Читаем Салаты на любой вкус полностью

Салаты на любой вкус

Требуется:

по 50 г свеклы, свежей капусты, моркови и ветчины, 100 г консервированного зеленого горошка, соль, зелень, растительное масло.

Способ приготовления

Отварите свеклу и морковь, охладите их и очистите. Затем их вместе с капустой и ветчиной мелко порежьте и соедините в неметаллической посуде. Перемешивая уже почти готовый салат, заправьте его растительным маслом и посолите. Все это выложите в глубокую салатницу, а затем украсьте зеленым горошком и зеленью. После охлаждения салат готов к подаче к столу.

Свекла, фаршированная хреном

Требуется:

500 г свеклы, корень хрена, столовый уксус, сахар, соль.

Способ приготовления

Свеклу отварите, ложкой выньте сердцевину, чтобы получилось углубление. Сбрызните свеклу уксусом. Очищенный корень хрена натрите на терке, заправьте уксусом, солью и сахаром и наполните им свеклу.

Свекла, тушенная в сметане

Требуется:

3 свеклы, 70 г сливочного масла, головка репчатого лука, 1 стакан сметаны, зелень.

Способ приготовления

Отварную свеклу порежьте соломкой. Мелко порезанный лук обжарьте на масле и соедините со свеклой. Добавьте сметану и потушите до готовности. Подайте с рубленой зеленью.

Салат из свеклы с черносливом

Требуется:

3 свеклы, 150 г чернослива, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сахара.

Способ приготовления

Свеклу испеките в духовке, нашинкуйте соломкой и полейте маслом. Чернослив залейте стаканом кипятка, добавьте сахар и поставьте на слабый огонь. Когда чернослив станет мягким, положите его к нашинкованной свекле, перемешайте и залейте водой, в которой варился чернослив.

Салат свекольно–сметанный

Требуется:

2 свеклы, сахар, 5 ст. л. сметаны, ¹/₃ стакана изюма.

Способ приготовления

Изюм залейте кипятком, свеклу отварите и измельчите на терке, заправьте сахаром со сметаной, добавьте изюм.

Салат из свеклы и овощей в гранатовом соке

Требуется:

свекла, морковь, кислое яблоко, сладкий перец, помидор, 300 г капусты, свежий огурец, 50 мл гранатового сока, 2 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления

Пропустите через мясорубку свеклу, морковь, яблоко. Мелко нарежьте перец, помидор, капусту, огурец. Все смешайте, добавьте сок, растительное масло, приправьте зеленью.

Салат из свеклы «Острый»

Требуется:

по 2 свеклы и репы, морковь, 1 ст. л. тертого хрена, 2 ст. л. растительного масла, 50 г сметаны.

Способ приготовления

Свеклу, репу, морковь запекайте 40 мин, очистите, порежьте и заправьте соусом из хрена, масла и сметаны.

Свекольный салат с куриным мясом

Требуется:

1 свекла, 2 яблока, ¹/₂ стакана грецких орехов, 200 г куриного мяса, 5 ст. л. майонеза.

Способ приготовления

Отварную свеклу и яблоки натрите на терке, добавьте рубленые орехи, кусочки жареной курицы. Заправьте майонезом.

Салаты из моркови

Салат из моркови и репы

Требуется:

400 г моркови, 500 г репы, 1 ст. л. свежей зелени, растительное масло, соль.

Способ приготовления

Очищенные овощи натрите на крупной терке. Перемешайте с мелко порезанной зеленью и растительным маслом, посолите.

Морковный салат с брынзой и яблоками

Требуется:

по 4 средних моркови и яблока, 100 г брынзы, соль, сметана.

Способ приготовления

Очищенные яблоки и морковь мелко нарежьте и смешайте с тертой брынзой. Добавьте сметану и посолите. При подаче к столу посыпьте свежей зеленью.

Морковный салат с клюквой

Требуется:

2 моркови, 100 г капусты, ¹/₂ стакана клюквы, растительное масло, сахар, варенье.

Способ приготовления

Морковь натрите на крупной терке и перемешайте с нашинкованной капустой. Клюкву разотрите, добавьте в салат и посыпьте сахаром. Полейте маслом, все хорошо смешайте; при желании положите сверху немного варенья.

Морковный салат с киви

Требуется:

4 средних моркови, 3 киви, мелисса, сметана.

Способ приготовления

Морковь натрите на крупной терке. Киви очистите и очень мелко порежьте. Смешайте и добавьте мелко нарезанную мелиссу. Еще раз перемешайте и залейте сметаной.

Морковный салат с грецкими орехами и медом

Требуется:

800 г моркови, 100 г грецких орехов, мед, сливочное масло.

Способ приготовления

Морковь натрите на крупной терке и перемешайте с измельченными орехами. Полейте растопленным маслом и медом. При желании можете добавить небольшое количество жареного или засахаренного арахиса.