Рецепты зеленых коктейлей для России

Виноградные листья содержат минералы кальций, калий, марганец, железо, натрий и магний. В них много витаминов K, A, C, фолата и холина. Находящийся в листьях хлорофилл обеспечивает ощелачивание организма, тем самым предупреждая большинство проблем со здоровьем. Листья винограда являются лучшим источником ресвератрола – в них его почти в сто раз больше, чем во фруктах. Ресвератрол – это противовоспалительное вещество, которое повышает энергичность, понижает уровень сахара в крови и продлевает жизнь. И это не неоправданные заявления – все было клинически исследовано и протестировано. Листья красного винограда традиционно использовались для лечения диареи, воспалений, геморроя, сильных менструальных кровотечений и маточного кровотечения.

Вишня

Большинство полезных качеств вишни связаны с имеющимся в ней веществом, которому она обязана своим цветом – антоцианом. Антоцианы нужны организму для выработки незаменимых аминокислот. В качестве антиоксидантов они защищают клетки от повреждения, старения и заболеваний, вызванных воздействием кислорода, азота и УФ-излучения. Кроме того, антоцианы являются природным болеутоляющим и противовоспалительным средством.

Регулярное потребление вишни предупреждает повреждение мышц. Это делает данные ягоды отличной едой перед и после тренировок.

Доказано, что вишни содержат большое количество мелатонина. Исследование показало, что у людей с сердечным недомоганием наблюдается низкий уровень мелатонина. Кроме того, будучи антиоксидантом, мелатонин является важным элементом функционирования иммунной системы.

Голубика

Согласно научным исследованиям[59], голубика заняла первое место по уровню активности антиоксидантов, опередив 40 других фруктов и овощей. Антиоксиданты помогают нейтрализовать свободные радикалы, которые могут привести к раку и другим возрастным заболеваниям. Общая антиоксидантная активность голубики в два раза выше, чем у шпината, и в три раза выше, чем у апельсинов. Эти полезные ягоды богаты пектином, который способствует снижению уровня холестерина и помогает замедлить поглощение сахара в крови.

Кроме того, голубика обладает низким гликемическим индексом и поэтому полезна для диабетиков.

Горчица (листья)

Листья дикой горчицы во все времена почитались как самая полезная зелень. Они содержат минимум калорий и большое количество антиоксидантов, являются отличным источником витаминов B6, C и E, фолиевой кислоты, кальция, каротинов, марганца, меди и волокон. Также в них немало фосфора, витаминов B1 и B2, магния, белка, калия и железа. Исследования подтверждают, что зелень горчицы, как и любая другая зелень, обладает противораковым действием. Такая польза для здоровья обусловлена в основном высоким содержанием антиоксидантных соединений, включающих витамины C и E, каротины, а также глюкозинолатов.

Листья горчицы полезны женщинам в период менопаузы. Они обладают свойством защищать от рака груди и заболеваний сердца. А множество питательных веществ (таких как кальций, фолиевая кислота и магний) помогают поддерживать здоровье костей.

Гранат (зерна)

В гранате большая концентрация пуникалагина – потенциального антиоксиданта, который делает этот фрукт очень полезным. Уровень антиоксидантов в гранате даже выше, чем в голубике, клюкве и апельсинах. Это связано с высоким содержанием полифенола.

Также гранаты являются отличным источником витаминов B (рибофлавина, тиамина и ниацина) и C, кальция и фосфора. Такое сочетание приводит к сильнейшей синергии, которая предупреждает многие заболевания.

Употребление граната может снизить риск развития сердечных заболеваний, сердечных приступов и инсультов. В нем много антиоксидантов, которые поддерживают нормальную защиту организма от некоторых видов рака.

Антиоксиданты, которыми богаты гранаты, препятствуют окисление вредного холестерина ЛПНП. Расщепление ЛПНП может привести к развитию атеросклероза. Кроме того, гранатовый сок, как и аспирин, может предотвращать скучивание тромбоцитов крови и образование тромбов.

Некоторые исследователи сообщают, что длительный прием гранатового сока может помочь в борьбе с нарушением эрекции. Исследователи также удивились тому, что компоненты граната могут предотвращать рак простаты или замедлять его рост.

Груша

Груши богаты клетчаткой, витаминами B2, C, E, медью, калием. Они являются превосходным источником пектина, который представляет собой водорастворимую клетчатку. Фактически содержание пектина в грушах выше, чем в яблоках. Благодаря этому они эффективно помогают снизить уровень холестерина и тонизировать кишечник. Груши часто рекомендуются врачами как гипоаллергенный фрукт, так как они с меньшей вероятностью вызывают аллергическую реакцию. Возможно, именно поэтому груши показаны в качестве безопасного фрукта для прикорма младенцев.

Дереза (годжи)

Дереза обыкновенная – это обычное для России растение. Его знают практически все. В народе ее также называют волчьей ягодой.

Латинское название дерезы – Lycium. Она относится к многолетним растениям семейства пасленовых.