Рождественское желание (ЛП)

6. Добавьте чеснок, халапеньо и специи (от орегано до копчёной паприки) и варите 1-2 минуты.

7. Теперь добавьте картофель, бульон и воду. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Дайте ему повариться около 10 минут или пока картофель не будет готов.

8. Пока он готовится, вернитесь к жареному перцу. Пальцами снимите обжаренную кожицу с перца под проточной водой. Крупно нарежьте перец и отложите в сторону.

ВАЖНО: Надевайте перчатки или тщательно смойте руки!

9. Когда картофель станет мягким, удалите лавровый лист и с помощью погружного блендера измельчите около трети супа.

10. Добавьте курицу, кукурузу и жареный перец и готовьте ещё 5 минут.

11. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Снимите с огня

12. Добавьте сыр и позвольте ему медленно растаять в горячем супе.

13 Подавайте, украсив свежей петрушкой, зелёным луком, зарезервированным беконом и дополнительным тёртым сыром, по желанию.

Рождественские оладьи с бананами и шоколадом

Домашние оладьи божественны на вкус и любое утро сделают более радужным. Это лакомство легко приготовить. Лёгкие, воздушные и вкусные. Рейез с радостью готовит их на скорую руку с помощью своего су-шефа Кейда. Оладушки их любимое семейное блюдо.

Ингредиенты (на 4 порции):

360 грамма муки (универсальной);

60 грамм сахара;

2 чайные ложки разрыхлителя;

1/2 чайной ложки соли;

2 очень больших яйца;

250 мл. молока (при необходимости можно добавить позже ещё немного);

120 мл. сметаны;

1 чайная ложка ванильного экстракта;

2 спелых банана, нарезанных кубиками (убедитесь, что они не перезрелые);

1/2 чашки шоколадной стружки;

1/2 стакана сушёной клюквы (по желанию. Мне нравится такая феерия вкуса);

50 грамм несолёного сливочное масло.

Для украшения:

Фрукты и ягоды;

Кленовый сироп;

Взбитые сливки;

Приготовление:

1. Просейте вместе муку, сахар, разрыхлитель и соль в миску. Отложите.

2. В отдельной миске взбейте вместе яйца, молоко, сметану и ваниль.

3. Во взбитые ингредиенты добавте сухую смесь и хорошенько размешайте, чтобы не было комочков. Это более густое тесто, чем обычно, но если оно кажется слишком густым, добавьте немного молока, чтобы получить желаемую консистенцию.

4. Добавьте в тесто нарезанные кубиками бананы, шоколадную стружку и клюкву.

5. Нагрейте сковороду на среднем огне и растопите кусочек сливочного масла. Выложите ложкой тесто. Обжаривайте, пока сверху не начнут образовываться пузырьки, а края подрумяниваться. Переверните и жарьте ещё минуту, пока обе стороны не станут золотистыми.

6. Снимите со сковороды и добавьте ещё сливочного масла (или возможно вы используете антипригарный спрей), продолжайте жарить оладушки, пока не закончится тесто.

7. Подавайте с нарезанными фруктами (Рейез использовал бананы и клубнику), размягчённым сливочным маслом, взбитыми сливками и кленовым сиропом. Получается около 12 оладушек. Наслаждайтесь!

Рождественский горячий шоколад

Ничто так не согревает вас в холодный зимний день, как вкусный горячий шоколад, которым вы делитесь с близкими. Кроме того, это весело делать вместе.

Ингредиенты (на 4 порции):

80 грамм горького какао-порошка;

80 грамм белого сахара (вы можете добавить больше сахара позже, если вам нравится послаще);

1/2 чайной ложки молотой корицы;

Щепотка мускатного ореха;

Щепотка соли;

80 грамм кипящей воды;

1100 мл. молока;

30 грамм тёмного шоколада, нарезанного или мелко наколотого (количество можно изменить по вкусу: добавьте больше, если вам нравится тёмный шоколад, или наоборот можете не добавлять его вовсе);

от 1/2 до 1 чайной ложки ванильного экстракта (по вкусу);

60 мл. сливок, смешанных с 60 мл. молока.

Примечание: Вкус получится более сливочный и насыщенный, чем обычный тёмный шоколад. Если вы предпочитаете более лёгкую вариацию, увеличьте количество горячей воды и уменьшите количество молочных продуктов. Для безлактозной версии: используйте 250 мл. кокосового молока полной жирности и 220 мл. миндального молока (не стесняйтесь менять количество, чтобы изменить насыщенность) и замените белый сахар коричневым. Вы также можете заменить ваниль кокосовым экстрактом.

Главное — наслаждаться каждым глотком.

Приготовление:

1. Смешайте в кастрюле какао, сахар, корицу, мускатный орех и соль. Добавьте кипячёную воду и хорошенько размешайте. Помешивая, доведите эту смесь до лёгкого кипения. Варите на медленном огне и помешивайте около 2 минут. Не дайте ему пригореть.

2. Добавьте молока и стружку из тёмного шоколада (если используете) и нагрейте до очень горячего состояния, но не доводите до кипения. Продолжайте осторожно помешивать, чтобы шоколад смешался с напитком. Снимите с огня и добавьте ваниль. И сахар по вкусу.

3. Разделите на 4 кружки. И охлаждёнными взбитыми сливками доведите до нужной вам температуры питья.

4. По желанию сверху выложите маршмеллоу или взбитые сливки.

Об авторе: