Рыночная цена счастья

ГЭС, построенной в шестидесятых годах. Но зато в другую сторону – пожалуйста! Спокойно можно. Хоть до самой Братской ГЭС. Правда, несколько далекова-то. Всего-то на всего триста с небольшим километров. Но на лодке, даже с ее японским мотором – пилить, да пилить. Смысла нет никакого. Гораздо проще – поездом. Да и удоб-нее намного. Не сидеть часами в одном положении. Пока ноги не затекут А размять в лодке негде. Надо уже приставать к берегу. А это не всегда удобно. Поэтому на своей лод-ке Олег с друзьями особенно далеко не заплывали. Но окрестности своего родного Иркут-ска-2 обшарили основательно. По обеим ее берегам. И дельту Усть-Кута с ее бесчислен-ными протоками и множеством островов – тоже..

Там хорошо было рыбу ловить на мелководье. В основном хариуса – великую си-бирскую рыбу. Длинная, узкая, серебристая, с вытянутой вперед, слегка изогнутой морд-ой, доходящая до 30-ти сантиметров в длину. Вкусная до невозможности. И жаренная, и и пареная, и вареная, и соленая. и копченая, и печеная на костре – всякая. А уха из нее – просто обалденная! Густая, наваристая, терпкая,, "ароматнейшая" до головокружения. Оторваться – невозможно! Рука просто сама так и тянется с ложкой к горячему котелку. За уши от него никого не оттянешь. Хочется. еще, еще и еще,.Только и делаешь, что. мысленно уговариваешь себя Ну, хватит, все, Кончай хватит, хва-атит.

Все…Неудобно ведь. Все…Последняя ложка. Все, Ладно, еще одна,..

Самая последняя.. Фу, ты, Госпо-ди, вроде действительно все. .Наконец-то – отвал! Наелся-я-я-я…Благодать-то какая!.

А ловить хариуса проще простого. Если конечно лодка есть. Выйдешь на быстрину и потихонечку, по течению сплавляешься вниз на веслах.

Но – медленнее течения. И – ти-хо. Очень тихо. Хариус – рыба капризная, шума не любит. Ее легко спугнуть. И спускать-ся по реке надо на лодке кормой вниз. А на корме крепятся короткие удилища с длинной, не меньше десяти метров, леской. На конце лески несколько крючков с искусственными цветными мушками, сделанными из натурального китайского шелка. Лески вытягиваются течением реки вниз и держат мушки на поверхности воды.. Хариус видит мушек; он при-нимает их за настоящих, плавающих в бесчисленности на поверхности воды, кидается на них и попадается на крючок И сразу же удилище задрожит, задергается. Это сигнал рыба-ку – на крючке хариус, вытаскивай. Он и вытаскивает. Одну рыбину за другой. Вся зада-ча-то – снимать рыбу с крючка. А если и какая сорвется – не страшно. Вон их сколько. Спешат, торопятся, чуть ли не в очередь к удилищам становятся..Только успевай с крюч-ка снимать. И одному здесь на корме управиться сложно. Не успеешь просто. Поэтому ча-ще всего на корму становились двое. Так попроще и поспокойней. Но все же работать приходится основательно. Ведь счет пойманным рыбам идет не на штуки, а на десятки и даже сотни. Весь садок на корме заполняется. Так и говорят обычно, с этакой напускной небрежностью на вопрос

– Как рыбалка?:

– Да ничего. Садок почти полный. Сотни полторы или две, пожалуй,

"наскребется"

А еще на этих островах "Усть-Кутовской" дельты хорошо было посидеть на зорьке с ружьишком в руках. И чтобы без добычи при этом вернуться – такого практически не бы-вало никогда. А добыча даже по

Сибирским меркам – отменная. Утки дикие, чирки, селез-ни. Иногда гуси. Короче – дичь, птица перелетная и водоплавающая И готовить ее надо по особому, не так, как домашнюю птицу. – мясо жестковато, с привкусом рыбы и болот-ной тины Но вкус – отменный, если тушку птицы предварительно вымочить в молоке, за-тем "протушить" хорошенько в духовке, да еще напичкать ее специями…

Мать Олега умела готовить дичину. Ни в одном ресторане мира такого не предложат – не умеют там так делать. А здесь сама. Жизнь научила. Ведь она была женой офицера, и жить им приходилось черт те знает где. И в тайге, и в степи, и в пустыне, и в горах. Коро-че, именно там, где еда в основном бегала и летала, поэтому есть-то приходилось именно то самое, что называется дичью. Другого ничего вокруг не было на много-много верст во-круг. Поэтому: хочешь жить – умей вертеться. Хочешь получать хоть какое-то удовольст-вие от потребляемой пищи – изучай поваренные книги, думай, фантазируй, пробуй. Хо-чешь порадовать своих близких вкусными яствами -делай, твори.А во всем остальном тебе подскажет и поможет только твоя единственная помощница – твоя неизменная женс-кая интуиция, да огромнейшее желание сделать приятное своим близким. И все. И больше

– ничего. И – никого. А в итоге – настоящий Бог кулинарии, который из ничего может со- творить практически все. Даже суп из топора. А дичь? Дичь в доме бывала всегда и посто-янно. В любое время года.

Ведь охотился и рыбачил не только сам хозяин дома, охоти-лись и рыбачили также и оба его сына.

Действительно, Олег впервые взял в руки ружье в четвертом классе.