Редька, хрен и горчица от болезней помогут лечиться

Своей целебной силой дайкон обязан биологически активным веществам, содержащимся в нем, которые и определяют его лечебные свойства. Японскую редьку рекомендуют для профилактики болезней печени и желчных путей, а также для лечения простуды. Дайкон ценен и тем, что останавливает рост раковых клеток, а также выводит из организма лишнюю воду и животные жиры. В современных условиях, когда онкологические заболевания достигают масштабов эпидемии, этот овощ должен считаться поистине волшебным. Может быть, именно поэтому он составляет целых 20 % от общего числа овощей, употребляемых японцами.

Редис

Самый близкий родственник редьки – это редис. Он происходит от приморской редьки также с побережья Средиземного моря. Этот овощ известен во всем мире более пяти тысяч лет. В Европе редис появился впервые во Франции в XVI веке, поэтому в некоторых странах его до сих пор называют «французской редькой».

Составы редьки и редиса схожи, но минеральных солей, сахара и белков в редисе меньше. Однако в нем больше витаминов группы В и есть фолиевая кислота, которой в редьке нет. Волокна клетчатки мельче и мягче, чем у нее.

Кроме того, в редисе много кремния. Из всех овощей кремния больше только в земляной груше, топинамбуре. Из-за недостатка кремния в организме мышцы становятся дряблыми, кости хрупкими, в стенках кровеносных сосудов откладывается холестерин и развивается атеросклероз. Поэтому редис очень полезен пожилым людям.

Как хрен и редька, редис повышает аппетит, вызывает выделение желудочного сока, ускоряет продвижение пищи по кишечнику. Редисом пользуются как желчегонным и мочегонным средством. Он, благодаря содержащемуся в нем горчичному маслу, убивает болезнетворных микробов в кишечнике и помогает справиться с простудой. Считается, что съесть редис – все равно что изнутри поставить горчичник.

В одной из газет, посвященных здоровью, мне как-то попалось на глаза письмо, которое надолго запомнилось. Девушка Ольга написала в редакцию о том, что ее мама внезапно слегла из-за болезни, поразившей кишечник. Сильные боли в животе и постоянная тошнота не давали ей покоя ни днем, ни ночью.

Несколько дней из-за этого она не могла есть. Первое, что она приняла в пищу после этого мучительного периода, был редис. «Во-первых, маме сразу стало лучше, – пишет Ольга. – Она в этот же день уже ходила гулять и могла думать о чем-то, кроме этой ужасной болезни. Но главное, что после этого случая мама стала всегда следить за тем, чтобы дома была редиска, и чтобы мы ее ели. Не знаю, поэтому или нет, но с тех пор в нашей семье здоровья прибавилось».

Буддийские монахи в Гималаях регулярно едят редис с ранней весны, потому что считают, что он очищает организм от ненужной слизи, которая накопилась в пищеварительном тракте за зиму, и укрепляет организм.

Кашицу из свежего редиса прикладывают к больным местам при радикулите и воспалении суставов. Она действует как компрессы из тертого хрена или редьки, только мягче.

Сок редиса получают из листьев и корней, но его нельзя пить отдельно, так как он очень сильно действует на организм. Обычно его смешивают с морковным соком. Эта смесь очищает кишечник от слизи, из-за которой могут появиться свищи, а также восстанавливает слизистые оболочки и залечивает раны.

В редисе мало калорий, поэтому его используют в диетах при ожирении. Но в этом случае лучше есть белый редис, поскольку в красном содержатся особые вещества, которые не каждый человек усваивает.

Виды и формы этого овоща очень разнообразны. Корнеплод снаружи может быть белым, бело-зеленым, красным, розово-красным, фиолетовым или пестрым. Их форма меняется от круглой до веретенообразной формы. Вес корнеплодов – от 15 до 200 г. Листья могут быть на коротких или длинных, тонких или толстых, голых или с пушком черешках. Формы листьев тоже разнообразные – с цельными, зубчатыми или волнистыми краями, а цвет – от темно-зеленого до желтоватого. Цветки собраны в кисти, их лепестки – одноцветные или двуцветные, белые, розовые, красные, светло-или темно-фиолетовые. Плоды, сухие стручки, тоже бывают разных форм.

Редис выращивают в открытом грунте с ранней весны до начала августа (на юге его сажают даже в начале сентября). Он может перенести заморозки до –6 °C, но не выносит засухи, становится деревянистым, горьким и сухим.

С редькой этот овощ роднит буквально все – условия, способы выращивания и лечебные свойства. Но есть и свои особенности. Если вы выращиваете редис на своем садовом участке, то не забывайте, что сорта редиса переопыляются между собой, а также с культурной и дикой редькой. Поэтому их нельзя сажать рядом, и около грядки не должно быть ни одного растения дикой редьки. У гибрида редиса с дикой редькой вместо корнеплода – длинный ветвистый деревянистый корень.

Репа

Об этом представителе славного семейства крестоцветных, к которому относятся и редька, и хрен, стоит поговорить подробнее. Сейчас ее совершенно незаслуженно забыли, а ведь раньше этот овощ на Руси заменял картофель.