Рецепты зеленых коктейлей для России

Салат латук (красный лист)

Красный салат латук среди всех видов салата имеет наибольшее количество витаминов A и B6 и антиоксидантов. Краснолистный салат полезен при слабом зрении, помогает восстановить кровеносные сосуды и оказывает противораковое действие.

Салат ромен

Салат ромен богат антиоксидантами, которые, как известно, помогают предупредить рак. Он полезен при лечении бессонницы, так как содержит снотворное вещество. Салат ромен – отличный источник витамина A, фолиевой кислоты, витамина C, марганца и хрома. Кроме того, он имеет достаточное количество клетчатки, витаминов B1 и B2 и таких минералов, как калий, молибден, железо и фосфор.

Свекла (листья)

Листья свеклы содержат рекордное количество витамина К, который требуется для процесса свертывания крови. Он имеет существенное значение в борьбе с недугами, которые поражают пожилых людей, такими как остеопороз и болезнь Альцгеймера. Витамин K повышает прочность костей и облегчает симптомы токсикоза при беременности.

В ботве свеклы в больших объемах присутствует витамин А, важный для здоровья организма, в частности, для поддержания хорошего зрения. Беременным женщинам он помогает в эмбриональном развитии плода. Витамин А укрепляет иммунную систему, так как необходим для функциональной активности белых кровяных клеток, которые защищают нас от инфекций. Исследования показали, что он играет определенную роль в профилактике рака. Если вы регулярно потребляете продукты, богатые витамином А, как, например, зелень свеклы, вы менее подвержены риску развития рака, чем если бы вы получали витамин А только из продуктов животного происхождения. Витамин А в форме бета-каротина является антиоксидантом, который борется с процессом старения и другими видами воздействия свободных радикалов в организме.

Сельдерей

Сельдерей содержит изобилие разнообразных ценных веществ. Главными среди них являются витамин С, калий и несколько других активных соединений, важнейших для здоровья, в том числе фталиды, которые позволяют снизить уровень холестерина, и кумарины, полезные в профилактике рака.

Фталиды помогают расслабить мышцы вокруг артерий и таким образом позволяют этим сосудам расширяться. Имея достаточное пространство внутри артерий, кровь может течь при более низком артериальном давлении. Высокое содержание калия и магния в сельдерее также связано со снижением артериального давления.

Слива

Сливы являются хорошим источником уникальных фитохимических элементов, в частности неохлорогеновой и хлорогеновой кислот. Эти вещества особенно эффективны для нейтрализации крайне разрушительного кислородосодержащего радикала под названием супероксид-анион. Также они помогают предотвратить кислородное повреждение жиров, в частности тех, которые составляют основную часть наших клеток мозга, или нейронов, холестерина, триглицеридов, циркулирующих в крови, и жиров, представляющих собой клеточные мембраны.

Кроме того, сливы богаты калием, клетчаткой, витамином C и содержат элементы, которые полезны для зрения.

Смородина (ягоды и листья)

Черная смородина – чемпион среди ягод по обилию витаминов и минералов.

Ягоды и листья имеют рекордное количество витамина С. Всего 20 спелых ягод способны обеспечить организм его дневной нормой. Молодые листья, собранные после цветения, содержат до 400 мг витамина С на 100 г листьев. Этот витамин, который является мощным природным антиоксидантом, необходим нашему организму для поддержания работы иммунной системы.

Ягоды смородины богаты витамином E (0,72 мг/100 г), по этому показателю они превосходят почти все остальные ягоды.

В небольших количествах они содержат и другие витамины – В1, В2, РР, В6, фолиевую и пантотеновую кислоты.

Ягоды и листья черной смородины – один из ценнейших источников биологически активных фенольных веществ, которые имеют противосклеротическое, противовоспалительное и сосудорасширяющее действие.

Ягоды черной смородины очень богаты калием, который способствует выведению из организма воды и соли. Также в них есть натрий, железо, кальций, магний и фосфор.

Горсть свежих листьев черной смородины полезно добавлять в зеленый коктейль, но только вместе с другой зеленью, так как эфирные масла в них имеют крепкий специфический запах и сделают вкус вашего коктейля чересчур острым.

Красная смородина, так же как и белая, по составу в значительной степени напоминает черную смородину. В красной витамина С в 4 раза меньше, чем в черной, зато она занимает первое место по содержанию витамина А. Витамина P в красной смородине тоже больше, чем в черной. Красная смородина ценится из-за высокого содержания кумаринов, необходимых для профилактики тромбофлебита, инсульта и инфаркта миокарда. Также она богата йодом, который положительно воздействует на щитовидную железу и способствует выработке многих жизненно важных гормонов.

Тыква (листья)