением их размеров увеличивается. Например, у самок длиной 68–237 см, в зависимости от места обитания, количество икринок колеблется от 11,8 тыс. до 1380 тыс. штук. Икру самка откладывает за один прием. Отдельные особи сома нерестятся уже в возрасте трех лет. Основная же масса его производителей принимает участие в размножении в более старшем возрасте. По данным промысловых уловов, максимальный возраст производителей сома достигает от 12 до 22 лет.

Растет сом довольно быстро, особенно на первом году жизни. К концу года его длина может превышать 30 см. В последующие годы темп роста несколько замедляется. Интересно также, что с третьего года жизни самки сома растут медленнее самцов. Поэтому самцы сома, в отличие от других рыб, крупнее самок. Изредка встречаются и сомы-гиганты. Например, в Каховском водохранилище 28-годовалый сом имел длину 244 см, в низовье Дуная вес 26-летнего сома составил 113 кг, а длина – 240 см.

Сом – наиболее крупный хищник среди рыб пресноводных водоемов. К хищному образу жизни он переходит рано. Выклюнувшиеся из икры личинки в первые дни жизни питаются за счет желточного мешка. На седьмой-восьмой день личинки почти полностью исчерпывают запасы желточного мешка и начинают охотиться на водяных клопов и планктонных рачков.

По наблюдениям в аквариумах, сомята могут поедать других рыб и даже своих собратьев, меньших по размерам, достигнув длины всего лишь 13–15 мм. При этом в отличие от щурят сомята не выслеживают добычу из засады, а активно разыскивают и преследуют ее. Заметив рыбешку, они сразу набрасываются на нее. За мальком могут охотиться сразу несколько сомят, но неподвижной пищи они не берут.

Весной, перед нерестом, сом подходит в прибрежную часть водоема и даже в поймы рек, где усиленно кормится, прекращая питание на время нереста и возобновляя его вскоре после размножения. До конца августа – начала сентября интенсивно кормится, а с наступлением осенних холодов прекращает питание, что длится у него до начала весеннего паводка. Часто пишут о том, что сом может поедать птиц, мелких зверей, а крупные особи нападают даже на людей. Очевидно, такие случаи очень редки, так как те, кто специально изучал питание сома, не обнаруживали у них указанных животных.

Биотехника искусственного разведения сома разработана специалистами. Его рекомендуется вселять в водоемы для истребления малоценной рыбы. Кроме того, сома можно разводить и в прудах, расположенных вблизи боен и рыбоконсервных заводов, так как он может питаться их отходами.

В некоторых водоемах стран СНГ обитает другой сом, которого называют карликовым. По своим особенностям он не имеет ничего общего с обычным сомом, кроме некоторого внешнего сходства, и является нежелательным представителем рыбного населения.

Жерех

Тело жереха удлиненное, сильно сжатое с боков. Рот большой, нижняя челюсть с бугорком, впереди на верхней челюсти имеется небольшая выемка для нижнечелюстного бугорка. Нижняя челюсть длиннее верхней.

Спинной и анальный плавники высокие, выемчатые, хвостовой – широкий с большой выемкой. За брюшными плавниками имеется покрытый чешуей киль.

Тело покрыто относительно мелкой, плотно сидящей чешуей. Спинка синевато-серого цвета, бока светлые, брюшко белое. Спинной и хвостовой плавники серые с темными концами; грудные, брюшные и анальный – красноватые.

Жерех

Жерех почти все лето держится в глубоких ямах вблизи перекатов и отмелей. Здесь он проводит ночь, опускаясь ко дну. Днем держится в зоне перекатов и песчаных отмелей почти у самой поверхности воды. В пасмурные прохладные дни жерех перекочевывает из поверхностных слоев воды в ее толщу или в придонные слои. Он часто держится на некотором расстоянии от мест падения воды с плотин. Иногда в поисках пищи жерех заходит и в тихие плесы с редкой растительностью.