Самогонный аппарат. Рецепты

Картофель – 20 кг; мука – 1 кг; дрожжи – 0,4 кг; пшеничная солома – 1 кг; вода – 25 л.

Картофель помыть и натереть на терке, добавить кипяченую воду (15 л, охладить до 60 °C), муку, измельченную пшеничную солому, хорошо перемешать, выдержать несколько часов.

Осветленную смесь слить, остатки залить водой (8-10 л, 50 °C), перемешать, настаивать немного дольше, чем в первый раз. Жидкость слить, смешать с жидкостью первого слива, добавить дрожжи, настаивать 10–15 дней до окончания брожения, перегнать.

Рецепт 3

Картофель – 8 кг; солод – 4 кг; дрожжи – 0,1 кг; вода – 25 л.

Прорастить зерно, смолоть на мясорубке. Сварить картофель, истолочь в воде, оставшейся от варки, выложить в бадью, засыпать солодовую муку, толочь до киселеобразной консистенции. Через 10–12 часов смесь перемешать, добавить дрожжи и воду. Поставить в теплое место для брожения на 5–6 дней, слить брагу, перегнать.

Анисовый самогон

Рецепт 1

Самогон двойной перегонки – 10 л; семена аниса – 0,4 кг; вода.

Истолочь 0,2 кг семян аниса, залить очищенным самогоном двойной перегонки и настаивать 4 недели. Влить 5 л воды, перегнать. К дистилляту добавить 0,2 кг толченых семян аниса, вновь настаивать 4 недели. Настой профильтровать и разбавить на 1/3 мягкой родниковой водой.

Рецепт 2

Самогон двойной перегонки – 15 л; семена аниса – 1,2 кг.

Семена аниса крупно истолочь, залить очищенным самогоном двойной перегонки (6 л), настаивать 3 дня. Добавить 9 л самогона, перегнать.

Рецепт 3

Самогон двойной перегонки – 10 л; семена аниса – 0,3 кг; семена укропа – 0,15 кг; цедра лимонная – 1,5 кг; имбирь – 20 г; соль поваренная – 20 г; вода – 5 л.

Истолочь 0,3 кг семян аниса, добавить 150 г семян укропа, залить 10 л самогона и настаивать 4 недели. Затем разбавить 5 л воды и перегнать (объем на выходе должен быть равен первоначальному объему самогона). Добавить 1–1,5 кг лимонной цедры, 20 г имбиря, 20 г поваренной соли, настаивать 4–5 недель, профильтровать.

Рецепт 4

Самогон двойной перегонки – 7,5 л; семена аниса – 0,4 кг; корка лимонная высушенная – 45 г; корень фиалки – 40 г; тмин – 50 г; соль поваренная – 20 г; вода – 5 л.

Анис и укроп истолочь, залить самогоном, настаивать 4 недели. Затем разбавить водой и перегнать. Объем дистиллята должен быть равен первоначальному объему самогона. После этого добавить лимонную цедру, имбирь, поваренную соль. Настаивать 4–5 недель, отфильтровать.

Рецепт 5

Самогон двойной перегонки – 2,5 л; семена аниса – 0,2 кг; вода – 2,5 л.

Семена аниса мелко истолочь, залить самогоном, настаивать 15 дней. Разбавить водой, перегонять до тех пор, пока не получится 2,5 л самогона. Подсластить крепким сиропом по вкусу, профильтровать.

Рецепт 6

Самогон двойной перегонки – 12,5 л; семена аниса – 1,2 кг; корень фиалки – 2,5 г; соль поваренная – 60 г.

Крупный толченый анис, корень фиалки, соль смешать, залить самогоном, настаивать 2 дня, перегнать.

Рецепт 7

Самогон двойной перегонки – 12 л; анис свежий – 0,2 кг; сахар – 1,6 кг; вода – 1,2 л; яйцо – 1 шт.

Анис залить самогоном, настаивать 4 недели, перегнать. Выход продукта – 9-10 л. Из сахара и воды приготовить сироп, смешать с дистиллятом. В полученную смесь молочного цвета положить яичный белок, перемешать. Выдержать несколько дней, периодически помешивая, профильтровать.

Рецепт 8

Самогон двойной перегонки – 12 л; семена аниса свежие – 0,4 кг; бадьян – 0,2 кг; кориандр – 0,2 кг; фенхель – 50 г; сахар – 3,3 кг; вода – 1,6 л.

Все пряности смешать, залить самогоном, настаивать месяц. Настой перегнать до получения 10 л самогона. К дистилляту добавить 3,3 кг сахара, разведенного в 1,6 л воды, процедить.

Апельсиновый самогон

Самогон двойной перегонки – 2 л; цедра апельсиновая – 0,4 кг; вода – 1 л; апельсины – 3 шт.