Рецепты для диабетиков

(Смотрим, сколько углеводов в 100 гр. продукта написано на упаковке. Делим эту цифру на 12. Получаем искомое. Получается 1,3. Значит 1,3 ХЕ

1 кусочек хлеба толщиной 1 см – 25 гр = 1 ХЕ (половинка от целого)

Вареная каша 2 ст.л. = 1ХЕ

Мука 1ХЕ = 1 ст.л.

1 стакан (молока, варенец, ряженка, белый йогурт) =1 ХЕ

Картофель – 60–80 гр. = 1ХЕ

Картофельное пюре 2 ст.л. – 1 раз в неделю.

Апельсин, яблоко, груша по 1ХЕ. Фрукты можно есть до обеда 2 ХЕ

Огурец, помидоры, т. е овощи – 0 ХЕ

Перекус: груша, яблоко, горсть орехов. Все разнообразить

Ягоды: 1 стакан = 1 ХЕ

Сардельки – 2 шт. = 1 ХЕ

Мандарины – 3 шт. = 1 ХЕ

Кукуруза(початок) = 2ХЕ

Рыба печеная = 1ХЕ

Вареное мясо, курица, кролик, индюшка = 0 ХЕ

Примерное меню

Понедельник

6:30 Завтрак: макароны гречневые, одно яйцо, огурец свежий, вода

9:30 Перекус: грудка куриная, хлеб серый, огурец свежий, апельсин., вода

12:30 Обед: мойва маринованная, хлебец «Бородинский», салат (капуста, огурец, лук), растительное масло. Горький шоколад на стевии, вода

15:00 Полдник: Борщ на воде, хлебец, клубника 150 гр, вода

18:00 Ужин: кальмар тушеный, салат из капусты, огурца, лука, растительное масло (оливковое масло), вода

Вторник

Завтрак: 1 сваренное яйцо, хлеб с маслом 82,5 % (целый кусок), вода

Перекус: Початок кукурузы, вода

Обед: куриные котлеты из духовки – 2 шт., салат (капуста «Пекинская», огурец, помидор, капля кислоты, четверть мерной ложки фитпарада, оливковое масло первого отжима), хлеб «Бородинский» – целый кусок, компот (из консервированной вишни, яблок, апельсина, 6 мерных ложек фитпарада)

Полдник: Вареный стейк рыбы зубатки, салат (см. выше), хлеб целый кусок, компот

Ужин: 1 яйцо, сваренное вкрутую

Среда

Завтрак: булгур, яйцо, сваренное вкрутую, огурец, чай с сахарозаменителем, хлеб с маслом

Перекус: 100 гр. куриной грудки, хлеб «Бородинский», чай

Обед: суп гречневый, хлебец вафельный ржаной, компот. Апельсин

Полдник: рыба тушеная, помидор, хлеб «Бородинский», компот, яблоко зеленое

Ужин: одно яйцо, сваренное вкрутую., вода

Четверг

Завтрак: яичница из 1 яйца, хлеб с маслом, чай

Перекус: 1 початок кукурузы, вода

Обед: вермишелевый суп, хлеб «Бородинский», компот, мандарины – 3 шт.

Полдник: рыба маринованная, хлеб «Бородинский», помидор, чай

Ужин: Яйцо, сваренное вкрутую, вода

Пятница

Завтрак: 1 яйцо, хлеб серый, чай

Перекус: кальмар вареный, хлеб серый, апельсин, компот

Обед: борщ, хлеб «Бородинский», мандарины, чай

Полдник: рыба жареная, хлеб серый, огурец, вода

Ужин: одно яйцо, сваренное вкрутую, вода

Суббота

Завтрак: одно яйцо, сваренное вкрутую, вода

Перекус: паштет из куриной печени, хлеб серый, компот

Обед: суп гречневый, хлебец вафельный ржаной, куриная грудка, чай

Полдник: кальмар вареный, хлеб «Бородинский», помидор, компот

Ужин: одно яйцо, сваренное вкрутую, вода

Воскресенье

Завтрак: вермишель гречневая, яйцо, сваренное вкрутую, хлеб серый, чай

Перекус: Два яблока, вода

Обед: борщ, хлеб черный, филе индейки, апельсин, компот

Полдник: рыба маринованная, хлеб черный, помидор, чай, мандарин

Ужин: одно яйцо, сваренное вкрутую, вода

Соблюдение правильного питания и диеты при диабете 2 типа помогает похудеть, и тем самым снизить инсулинорезистентность клеток, т. е. восприимчивость к инсулину.

Больные диабетом должы стремиться к показателям сахаров здорового человека.

Это натощак 3,3–5,5 ммоль/л сахара, через 2 часа после еды до 8 ммоль/л.

Какими продуктами я пользуюсь?

Обычно трудности возникают, какой сахарозаменитель выбрать? Я после проб и ошибок остановилась на полезных, тех, которые не принесут вреда здоровью. Это же относится и маслам, которые употребляем при приготовлении пищи.

Спасибо, что дочитали до конца.

Всем желаю крепкого здоровья!