Салаты на любой вкус

по 200 г яблок, свеклы и соленых огурцов, 300 г картофеля, головка репчатого лука, 2 ст. л. 3 %–ного уксуса, 3 ст. л. растительного масла, зелень.

Способ приготовления

Яблоки очистите, свеклу отварите, нарежьте кубиками. Картофель отварите и разомните, смешайте с мелко нарезанными огурцами, луком, рубленой зеленью, яблоками и свеклой.

Салат посолите, заправьте уксусом, смешанным с маслом.

Яблочный салат с помидорами

Требуется:

по 3 яблока и помидора, 300 г капусты, майонез, 2 ст. л. сметаны, зелень, соль, сахар.

Способ приготовления

Капусту пошинкуйте, перемешайте с сахаром и солью, перетрите до появления сока. Яблоки и помидоры порежьте, смешайте с капустой и рубленой зеленью, заправьте майонезом, смешанным со сметаной.

Салат «Яблочный спас»

Требуется:

6 яблок, 4 помидора, 4 ст. л. сметаны.

Способ приготовления

Мелко нарежьте помидоры и яблоки. Заправьте сметаной и посыпьте рубленой зеленью.

Салат из яблок и зеленого горошка

Требуется:

по 2 яблока и яйца, по 100 г зеленого горошка и сельдерея, соль, майонез.

Способ приготовления

Яблоки нарежьте кубиками, добавьте зеленый горошек, вареные яйца, сельдерей, смешайте. Заправьте майонезом, посолите.

Яблочный салат с зеленым луком

Требуется:

70 г зеленого лука, 6 яблок, 2 яйца, 3 ст. л. растительного масла, соль.

Способ приготовления

Зеленый лук мелко порежьте, вареные яйца, яблоки порежьте мелкими кубиками. Посолите и заправьте растительным маслом.

Салат «Болгарский»

Требуется:

по 3 яблока и болгарских перца, 10 г салата, 20 г зеленого лука, петрушка, 30 г сметаны, сахар, соль.

Способ приготовления

Перец и салат нашинкуйте, зеленый лук, зелень измельчите, яблоки нарежьте. Продукты смешайте со сметаной и заправьте сахаром и солью.

Яблочный салат с репчатым луком

Требуется:

по 3 яблока и луковицы, 100 г сметаны, лимон, сахар, соль.

Способ приготовления

Лук опустите в кипяток, нарежьте полукольцами. Яблоки натрите на крупной терке, смешайте с луком и ломтиками лимона без шкурки. Посыпьте сахаром, посолите, заправьте сметаной и перемешайте.

Салаты из груш и апельсинов

Фруктовый салат

Требуется:

по 50 г груш, яблок, абрикосов, слив и сметаны, сахар.

Способ приготовления

Груши с яблоками освободите от кожицы и семян, нарежьте тонкими небольшими ломтиками. Удалите косточки из абрикосов, слив и нарежьте дольками. Полейте все сметаной и добавьте по вкусу сахар.

Салат «Груши в орехах»

Требуется:

6 сладких груш, по ¹/₂ стакана грецких орехов и сливок, мед.

Способ приготовления

Очищенные груши нарежьте маленькими кубиками. Смешайте их с толчеными орехами и сливками. Полейте жидким медом.

Салат из груш и картофеля

Требуется:

3 больших груши, 200 г сметаны или майонеза, 150 г отварного картофеля, 70–100 г зеленого горошка, 4 вареных яйца, 3–4 ст. л. томатной пасты, соль, молотый перец, пряности и специи, листья салата или другая зелень.

Способ приготовления

Картофель, груши, вареные яйца нарежьте мелкими кубиками. Добавьте зеленый горошек, томатную пасту. Соль, молотый перец, пряности и специи положите по вкусу. Украсьте листьями салата или другой зеленью.

Салат из груш с креветками

Требуется:

10 крупных твердых груш, 300 г шампиньонов, 200 г отварного креветочного мяса, ¹/₂ банана, сок ¹/₂ апельсина, 50 г майонеза, несколько листочков салата и шпината, соль, перец, щепотка сахара, веточки кресс–салата для украшения.

Способ приготовления

Разрежьте груши на две половинки и удалите мякоть с помощью ложечки. Шампиньоны, креветок, банан, мякоть апельсина и груши мелко нарежьте. Салат и шпинат порежьте соломкой. Майонез смешайте с солью, сахаром, перцем и заправьте этой смесью подготовленные компоненты.

Наполните фаршем оболочки груши и подавайте, украсив веточками кресс–салата и оставшимися креветками.

Салат из груш и винограда

Требуется:

по 200 г груш, яблок, персиков (или абрикосов), винограда и слив, сок ¹/₂ лимона, 150 г сахарной пудры, пакетик ванильного йогурта, 300 г сливок (20 %–ной жирности), пакетик кокосовой стружки (для украшения).

Способ приготовления

Яблоки и груши очистите от кожуры, удалите сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками. Персики (абрикосы) и сливы разрежьте по бороздке и выньте косточки, нарежьте мякоть дольками. Из винограда удалите косточки. Все фрукты сложите в глубокую салатницу, выжмите сок из половинки лимона, добавьте йогурт и все хорошо перемешайте. Поставьте в холодильник для охлаждения. Миксером хорошо взбейте сливки с сахаром.