Читаем Рецепты для диабетиков полностью

Рецепты для диабетиков

Паприка красная сладкая – 1 ч.л.

Приготовление:

Все продукты вымыть, почистить, если нужно, перемолоть. Лишнюю жидкость слить. В сковороду налить 50–100 мл. растительного масла. Добавить лимонную кислоту. Тушить 10 минут. Готовую икру откинуть на сито. Приятого Вам аппетита!

Летний салатик

Помидор – 2 шт.

Огурец – 2 шт.

Репчатый лук – 1/2 луковицы

Оливковое масло первого отжима

Фитпарад – 1/4 мерной ложки

Лимонная кислота по вкусу

Приятного аппетита!

Обед

Печень сваренная, предварительно обжаренная на сковородке. Черный хлеб и салатик из маринованной капусты с помидорами и огурцами

Маринованная капуста

Капуста белокачанная – 1/2 головки

Болгарский красный перец (именно красный) – 2–3 шт.

Чеснок – по зубчику на каждый слой режем дольками

Тмин – по небольшой щепотке для каждого слоя.

Все укладываем слоями в трехлитровую банку.

Растительное масло – 50 мл

Маринад:

Кипяток (пусть только пар сойдет) – 1 литр

Лимонная кислота – 1 десертная ложка

Фитпарад – 5–6 мерных ложечек.

Лимонную кислоту и фитпарад растворяем в воде и заливаем капусту. Сверху выливаем растительное масло. У меня «Золотая семечка». Накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре. Ждем 5–6 часов.

Приятного аппетита!

Рыба

Рыбе я уделяю особое внимание. Польза рыбы для диабетиков доказана.

Я покупаю морскую и речную рыбу. Жарю, тушу и мариную любую рыбу.

Рыба маринованная

Скумбрия – 3 шт.

Тмин – щепотка

Укроп – щепотка

Приправа для рыбы (с лимонной кислотой) – 1 ст. л.

Чеснок – 3 зубчика

Лавровый лист – 3 шт.

Фитпарад № 7

Лимонная кислота – 1 ст. л.

Рыбу потрошим, обрезаем голову. Режем на кусочки. Чем меньше кусочки, тем быстрее и лучше промаринуется. Складываем в емкость, добавляем приправу и заливаем маринадом.

Маринад:

Вода – 1 литр

Лимонная кислота – 1 ст.л. без горки

Фитпарад – 6 мерных ложек

Приготовление:

Вода должна быть горячая, чтобы можно было удерживать палец, примерно 38 градусов.

Насыпаем кислоту и фитпарад № 7, размешиваем и выливаем в емкость с рыбой. Ставим в холодное место. Время приготовления от 8 часов до суток в зависимости от вида рыбы. Речная готовится быстрее, морская – сутки. Приятного аппетита!

Котлеты из рыбы

Горбуша (щука, судак) – 1 шт.

Черный хлеб – 50 гр

Лук репчатый – 1–2 шт.

Чеснок – 3 зубка

Мука цельнозерновая для обваливания

Яйцо – 1 шт.

Приготовление.

Рыбу чистим, потрошим, удаляем плавники и кости. Пропускаем через мясорубку рыбу, лук, чеснок, хлеб. Добавляем яйцо. Хорошо вымешиваем, отбиваем. Формируем котлетки и обваливаем в муке. Жарим на сковороде с небольшим количеством растительного масла с двух сторон под крышкой на среднем огне. Приятного аппетита!

Тушеная рыба

Берем рыбу, моем, чистим, потрошим, режем на порционные кусочки. В глубокую сковороду или сотейник складываем рыбу, наливаем на дно 50 гр. растительного масла, воду. Добавляем лук, чеснок, лавровый лист, солим по вкусу. Тушим до готовности. Приятного аппетита!

Кабачковые оладьи

Кабачки – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Яйцо – 1 шт.

Цельнозерновая мука – 2–3 ст. л.

Кабачки, лук, чеснок пропустите через мясорубку. Лишнюю жидкость слить. Добавить 1 яйцо и муку. Все перемешать. Выпекать в сковороде, смазанной маслом, можно кокосовым. Приятного аппетита!

Супы

Картофель – 2 шт.

Вода (или овощной бульон) – 2 литра

Крупа (гречневая, булгур, дикий или бурый рис, киноа) – 1–2 стопки

Приправа по вкусу

Лук репчатый – 1 шт.

Растительное масло для зажарки – 1–2 ст.л.

Чеснок – 1 зубчик

Лавровый лист – 1 шт.

Приготовление:

Воду поставить на огонь, положить картофель, когда прокипит 5 мин., добавьте крупу. Тем временем сделайте зажарку. На сковороду налейте растительное масло, положите нарезанный лук, пусть обжарится до золотистого света. Добавьте зажарку в кастрюлю. Добавьте специи, чеснок, лавровый лист. Приятного аппетита.

Борщ

Картофель – 2 шт.

Капуста – 1/4 головки

Вода или овощной бульон – 2 литра

Болгарский перец – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 1 зуб

Томат (или паприка красная сладкая) – 1 шт.

Лавровый лист – 1 шт.

Приправы, перец по вкусу.

Укроп по вкусу

Приготовление:

В кастрюлю с водой добавляем картофель. Когда он сварится до полуготовности, кладем капусту. После закипания выкладываем в кастрюлю зажарку, добавляем чеснок, лавровый лист, укроп по вкусу, перец, приправы. Варим еще 10 мин.