Садоводу и огороднику Дона

Нужно проверить хранящиеся картофель и овощи. Оптимальная температура хранения картофеля 2–4°. Если обнаружены очаги загнивания клубней, нужно перебрать картофель в очаге загнивания, если дальнейшие клубни здоровы, переборку прекращают.

Корнеплоды лучше сохраняются при температуре 0–2° и влажности воздуха 90–95 %. Морковь и петрушку пересыпают чистым влажным песком; в ящиках или штабелем высотой 0,75 см, на дно ящика или подвала насыпают 2–3 см песка, между слоями — 1,5 см. Свеклу, редьку, репу, брюкву можно хранить навалом в закромах, ящиках без пересыпки песком.

Капуста хорошо сохраняется при температуре -1 +1–2° и относительной влажности воздуха 92–98 % на планчатых настилах, полках кочерыжками вверх или подвязанными и перекладинах.

Плодовые и ягодные культуры

Несмотря на то, что Ростовская область за последнее десятилетие стала одним из крупнейших районов промышленного садоводства на юге Российской Федерации, производство плодов и ягод на приусадебных участках и в коллективных садах имеет важное значение для решения Продовольственной программы. Садоводы-любители производят более 80 % ягод, более 60 % косточковых культур и значительную часть яблок и груш.

Наиболее широко распространены и имеют практическое значение из плодовых семечковых — яблоня и груша, из косточковых — вишня и слива, черешня, абрикос, айва, персик и из ягодных культур — земляника (клубника), малина, смородина, крыжовник. В последние годы в коллективных садах начали выращивать облепиху, черноплодную рябину. Шире становится ассортимент ягодных культур.

Плоды и ягоды, имеющие, как правило, отличные вкусовые качества, содержат много веществ, необходимых человеческому организму: сахара, витамины, органические кислоты, минеральные вещества, эфирные масла.

Все они имеют важное диетическое и лекарственное значение. В пищу употребляются как в свежем, так и в консервированном виде, идут на выработку соков, варенья, желе и т. п.

ПЛОДОВЫЕ

За год до закладки сада отведенный под сад участок перекапывают возможно глубже (но не глубже пахотного слоя), одновременно заделывая в почву органические и минеральные удобрения.

При посадке деревьев следует учитывать мощность развития деревьев, начало вступления их в плодоношение, срок цветения, способность к перекрестному опылению.

Схема размещения плодовых деревьев в саду указана в табл. 5.

Таблица 5.

Схема размещения деревьев в саду, сроки вступления в плодоношение и амортизация

Насаждения яблони и груши с плоскими кронами рекомендуются только на орошении и на слаборослых подвоях. Насаждения груши на подвое айвы рекомендуются для южной и юго-западной зоны Ростовской области с обязательным мульчированием на зиму приствольных полос соломистым навозом, так как зимостойкость корневой системы недостаточна.

В последние годы у садоводов-любителей большой популярностью пользуются яблони типа спур. Это вызвано тем, что они имеют меньшее количество более коротких и толстых боковых прямостоячих разветвлении, что обеспечивает компактную форму кроны. Побеги у них укороченные, на боковых приростах больше листьев и плодовых кольчаток. Плодоносить они начинают рано и обильно, уже на второй-третий год после посадки урожай составляет 2–3 килограмма высококачественных плодов с дерева, на 5–6-й год он достигает 25–30 килограммов. Наиболее известны из спуров почковые мутации сортов Делишес, Гольден Делишес, Мекинтош, Старкрымсон, Уэльспур и других. Следует помнить, что спуровые формы можно успешно выращивать и получать хорошие урожаи только при высоком уровне агротехники и правильной обрезке.

Посадка сада

Лучший срок посадки яблонь и груш — октябрь, косточковых культур — ранняя весна. Запоздание с весенней посадкой может привести к гибели деревьев из-за сильного иссушения.

Для экономии времени весной необходимо все подготовительные работы: перекопку, разбивку, завоз органических удобрений и др. провести осенью.

Под посадку семечковых ямы копают шириной 60 см и глубиной 50 см, для косточковых 60x50 и 50x40 см.

Помимо полного окультуривания участка, перед посадкой деревьев удобрения также вносят в посадочные ямы или полосы. Перед посадкой ямы заправляют органическими и минеральными удобрениями (табл. 6).

Таблица 6.

Количество удобрении на посадочную яму

Сажают деревья вдвоем. Перед посадкой корни саженцев обмакивают в почвенную или глиняную болтушку. В центре ямы насыпают холмик, используя для этого землю верхнего слоя почвы, устанавливают саженец на необходимой высоте и расправляют корни. После засыпки корней слоем земли носком ноги к стволу уплотняют почву, затем засыпают почву окончательно, уплотняют ее. Вокруг дерева устраивают лунку для полива диаметром 50x60 см.