Самогон для чайников. Надёжные рецепты

3. Через 1 месяц ратафию профильтровать через марлю, разлить по бутылкам и укупорить. Хранить в темном прохладном месте.

Мятная

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепостью 40 % — 1 л;

• мята перечная (трава) — 50 г;

• сахарный песок — 0,4 кг;

• вода — 250 мл;

• молотая корица — 1/3 ч. ложки;

• гвоздика — 4 шт.;

• мускатный орех — 1/5 ч. ложки.

Приготовление

1. Мяту и пряности положить в банку, залить самогоном (водкой).

2. Выдержать в темном теплом месте 1 месяц, периодически взбалтывая содержимое банки.

3. Через 1 месяц сделать сахарный сироп из 0,4 кг сахара и 250 мл воды. Настой профильтровать и смешать с приготовленным сиропом.

4. Поставить в темное прохладное место на 1 месяц.

5. Разлить по бутылкам и укупорить. Хранить в темном прохладном месте.

Черносмородиновая

Ингредиенты:

• самогон (спирт) крепостью 50 % — 1,5 л;

• ягоды черной смородины — 1 кг;

• сахарный песок — 0,7 кг;

• вода — 0,5 л.

Приготовление

1. Ягоды размять, положить в стеклянную банку, засыпать сахаром и поставить на 5 дней в темное прохладное место.

2. Через 5 дней добавить в банку самогон (спирт) и воду. Выдержать в прохладном месте 2 месяца.

3. Через 2 месяца профильтровать ратафию через марлю, разлить по бутылкам и укупорить. Хранить в темном прохладном месте.

Черноплоднорябиновая

Ингредиенты:

• самогон (спирт) крепостью 50 % — 1,3 л;

• ягоды черноплодной рябины — 1 кг;

• сахарный песок — 0,7 кг;

• вода — 0,5 л.

Приготовление

1. Приготовить сироп из 0,7 кг сахара и 0,5 л воды. Дать остыть естественным путем.

2. Ягоды черноплодной рябины размять и сложить в стеклянную банку, залить самогоном (спиртом). Добавить сахарный сироп и перемешать.

3. Банку закрыть и поставить в темное прохладное место на 1 месяц.

4. Через 1 месяц готовую ратафию профильтровать через марлю, разлить по бутылкам и укупорить. Хранить в темном прохладном месте.

Шоколадная

Ингредиенты:

• самогон (спирт) крепостью 60 % — 0,75 л;

• порошок какао — 250 г;

• сахарный песок — 0,5 кг;

• ваниль — 2 г;

• вода — 0,25 л.

Приготовление

1. Какао и ваниль положить в стеклянную банку и залить самогоном (спиртом).

2. Выдержать банку в темном теплом месте 2 недели.

3. Приготовить сироп из 0,5 кг сахара и 0,25 л воды.

4. Сироп остудить естественным путем и влить в настойку, перемешать и выдержать еще 1 неделю в темном прохладном месте.

5. Через 1 неделю готовую ратафию разлить по бутылкам и укупорить. Хранить в темном прохладном месте.

Какой алкоголь можно считать водкой

Прежде чем перейти к рецептам домашней водки, давайте настроимся на «одну волну» и ответим на вопрос, обозначенный в заголовке.

Если взять в магазине любую бутылку водки и прочитать этикетку, там будет следующая фраза: «Состав: спирт ректифицированный…» Вот и засело в мозгах, что водка — алкоголь, произведенный из спирта ректифицированного. Однако это совсем не так. Понятие «водка» гораздо шире. Давайте разберемся и немного окунемся в историю.

Когда в России запатентовали водку

Технология ректификации, то есть получения спирта крепостью 96,6 % спиртуозности, появилась в России в конце XIX века. А уже в 1894 году была запатентована водка («Московская особенная»), приготовленная на основе спирта и воды. По сути это и была смесь спирта и воды.

Позже, в 1936 году, для смягчения вкуса в нее стали добавлять пищевую соду и уксусную кислоту. А патентованные рецепты водок появлялись один за другим. Все они были на основе ректификата 96,6 % спиртуозности, что указано на водочных этикетках в магазинах. Само слово «водка» закрепилось за Россией (в те времена за Советским Союзом как за правообладателем).

Но не все было безоблачно — над русской водкой сгущались тучи.

В 1977 году Польша подала иск в Международный арбитражный суд, в котором оспаривала правообладание СССР словом «водка» и просила передать его в собственное правообладание.

Как СССР отстоял свое право на слово «водка» в арбитражном суде

СССР представил суду документ из архивов Кремля от 1439 года. Это был рецепт «Русской водки» священнослужителя Исидора, написанный в Чудовом монастыре, который в те времена располагался на территории Московского Кремля, а Исидор находился там отнюдь не по своей воле…