Салатная диета. 500 рецептов салатов для похудения

Глава 2 Салаты из мяса, колбасы и субпродуктов

Салат из курицы с овощами в медовом соусе

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 130 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Филе курицы отварное – 200 г

Сыр – 200 г Яблоки – 200 г

Помидоры – 100 г

Морковь вареная – 100 г

Сок яблочный – 15 мл

Мед – 20 г

Зелень петрушки измельченная – 20 г

Карри, соль и перец душистый молотый по вкусу

Способ приготовления

1. Предварительно очищенные и нарезанные ломтиками яблоки смешать с натертыми на крупной терке морковью и сыром.

2. Добавить к подготовленным ингредиентам мелко нарезанное мясо курицы и ломтики помидоров, посолить, перемешать и выложить на блюдо.

3. Для приготовления соуса яблочный сок соединить с медом, карри и перцем. Салат полить полученной смесью, украсить зеленью петрушки и подать на стол.

Салат из говядины и редьки

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 80 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Говядина отварная – 100 г

Редька – 200 г

Лук репчатый – 100 г

Орехи грецкие измельченные – 30 г

Майонез низкокалорийный – 150 г

Масло растительное – 20 мл

Зелень укропа и петрушки – 30 г

Перец и соль по вкусу

Способ приготовления

1. Мясо нарезать небольшими кусочками.

2. Редьку очистить и натереть на крупной терке.

3. Лук мелко нарубить, выложить на сковороду и обжарить в растительном масле.

4. Все ингредиенты смешать, добавить большую часть орехов, посолить, поперчить и заправить майонезом.

5. Перед подачей на стол посыпать салат мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа. Украсить его оставшимися орехами.

Салат из мяса кролика с сельдереем

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 70 ккал

Время приготовления – 10 мин

Ингредиенты

Мясо кролика жареное – 250 г

Корни сельдерея – 100 г

Оливки без косточек – 100 г

Огурцы соленые – 300 г

Яйца – 2 шт.

Перец красный сладкий – 1 шт.

Сок лимонный – 30 мл

Майонез низкокалорийный – 50 г

Масло сливочное – 50 г

Сахар – 5 г

Зелень петрушки – 5 г

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Мясо кролика нарезать соломкой.

2. Очищенные корни сельдерея измельчить и жарить в сливочном масле до мягкости.

3. Огурцы очистить и нарезать кружочками.

4. Сваренные вкрутую яйца очистить и разрезать на 8 частей каждое.

5. Все ингредиенты соединить, сбрызнуть лимонным соком, добавить сахар, соль и перец.

6. Салат заправить майонезом, украсить оливками, веточками петрушки и нарезанным кружочками перцем.

Салат из курицы с вареными овощами

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 112 ккал

Время приготовления – 25 мин

Ингредиенты

Филе куриное – 500 г

Горошек зеленый консервированный – 50 г

Майонез низкокалорийный – 50 г

Огурцы соленые – 3 шт.

Картофель вареный – 200 г

Морковь вареная – 200 г

Масло оливковое – 20 мл

Яйца вареные – 2 шт.

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Филе мелко нарезать, обжарить в масле, охладить и соединить с нарезанными кружками огурцами, кубиками картофеля и моркови и рублеными яйцами.

2. Салат посолить, заправить майонезом и украсить зеленым горошком.

Салат из колбасы и ветчины

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 100 ккал

Время приготовления – 10 мин

Ингредиенты

Колбаса вареная – 200 г

Ветчина – 100 г

Лук репчатый – 50 г

Огурцы маринованные – 200 г

Масло растительное – 20 мл

Сок лимонный – 10 мл

Горчица – 0,5 ч. л.

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления