Читаем Салаты на любой вкус полностью

Салаты на любой вкус

Салат «Уголки»

Требуется:

по 100 г огурцов и помидоров, 50 г редиски, 1 ст. л. растительного масла, майонез, соль, зелень.

Способ приготовления

Все овощи очистите от кожуры, затем не очень мелко порежьте огурцы и редиску в форме каких–нибудь треугольных фигур. Помидоры порежьте просто небольшими кусочками. Все посолите, смешайте и выложите в салатницу с острыми углами (форма треугольника или квадрата). Масло, майонез, соль и зелень смешайте отдельно и полейте сверху, после чего поставьте салат в холодильник.

Фаршированные огурцы

Требуется:

10 свежих огурцов, сельдь, 150 г сыра, 50 г сливочного масла, 3 ст. л. майонеза, соль, черный молотый перец, 2 ст. л. горчицы, 2 зубчика чеснока, перец, укроп, 100 г редиса, помидор.

Способ приготовления

Огурцы разрежьте вдоль пополам, ложкой выньте мякоть и мелко ее порубите. Сельдь очистите от кожи и костей и пропустите через мясорубку. Сыр натрите на мелкой терке. Мелко нарежьте редиску и помидоры. Хорошенько перемешайте огуречную мякоть, селедочный фарш, сыр, майонез, сливочное масло, горчицу, добавьте соль и перец по вкусу. Массу поставьте на 2 часа в холодильник, затем выложите ее в половинки огурцов.

Салат «Огуречный»

Требуется:

200 г огурцов, 1 ст. л. лимонного сока, ¹/₆ стакана оливкового (кукурузного или другого растительного) масла, соль, перец, зелень петрушки или укропа.

Способ приготовления

Очистите огурцы от кожуры и порежьте кружочками. Оливковое масло, лимонный сок, соль и перец смешайте в закрытой емкости. Получившейся заправкой залейте огурцы и еще раз перемешайте. Перед подачей к столу салат поставьте в холодильник на 30 мин.

Подавайте салат к столу, посыпав зеленью.

Салат «Аппетитный»

Требуется:

3 соленых огурца, 4 соленых помидора, головка репчатого лука, зубчик чеснока, 2 картофелины, зелень, соль, растительное масло.

Способ приготовления

Огурцы нарежьте тонкими ломтиками, помидоры разомните. Добавьте нашинкованную зелень, нарезанный кольцами лук, натертый картофель, толченый чеснок, посолите и заправьте маслом.

Огурцы, фаршированные сыром

Требуется:

6 маринованных огурцов, 250 г сыра, яблоко, 100 г майонеза.

Способ приготовления

Огурцы разрежьте вдоль пополам, удалите мякоть, порубите ее и смешайте с тертым сыром и яблоком. Полученную массу перемешайте с майонезом и наполните ею огурцы.

Салат «Пикантный»

Требуется:

3 огурца, 100 г листового салата, 5 редисок, 2 вареных яйца, пучок зеленого лука, сметана.

Способ приготовления

Нарежьте огурцы, салат, редис, яйца, зеленый лук. Все перемешайте и заправьте сметаной.

Салат из шпината и огурцов

Требуется:

150 г шпината, пучок зеленого лука, 50 г зеленого салата, по 2 яйца и огурца, ¹/₂ стакана сметаны, по ¹/₂ ч. л. горчицы и сахара, 1 ст. л. 3 %–ного уксуса.

Способ приготовления

Шпинат, салат и лук порежьте полосками, огурцы – кружочками. Яйца отварите, желтки смешайте с горчицей, сметаной, уксусом, сахаром, солью. Белки порубите.

Зелень и огурцы полейте заправкой, украсьте порезанными белками.

Салат «С кислинкой»

Требуется:

4 свежих огурца, по 2 ст. л. сока лимона и растительного масла, зелень укропа.

Способ приготовления

Огурцы очистите, нарежьте кружочками, посыпьте зеленью, заправьте соком и маслом.

Салат «Для гурманов»

Требуется:

по 8 соленых огурцов и яиц, апельсин, 100 г ветчины, 80 г сыра, 120 г майонеза, соль.

Способ приготовления

Огурцы, вареные яйца, апельсин и ветчину нарежьте небольшими кубиками, посолите и заправьте майонезом.

Посыпьте тертым сыром.

Салат «Обычный»

Требуется:

3 свежих огурца, 2 яйца, петрушка, зеленый лук, 3 ст. л. майонеза, соль, перец.

Способ приготовления

Огурцы и сваренные вкрутую яйца нарежьте кружочками, выложите на тарелку, посолите, поперчите, посыпьте рубленой зеленью, полейте майонезом.

Салаты из капусты

Салат «На все времена»

Требуется:

кочан капусты, 2 моркови, яблоко, зеленый лук, 2 ст. л. сметаны, соль.

Способ приготовления

Капусту мелко нашинкуйте, морковь, яблоко натрите на терке, лук измельчите. Все перемешайте, посолите, заправьте сметаной. Прелесть этого салата в том, что его можно приготовить в любое время года.