Рецепты. Вкусно и быстро. ДЕСЕРТЫ

- 3\4 стакана сахара

- 2 ст. ложки теплого молока

- 1\4 ч. ложки соли

- клубника

Приготовление:

1. Духовку нагреть на 180 градусов, форму диаметром 22-24 см. смазать маслом.

2. Смешать в миске просеянную муку, корицу, соль и разрыхлитель.

3. Отдельно взбить масло с сахаром до бела, добавить яйца и молоко, размешать, всыпать муку, осторожно смешать тесто лопаткой, вылить в форму, разровнять.

4. Клубнику разрезать пополам, уложить на тесто по кругу, слегка придавливая.

5. Выпекать пирог 30-35 минут.

6. Готовый пирог остудить, посыпать сахарной пудрой, приятного чаепития.

ТОРТ "НА СКОРУЮ РУКУ"

Ингредиенты

· Сахар (1 ст. - тесто, 1 ст. - крем) — 2 стак.

· Мука (2,5 ст. - тесто, 2 ст.л. - крем) — 3 стак.

· Сода (тесто) — 1/2 ч. л.

· Кефир (тесто) — 1 стак.

· Масло сливочное (50 гр. - тесто, 100 гр. - крем) — 150 г

· Молоко (крем) — 700 г

· Яйцо (крем) — 2 шт

· Ванилин (крем, по вкусу)

Приготовление:

Тесто: 1 ст. сахара, 0,5 ч.л. соды, 1 ст. кефира, 50 гр. размягченного масла, 2,5 ст. муки - замесить тесто.

Разделить тесто на 9 частей, из каждой части катаем пышку.

И жарим на сухой сковороде с двух сторон.

Получается 9 коржей.

Крем:700 гр. молока закипятить. Отдельно в чашке взбить яйца с сахаром, добавить муку и взбить до однородной массы. В кипящее молоко влить смесь с яйцами и варить до загустения. Затем, в еще теплое молоко добавить масло и ванилин, размешать до однородности и остудить.

Перемазать пышки кремом, сверху, я обсыпала тортик измельченным печеньем. Желательно дать пропитаться несколько часов, в идеале сутки.

Отрезаем кусочек и угощаемся.

Приятного аппетита!

Капкейки с клубничным кремом

Ингредиенты на 12 штук:

Для кексов:

200 г муки

1/4 ч.л. соли

1 ч.л. разрыхлителя

220 г сливочного масла комнатной температуры

200 г сахара

1 яйцо

2 желтка

100 г цукатов из клубники или вишни

Для крема:

100 г клубники (если используете замороженную, 100 г ее должно быть в размороженном виде и со слитым соком)

2 яичных белка

125 г сахара

170 г сливочного масла комнатной температуры

Готовим кексы. Для этого просеиваем муку с солью и разрыхлителем.

В отдельной миске взбиваем масло с сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавляем желтки и яйца, хорошо взбивая после каждого.

Тесто

Цукаты размалываем в блендере. Добавляем в тесто вместе с мучной смесью и тщательно перемешиваем.

Тесто

Раскладываем тесто по смазанным формочкам (если использует бумажные вкладыши - смазывать не нужно).

Кладем в формы

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 25 минут до сухой зубочистки.

Готовим крем. Белки и сахар кладем в глубокую миску. Устанавливаем ее над кастрюлей с медленно кипящей водой. Постоянно помешивая, доводим массу до растворения сахара. Температуры белков при этом не должна превышать 42-45 градусов (если нет термометра, пробуйте пальцем - масса должна быть немного теплее температуры тела).

Снимаем миску с водяной бани и даем постоять около 10 минут. Взбиваем миксером до мягких пиков.

Меренга

В 2 приему добавляем размягченное сливочное масло. Взбиваем до тех пор, пока крем не станет плотным и гладким. В какой-то момент он может расслоиться - не пугайтесь и продолжайте взбивать, крем обязательно соберется в нужную консистенцию.

масло

Клубнику размалываем в блендере до состояния пюре. Добавляем в крем.

клубника

Взбиваем до однородности и плотности.

клубника

Кладем крем в кондитерский мешок и украшаем остывшие кексы.

Капкейки с клубничным кремом

Приятного чаепития!

P.S. Храним в холодильнике, перед подачей даем постоять 10-15 минут при комнатной температуре.

Прохладная радуга

Ингредиенты (на 5-6 порций):

2 банана

300 гр. клубники

3 киви

300 гр. мороженого (пломбир)

Немного мяты

Приготовление:

1.Фрукты и ягоды хорошенько охладите 2.Измельчите по отдельности в блендере, мороженное размягчите

3.Выложите слоями:

1-банан

2-киви

3-клубника

4-мороженное.

Украсьте мятой

Приятного аппетита!

Конфеты "Метеорит"

Ингредиенты:

 -Печенье песочное 100 гр.

 -Грецкие орехи 150 гр.

-Мед 3 столовые ложки

-Темного шоколада 100 гр.

-1 ч.л сливочного масла

-Сахар 4 ст.л.

Приготовление:

Сливочное масло растопить ,добавить мед и сахар, довести до кипения, снять с огня и немного остудить. Печенье поломать на мелкие кусочки, орехи измельчить. Шоколад растопить. Орехи, печенье с медовым соусом смешать и скатать шарики. Шарики облить растопленным шоколадом и убрать в холодильник на 1 час.

Совет:

я бы шарикам дала остыть и целиком окунула в шоколад, тогда они будут больше похожи на настоящие конфеты.

Приятного аппетита!

Кекс "Зебра"

Ингредиенты (на 8 порций):

- 6 яиц

- соль

- 200 г сахара

- 1 чайн. ложка разрыхлителя

- 3 стол. Ложки коньяка или рома

- 1 пакетик ванильного сахара

- 200 г сметаны

- 200 г маргарина

- 320 г муки

- 3 стол. ложки порошка какао.

Время приготовления: 1 ч

Приготовление: