Салаты, закуски, ассорти - 8

Нина Мороз, г. Харьков

Салат «Слоенка»

Количество продуктов произвольное.

В глубокую жаровню выложить ингредиенты слоями:

1-й — лук, нарезанный полукольцами;

2-й — слой очищенных и мелко нарезанных синеньких;

3-й — сладкий перец, нарезанный соломкой;

4-й — помидоры, нарезанные дольками.

Залить растительным маслом, добавить соль по вкусу, 60 мл уксуса. Тушить 30 мин, разложить по банкам и закатать.

Салат «Лето в банке»

В литровую банку положить на дно кольца лука, сверху — кольца перца, затем — огурцы, нарезанные кружочками и кусочки помидоров. Залить маринадом и стерилизовать 15–20 мин.

Маринад: 2,5 л воды, по 4 ст. л. соли и сахара, 100–150 мл уксуса. Этого маринада хватает на 5 литровых банок.