Вот откуда известный рецепт – яичница с помидорами. Впрочем, даже не зная кулинарной биохимии, я почему-то всегда бросаю на глазунью сверху кружочки помидоров. Но, оказывается, делать надо не так, а ровно наоборот: сначала поджарить на растительном масле разрезанный на диски или мелко порезанный помидор, а потом залить его яйцами. Только в этом случае ликопин будет качественно выделен из помидора.
Слава жареным помидорам!
Любителей томатного сока тоже придется разочаровать: приготовленный без нагрева, этот сок обогащает нас разве что витамином С, но целебного ликопина-геропротектора он нам отнюдь не дает. Зато им богата томатная паста, которую готовят с обязательным нагревом. Самая лучшая – та, что приготовлена из зрелых томатов, выращенных под знойным южным солнцем (она продается в супермаркетах в больших консервных банках). В своем составе паста не содержит никаких компонентов, кроме обычной соли. К мясным блюдам, картошке, макаронам, пицце вместо вкусного многокомпонентного кетчупа стоит добавлять полезную томатную пасту.
Специальная группа всемирного противоракового союза обследовала большие когорты людей в средиземноморских странах. Она пришла к заключению: мужчины здесь болеют раком предстательной железы значительно реже – возможно, именно из-за того, что едят спагетти и пиццу, популярные в этих краях, с томатной пастой.
Этот вывод проверили на мышах и крысах, у которых была предрасположенность к опухолевым патологиям. Животным добавляли в пищу томатную пасту, благодаря чему у многих из них опухоли не развились.
Профилактический эффект томатной пасты еще ощутимей, если прожарить ее на растительном масле. Жарить следует до того момента, пока масло не покраснеет. При этом общая масса продукта уменьшается примерно вдвое: вода выпаривается, а красное помидорное масло занимает ее место.
Кстати, именно так поступают, готовя украинский борщ. Жареные помидоры добавляют в свои национальные блюда греки и испанцы. Значит, люди издавна интуитивно чувствовали, как правильно извлекать ценнейшее вещество, наверняка даже не догадываясь о его существовании.
Помидорное масло – прекрасное и доступное средство для профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
Выравнивайте давление
Чай из зизифоры, или оленьей травы, от давления
Для снижения артериального давления крови, а также для поддержания приемлемого состояния здоровья хронических гипертоников в Центральной Азии применяется зизифора, иначе называемая оленьей травой. По запаху она напоминает чабрец. Заваривается так же, как обычный чай. Максимальная суточная доза – 1 ст. л. Пить отвар зизифоры можно в произвольном режиме. При этом она чистит кишечник и успокаивает нервную систему.
Смесь из меда, лимонов и чеснока от давления
От гипертонической болезни, стенокардии и атеросклероза поможет такая смесь: 1 л меда, 10 лимонов и 5 головок чеснока среднего размера. Отжать сок из лимонов, очищенный чеснок протереть либо пропустить через мясорубку. Все это смешать и неделю держать в холодильнике. Принимать по 4 ч. л. раз в день, соблюдая минутный интервал между каждой ложкой.
Йод лечит гипертонию
Индийский метод лечения гипертонии йодом проводится два раза в год, в марте и сентябре, по такой схеме. Вечером перед сном йодом рисуют кольцо: 1 марта – выше запястья левой руки; 2 марта – выше косточек правой ступни; 3 марта – выше запястья правой руки; 4 марта – выше косточек левой ступни; 5 марта – выше локтевого сустава левой руки; 6 марта – выше коленного сустава правой ноги; 7 марта – выше локтевого сустава правой ноги; 8 марта – выше коленного сустава левой ноги; 9 марта – на спине от плечевого сустава левой руки до правого бедренного сустава ноги; 10 марта – на спине от плечевого сустава правой руки до левого бедренного сустава ноги. После 10-дневного перерыва все повторяют по той же схеме. Вторично делают то же самое с 1 по 10 и с 21 по 30 сентября.
Массаж ушей от гипертонии
Можно нормализовать давление крови с помощью рук. Не надо терзать себя досужими размышлениями о врожденных способностях – лучше взять и попробовать. Большие пальцы обеих рук вставить в уши, подержать одну минуту и резко вынуть. Повторить эти действия три раза. Потом положить одну ладонь на темя, другую – на солнечное сплетение и держать и так пять минут. Наконец, обе руки прижать к бокам в области подреберья и держать пять минут. Эти манипуляции следует проделать по одному разу утром и вечером, и так 5–6 дней подряд. После чего, как утверждает Здравка, давление на длительный срок нормализуется.
Точечный массаж от гипертонии
Снизить давление можно также, массируя определенные точки. Во всех случаях каждую точку массируют так: давят большим или указательным пальцем, совершая ритмичные круговые вращения по часовой стрелке; одну минуту давление на точку слабое, вторую минуту давят сильно и третью минуту – опять слабо.