Салаты на любой вкус

Порежьте цветную капусту на кусочки. Помидоры нарежьте дольками, а перец – кружочками. Сварите яйца вкрутую, цветную капусту прокипятите на медленном огне 20 мин. Готовые яйца порежьте дольками на несколько частей. Смешайте овощи, яйца и полейте выжатым апельсиновым соком.

Красный салат

Требуется:

500 г капусты, 300 г красного болгарского перца, 4 зубчика чеснока, 2 моркови, 3–4 помидора, молотый перец, соль, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. уксуса.

Способ приготовления

Капусту мелко нашинкуйте, разотрите с солью. Болгарский перец мелко нарежьте. Морковь натрите на терке, помидоры порежьте на маленькие кусочки. Капусту смешайте с болгарским перцем, морковью, помидорами, толченым чесноком и заправьте салат растительным маслом, смешанным с уксусом и перцем.

Салат из белокочанной капусты

Требуется:

вилок белокочанной капусты, уксус, соль, сахар, специи, масло растительное.

Способ приготовления

Капустный вилок разрежьте на 4 части. Каждую часть нарежьте тонкой, изящной соломкой. Нашинкованную капусту помните рукой. Слегка посолите, добавьте 1 ч. л. сахара и снова помните рукой до появления сока. Теперь полейте уксусом и обильно посыпьте жгучим молотым перцем. Можно полить соком лимона.

Приправьте растительным маслом.

Салат из капусты с крабовыми палочками

Требуется:

небольшой вилок капусты, 50 г крабовых палочек, 100 г кукурузы, зелень укропа и петрушки, 200 г майонеза.

Способ приготовления

Нашинкуйте капусту и смешайте ее с нарезанными крабовыми палочками, кукурузой и зеленью. Добавьте майонез и все хорошо перемешайте.

Салат из цветной капусты с помидорами и апельсином

Требуется:

300 г цветной капусты, 2 яйца, помидор, болгарский перец, апельсин, соль по вкусу.

Способ приготовления

Порежьте цветную капусту на кусочки. Помидоры порежьте дольками, а перец – кружочками. Поставьте варить яйца на 10 мин, цветную капусту – на 20 мин. Готовые яйца порежьте дольками на несколько частей. Смешайте все и полейте выжатым апельсиновым соком.

Капустный салат с ягодами

Требуется:

по 200 г краснокочанной и белокочанной капусты, 2 яблока, морковь средней величины, 100 г зеленого горошка (свежего, а не консервированного), по 50 г клюквы и брусники, соль, сахар, ¹/₂ пучка кресс–салата, 120 г майонеза, ¹/₂ лимона.

Способ приготовления

Капусту тонко нашинкуйте и перетрите с солью и сахаром, чтобы дала сок. Морковь натрите на крупной терке, с яблок снимите кожуру, нарежьте их на тоненькие ломтики и выжмите на них сок лимона, чтобы они не потемнели.

Далее допустимы различные варианты приготовления:

1. В салатницу слоями выложите краснокочанную капусту, яблоки, горошек, морковь и белокочанную капусту с брусникой. Залейте салат майонезом и украсьте кресс–салатом и ягодами клюквы.

2. Перемешайте все ингредиенты, заправьте майонезом и подавайте, украсив только веточками кресс–салата.

Салат из капусты со шпикачками

Требуется:

¹/₂ вилка капусты среднего размера, 300 г вареных шпикачек, 200 г майонеза, горсть грецких орехов, соль, сахар, черный молотый перец, зелень петрушки.

Способ приготовления

Капусту ополосните холодной водой, мелко нашинкуйте, переложите в миску и перетрите с солью и сахаром. Колбаску нарежьте тонкой соломкой, смешайте с капустой, поперчите. Орехи слегка обжарьте на сковороде без масла, мелко порубите, добавьте в салат.

Салат заправьте майонезом, переложите в салатницу, украсьте листиками петрушки.

Салат из капусты и моркови

Требуется:

200 г белокочанной капусты, 2 морковки, 2 ст. л. подсолнечного или горчичного масла, соль и чеснок по вкусу.

Способ приготовления

Нашинкуйте капусту и натрите морковь на мелкой терке. Смешайте овощи с подсолнечным маслом и добавьте по вкусу соль и порубленный чеснок.

Салат «Витаминный»

Требуется:

маленький вилок капусты, большая морковка, 50 г подсолнечного масла, петрушка, укроп, соль по вкусу.

Способ приготовления

Нашинкуйте капусту и порежьте соломкой морковь. Мелко порубите зелень. Все смешайте и заправьте салат растительным маслом, добавьте соль по вкусу.

Салат из капусты и помидоров

Требуется:

небольшая половинка вилка капусты, 2 моркови, помидор, 2 ст. л. растительного масла, соль и черный перец по вкусу.

Способ приготовления

Нашинкуйте очень мелко капусту и морковь. Полосками порежьте помидор. Смешайте все овощи, заправьте салат растительным маслом, посолите и поперчите по вкусу.

Салат «Термитник»

Требуется:

500 г краснокочанной капусты, 3–4 зубчика чеснока, 2 ст. л. лимонного сока, ¹/₄ ч. л. молотого тмина, 2–3 ст. л. растительного масла, соль.