В питании молоди голавля преобладают личинки насекомых, водоросли. Особи старшего возраста являются всеядными. Они питаются высшими растениями и водорослями, личинками, куколками и взрослыми насекомыми, рачками, моллюсками и рыбами. Так, например, в верхнем течении Днестра в кишечниках голавлей обнаружены нитчатые водоросли, стебли, листья и семена высших растений, рыбы (бычки, уклейки, пескари, гольцы и др.), моллюски, дождевые черви, раки, лягушки и даже мыши, а также птицы.
Змееголов
Тело змееголова удлиненное, несколько сдавленное с боков, покрытое достаточно крупной чешуей. Чешуйный покров распространен и на голову. Голова у него длинная, рот большой, конечный, на костях ротовой полости имеются многочисленные щетинковидные зубы и клыки. При помощи специального наджаберного органа он может дышать атмосферным воздухом.
Спинной плавник длинный, анальный – короче; оба они, как и хвостовой, закругленные. Грудные плавники широкие, брюшные – маленькие. Спина темная, зеленовато-черная. По бокам тела разбросаны крупные, резко очерченные пятна неправильной формы. Такие же пятна имеются и на голове. Брюхо белое. Спинной и хвостовой плавники имеют одинаковый цвет со спиной. Грудные, брюшные и анальный плавники светлые.
Змееголов
Змееголов – обитатель тихих, закоряженных, сильно заросших водной растительностью водоемов, в которых может быть даже недостаток кислорода. В связи с этим он периодически всплывает к поверхности воды и с характерным чавканьем заглатывает воздух. Во влажной атмосфере при температуре 10–15 °C он может оставаться живым в течение 3–4 дней.
Змееголов держится в одиночку или небольшими стайками среди зарослей водной растительности вблизи берегов.
Нерестится в июне – июле. Перед нерестом производители устраивают гнездо, раздвигая в прибрежной зоне растительность и освобождая от нее поверхность воды диаметром около 1 м. Самка способна откладывать икру до пяти раз в течение сезона. Количество икры варьирует в пределах 1,3–15 тыс. штук. Выметанная икра плавает у поверхности воды. Личинки, появляющиеся через 2–3 суток, первое время держатся в гнезде, которое охраняется производителями.
В Амуре змееголов становится половозрелым на втором-третьем году жизни при длине тела около 30 см. В прудах южных регионов он созревает на втором году. Здесь его особи растут достаточно быстро, достигая в двухгодовалом возрасте длины свыше 40 см при весе 0,7–1,1 кг, в трехгодовалом – соответственно 50–52 см и 1,5–1,8 кг. В Амуре он достигает максимальной длины 85 см и веса 7 кг.
Питается змееголов мелкими рыбами, лягушками, головастиками. Его целесообразно вселять в мелкие заморные водоемы, населенные непромысловыми рыбами.
ЕРШ
Тело ерша сжато с боков. Оно покрыто мелкой, плотно сидящей чешуей, края которой имеют зубчики. Голова не покрыта чешуей. Боковая линия полная. Рыло тупое. Рот небольшой, выдвижной. Глаза большие. Спинной плавник один, слившийся из двух. Его передняя часть, слегка возвышающаяся над задней, состоит из колючих лучей, задняя – из мягких. Колючие лучи имеются также в брюшных и в анальном плавниках.
Окраска тела темно-серая с большим количеством темных пятен и точек, которых больше всего на верхней половине тела, а также на спинном и хвостовом плавниках. Спина серовато-зеленая, бока желтовато-зеленые, брюхо зеленовато-белое. Глаза желтые. Окраска ерша может несколько изменяться, что зависит от цвета придонных грунтов. На песках его окраска светлее, чем на заиленных грунтах.
Ерш ведет придонный образ жизни. Он держится в относительно глубоких местах с песчаным или несколько заиленным дном как в озерах, так и в реках, где избегает участков с сильным течением. Предпочитает тихие и глубокие плеса у обрывистых берегов, закоряженных мест, вблизи мостов и других сооружений. Держится ерш стаями, состоящими из особей разного размера. Излюбленные места он покидает редко. Со своих ям ерш уходит лишь в период размножения, когда выходит на пойму, часто встречаясь на местах нереста с другими видами рыб. В темные ночи ерши из глубоких участков выходят к косам. В светлые лунные ночи таких перемещений не наблюдали.
Ерш
Половой зрелости ерш достигает на втором-третьем году жизни. Нерестится при температуре воды 5–16 °C на твердых песчаных грунтах среди растительности, на глубинах до 1,5 м. Икру откладывает порциями, в связи с чем его нерест очень растянут. Плодовитость относительно высокая. Так, например, у самок ерша из верховьев Днестра длиной 9,5–15,9 см количество икринок колебалось в пределах 3,7–22,1 тыс. штук, а из низовья Днепра длиной 16–18 см было обнаружено 29–104 тыс. штук.
Растет ерш относительно медленно. Так, в верховьях Днестра на первом году жизни он достигает длины около 3 см, на пятом – около 12 см. Заметно, что с возрастом темп роста этой рыбы замедляется. Наиболее крупные особи имеют длину до 17 см, обычно же вылавливают ершей длиной около 8–12 см.