С природой один на один (Человек в условиях автономного существования)

метода навели специалистов на мысль включить в комплекты аварийных укладок таблетки ротенона.

Большое значение для питания человека в условиях автономного существования в джунглях имеют дикорастущие съедобные растения (табл. 7).

Пищевая ценность (%) дикорастущих съедобых растений (в 100 г продукта) Продукты Вода Жиры Белки Углеводы Клетчатка

Неорган. вещества Калорийность, ккал

Плод хлебного дерева 87 0,2 0,6 10,3 1,7 0,2 44

Плод папайи 86 – 0,6 12,6 0,2 0,6 22,9

Ростки бамбука 92,4 0,2 1,9 0,7 4,1 0,7 11,4

Ростки бамбука (сухие) 22,6 2,1 22,7 13,8 30,8 8 155,6

Плод банана 89,4 0,1 0,6 7,1 1,3 1,5 30,7

Цветок банана 92 0,1 1,4 4,5 0,6 1,4 24,8

Клубни ямса 7,6 0,2 2,1 18,5 0,7 0,9 74,6

Клубни монг-нгыа 70,5 0,8 1,2 25,5 0,2 1,8 135,5

Плод гуайявы 76 0,2 1,5 14,6 0,8 6,9 64

Плод дай-хай 5,6 62,1 1,3 31 – - 710

Плод зяй-гам 39 2,7 4,5 52 0,8 1 260,7

Финики 15,4 12,5 1,5 69,3 1,3 – 208,2

Копра кокосового ореха 16,6 43,4 3,7 32,4 3,3 0,6 512,8

Плод манго 82 1 3,4 12,5 0,5 0,6 69,8

Клубни маниока 67,6 0,25 1,17 28,6 1,3 1,08 117

Немало таких растений, содержащих необходимые для организма пищевые вещества, встречается в девственных лесах Африки, непроходимых зарослях

Амазонии, в дебрях Юго- Восточной Азии, на островах и архипелагах Тихого океана.

Одним из широко распространенных представителей тропической флоры является кокосовая пальма. Ее нетрудно узнать по 15-20-метровому стволу,

гладкому, словно колонна, с роскошной кроной из пестрых листьев, у самого основания которых висят гроздья огромных орехов. Внутри ореха, скорлупа

которого покрыта толстой волокнистой оболочкой, содержится до 200-300 г прозрачной, чуть сладковатой жидкости (кокосового молока), прохладной даже в

самый знойный день. Ядро зрелого ореха представляет плотную белую массу, необычайно богатую жиром (43,4%), если нет ножа, очистить орех можно с

помощью заостренной палки. Ее вкапывают тупым концом в землю, а затем, ударяя верхушкой ореха по острию, вращательным движением срывают по

частям оболочку, чтобы добраться до орехов, висящих на 15-20- метровой высоте, по стволу, лишенному ветвей, можно воспользоваться опытом жителей

тропических стран. Вокруг ствола обертывают ремень и связывают концы так, чтобы в образовавшуюся петлю можно было продеть ступни ног. Затем,

держась руками за ствол, подтягивают ноги и выпрямляются, при спуске этот прием повторяют в обратном порядке.

Весьма своеобразны плоды дерева дешой. Напоминая по форме чашку величиной до 8 см, они располагаются одиночно у основания продолговатых темно-

зеленых листьев. Плод покрыт темной плотной кожурой, под которой лежат крупные зеленые зерна. Ядра зерен съедобны в сыром, вареном и жареном виде.

На прогалинах и опушках джунглей Индокитайского и Малаккского п-овов, на Шри-Ланке и в Индонезии растет невысокое (1-2 м) дерево шим, с

продолговатыми листьями – темно-зелеными скользкими сверху и буро-зелеными "бархатными" с нижней стороны. Дерево плодоносит с мая по июнь.

Фиолетовые, напоминающие сливу плоды мясисты и сладки на вкус.

Высокое, 10-15-метровое, дерево кау-док издалека привлекает к себе внимание густой кроной и толстым стволом, испещренным крупными белыми пятнами.

Его продолговатые листья очень плотны на ощупь, крупные (до 6 см в диаметре) золотистые плоды кау-док необычайно кислы, но вполне съедобны после

варки.

В молодых джунглях солнечные склоны холмов покрывает кустарник зой, с тонкими темно- зелеными продолговатыми листьями, издающими при

растирании сладковатый приторный запах. Темно-розовые, характерной каплевидной формы плоды сладки и сочны.

Невысокое, украшенное моховидными наростами дерево мам-шой любит открытые солнечные прогалины. Его широкие, зазубренные по краям листья также

как бы покрыты мохом. Спелый плод напоминает небольшое красноватое яблоко с душистой, очень сладкой мякотью.

Манго – небольшое дерево со своеобразными блестящими листьями, имеющими посередине высокое ребро, от которого наискось идут параллельные жилки.

Крупные, 6-12 см в длину, желто-зеленые плоды, напоминающие по форме сердце, необычайно душисты. Их сладкую ярко-оранжевую сочную мякоть можно

есть сразу, сорвав плод с дерева.

Хлебное дерево, пожалуй, один из самых богатых источников пищи. Огромное, узловатое, с плотными глянцевыми листочками, оно иногда буквально

увешано пупырчатыми желто- зелеными плодами, достигающими в весе 30-40 кг. Плоды располагаются прямо на стволе или крупных ветвях. Это так

называемая каулифлория. Мучнистая, богатая крахмалом мякоть напоминает вкусом тыкву или картофель… Плоды едят в сыром виде, пекут, жарят и

отваривают. Крупные зерна, очищенные от кожуры, поджаривают на угольях, нанизывают на палочку-вертел.

Дынное дерево – папайя встречается в тропических лесах трех континентов. Это невысокое стройное дерево с тонким, лишенным ветвей стволом,

увенчанным зонтиком из пальчато- рассеченных листьев на длинных черешках, одно из самых быстрорастущих на Земле. За год оно вымахивает на высоту