Сами варим пиво пенное, квас, готовим чайный гриб

Готовый квас затем разлить по бутылкам, плотно укупорить и хранить в холодильнике

Квас из облепихи

Ингредиенты

10 л воды

1 кг облепихи

200 г меда

30 г дрожжей

Способ приготовления

Ягоды облепихи вымыть и выжать сок. Оставшуюся кашицу залить горячей водой и кипятить на слабом огне в течение 10–15 мин, затем охладить и процедить Добавить мед и дрожжи, настаивать в теплом месте 8-12 ч, после чего разлить по бутылкам и плотно укупорить их.

Квас хмельной

Ингредиенты

2,5 л хлебного кваса

40 г шишек хмеля

Способ приготовления

В готовый квас добавить сухие шишки хмеля и настаивать 6–8 ч.

Этот квас можно употреблять в качестве лечебного средства для укрепления волосяных луковиц при облысении.

Квас с аиром

Ингредиенты

3 л хлебного кваса

500 мл настоя корня аира

Способ приготовления

Соединить хлебный квас и настой корня аира. Держать в прохладном месте 5 ч, после чего разлить по бутылкам.

Этот квас рекомендуется употреблять в качестве седативного средства при нервных расстройствах.

Квас с медом и мятой

Ингредиенты

2 л хлебного кваса

70 г меда

20 г сушеных листьев мяты

Способ приготовления

В готовый квас добавить мед и листья мяты. Настаивать 10 ч, после чего разлить по бутылкам и хранить в холодильнике.

Квас с чабрецом

Квас с чабрецом

Ингредиенты

1 л хлебного кваса

10 г сушеной травы чабреца

Способ приготовления

В хлебный квас добавить траву чабреца и настаивать 10–12 ч, после чего процедить, разлить по бутылкам и хранить в холодильнике.

Чайный гриб

Что такое чайный гриб

Этот вопрос задавали себе многие на протяжении не одного столетия. Никто не может достоверно сказать, откуда появилось это загадочное растение и относится ли оно к таковым Биологи утверждают, что чайный гриб невозможно встретить в естественной среде, например в лесу или на зеленой лужайке Если даже гипотетически предположить, что оно произрастает на природе, то для его нормальной жизнедеятельности понадобилась бы разветвленная система каналов с протекающим по ним черным чаем с сахаром

Между тем известно, что чайный гриб возник еще в незапамятные времена. На этот счет существует легенда. Когда-то в неизвестной стране жил отшельник, обладающий даром ясновидения Он предсказал местному правителю, что лечебное средство от мучающего его недуга он получит от обычного лесного муравья Спустя некоторое время случилось так, что в его чашку с чаем попал муравей, который сказал ему: «Я положил в твой напиток лекарственное средство, но чтобы оно стало заметным, необходимо наполненную чаем чашку отставить и выждать определенное время, пока в ней не покажется медуза. Она превратит твой чай в живительное снадобье» Император прислушался к совету муравья, помня о предсказании отшельника Через месяц в чашке действительно выросло нечто, похожее на медузу Правитель выпил странное средство и… поправился»

Эта легенда не так и далека от истины. Ученые полагают, что источниками чайного гриба являются так называемые уксусно-кислые микроорганизмы, распространяемые различными насекомыми в жидкие субстанции. Однако механизм этого явления пока не понятен

Существует также версия, что чайный гриб был завезен когда-то со священной земли Тибета сначала в Индию, а затем в Китай Некоторые исторические документы, датированные III в. до н. э., содержат упоминание о нем в связи с описанием правления в Китае династии Цинь.

В Древнем Китае напиток из чайного гриба, известный под названием «кам-бу-ха», почитался как священный. Считалось, что он обладает божественной силой и способен дарить людям долголетие Употреблять его могли исключительно монаршие особы, для других жителей страны он был под строжайшим запретом. Рецепт его приготовления хранился в секрете под страхом смертной казни Однако со временем весть о чудотворном напитке разнеслась за пределы Поднебесной.

Истории известен следующий факт. В 414 г в Японию к тяжело больному императору Инкио был приглашен знаменитый китайский врачеватель. Спустя несколько месяцев правитель этой страны был чудесным образом исцелен благодаря напитку на основе чайного гриба.

Затем с его помощью стали лечить жителей Кореи, Маньчжурии и Восточной Сибири Настой чайного гриба в разные исторические периоды использовали в различных сферах Так, в Японии, кроме всего прочего, его применяли как наружное средство против бородавок и пигментных пятен, как ополаскиватель для волос, способствующий их укреплению и обеспечивающий им блеск В Индии им омывали новорожденных, а полученным на его основе уксусом фиксировали краски на материалах

Известно, что древнескандинавские воины принимали напиток из чайного гриба для повышения выносливости организма перед решающим боем, а римские легионеры употребляли его настой, именующийся «поска», для утоления жажды в продолжительных военных походах.