Роман о любви на далёком острове (в трёх историях)

Период белых ночей в Исландии — это время, когда продолжительность светового дня особенно велика. Пик этого явления приходится на июнь, но белые ночи можно наблюдать на протяжении всего летнего периода с мая по август. Это объясняется близостью Исландии к Северному Полярному кругу, линия которого проходит через остров Гримсей на самом севере страны.

В самые короткие ночи солнце заходит за горизонт буквально на полчаса, а на крайнем севере и вовсе не заходит.

Наблюдать белые ночи можно как в Рейкьявике, так и по всей Исландии. И полночное солнце — это не метафора, это реальность. Ещё бы побольше ясных дней было, а то летом часто не разобрать, когда день, а когда ночь, если выглянешь в окно.

По сравнению с исландскими, питерские белые ночи — жалкое подобие (хотя и они хороши).

Чёрные дни

Тёмное небо, пронзённое чуть

Тонкими сколами света…

Дню словно резко случилось уснуть,

Сбросив веления лета…

Лишь иногда разгоняют ветра

Воздух до ясного неба.

Редко, но, может, блеснет полоса

Ярко плеснувшего цвета.

Интересно, что исторически (и, фактически, до сих пор) у исландцев нет такого понятия, как весна или осень. Есть два сезона — лето и зима. Это определяется не теплом, а продолжительностью светового дня.

Сентябрь в Исландии еще считается «летним» месяцем, а в октябре погода резко ухудшается, что объясняется прохождением циклонов через океан. С древности начало октября считали началом зимы (у викингов был даже праздник "первых зимних ночей"). А в ноябре наступает совсем тёмный период, когда солнце стоит очень низко, а световой день продолжается не более 5 часов.

В Исландии (кроме самого крайнего севера) нет полярной ночи, однако зимой солнце стоит на высоте всего нескольких градусов, и так продолжается до начала февраля. Конечно, зимой в Исландии можно увидеть северное сияние, но можно и не увидеть, поскольку ясных ночей мало, его надо караулить и ездить по острову туда, где небо прояснилось, а это могут позволить себе только туристы.

Короткие тёмные дни в сочетании с (большей частью) омерзительной погодой влияют на состояние людей. Исландия занимает первое место в мире по потреблению антидепрессантов на душу населения.

Хороший зимнийдень(по статистике, солнце в декабре ярко светит лишь 20 мнут в день):

Еда

Теперь теплиц, оранжерей

Вполне хватает для питанья,

Когда-то здесь вот для людей

Не шибко было пированья,

Хотя при том разнообразья,

Достойного упоминанья,

Хватало, набиралось знанья,

Как обеспечить пропитанье…

Про традиционную (историческую) исландскую еду можно написать многотомный ужастик. И вовсе не потому, что у исландцев такие экзотические вкусовые пристрастия. Просто на протяжении многих веков исландцы голодали.

Во-первых, на острове весьма скудные ресурсы и, во-вторых, отвратительный климат, совершенно не располагающий к растениеводству. Это сейчас у исландцев километровые геотермальные теплицы с практически дармовой подсветкой, позволяющие выращивать даже бананы, но столетиями исландцам, чтобы элементарно выжить, приходилось есть всё, "что не приколочено", и что формально даже ядовито (типа мяса гренландской акулы или ската). Поэтому в пищу шло абсолютно всё, что могло таковой являться в принципе.

Наверное, многие знают про тухлую, пардон, ферментированную акулу — хаукарль. Объяснение простое — в свежем виде мясо этих акул ядовито, так как в нём находится огромная концентрация аммиака, поскольку у этого вида акул нет то ли почек, то ли мочевыводящих путей, а рыбина большая. Приходилось делать так, чтобы мочевина разложилась. В результате есть можно, но воняет всё равно сильно.

Ещё из экзотики: исландцы испокон веку ели мясо тупиков. Обычно его варят/тушат в молочном соусе или коптят. Тупиков в Исландии очень много, поэтому едят их без зазрения совести.

У барана ели всё, даже яйца (в смысле тестикулы). А кровяной пудинг — почти деликатес. Про баранью голову я писала в романе "Сигги и Валька. Любовь и овцы". Да, исландцы в возрасте до сих пор реально едят бараньи головы. Привычка.

И ещё один момент: зима долгая, припасы надо было хранить. Мясо в основном хранили в сквашенной молочной сыворотке, из-за чего оно приобреталооченькислый вкус.

И второй момент: из-за недостатка древесины мясо и рыбу коптили на овечьем помёте.

Если отвлечься от экзотики (исторических блюд), основой обычной исландской кухни являются баранина, рыба и молочные продукты.