Сборник пошаговых рецептов для диабетиков

Для нас, диабетиков, есть горький шоколад на стевии. На этикетке так и написано «на стевии». И всегда есть ограничение. Употребляем не более 2 квадратиков в день. Иначе может вызвать послабление стула. И это проверено на личном опыте

Шоколад своими руками

Также вы можете приготовить диабетический шоколад самостоятельно.

Домашний шоколад

Ингредиенты:

100 г какао,

3 ст. л. кокосового масла,

сахарозаменитель.

Процесс приготовления: Растопите масло и добавьте в него сахарозаменитель. Хорошо перемешайте и перелейте полученную массу в форму. Уберите для застывания в холодильник. Шоколад можно употреблять при сахарном диабете 1 и 2 типа, главное – не злоупотреблять количеством съеденного и отдавать предпочтение полезным видам. Но прежде чем включить сладость в свой рацион, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Источник: https://bezdiabeta.net/pitanie/produkty/shokolad-pri-diabete-2-tipa.html

PS.Я использую сахарозаменитель стевию, фитпарад № 7, эритрит (эритритол).

Если хочется сладенького, можно купить зефир на фруктозе, но она не полезна, можно мармелад на стевии в шоколаде. Короче, надо читать этикетки и состав продукта. И проверять сахар после 2 часов съеденного продукта.

МОЛОКО

При диабете молоко употреблять можно, никаких рекомендаций о полном исключении его из рациона нет. Это прекрасный источник кальция, фосфора и белка. Однако, как и любой продукт, потреблять его нужно в меру. Достаточно выпивать 1 стакан в день – превышение рекомендуемого количества приводит к вздутию живота.

Парное домашнее молоко слишком жирное, пить его регулярно не рекомендуется. Аналогичная ситуация и с топленым молоком, которое содержит не меньше 4 % жира, а вот витамины частично разрушаются из-за длительного воздействия температуры.

Источник: https://diabetsahar.ru

Продукт, 100 г

Белки, г Жиры, г Углеводы, г ГИ Калорийность, ккал

Молоко коровье, 2,5 % жирности 2,9 2,5 4,8 30 54

Молоко козье 3,0 4,2 4,5 30 68

Кумыс 2,1 1,9 5,0 25 50

Кефир, 2,5 % жирности 2,9 2,5 4,0 25 53

Ряженка, 2,5 % жирности 2,9 2,5 4,2 25 54

Йогурт, 1,5 % жирности 4,1 1,5 5,9 15 57

Сметана, 15 % жирности 2,6 15,0 3,6 25 162

Сливки, 10 % жирности 2,7 10,0 4,5 30 119

Творог, 0,6 % жирности 22,0 0,6 3,3 30 110

Сыр российский 23,0 29,0 0,3 0 364

Масло сладко-сливочное несоленое 0,5 82,5 0,8 15 748

Источник: https://diabetsahar.ru

PS. При инсулинорезистентности можно только все соевое и молоко, и сметану, и творог. Масло сливочное только 82,5%

Я не могу обойти тему осложнений при сахарном диабете. Люди, которые испытали на себе выход камней по мочевыводящим путям, надеюсь, меня поймут и без критики примут приведенные ниже статьи. Поэтому воспользовалась просторами интернета. Сама читаю и перечитываю. Думаю, вам они помогут для составления правильного питания при осложнениях

Сайт иммунитет. орг. Автор статьи: врач Климова В. В. (Санкт-Петербург)

Сахарный диабет 2 типа

(нечувствительность рецепторов)

Болезнь, как правило, развивается у людей старше 40 лет.

От момента появления первых проблем с чувствительностью клеток к инсулину до появления первых симптомов проходит, как правило, около 7 лет.

Для преодоления резистентности (нечувствительности) к инсулину β-клеткам поджелудочной железы приходится вырабатывать большие дозы инсулина. Постепенно это приводит к истощению и гибели клеток поджелудочной железы. Ситуация усугубляется высокой чувствительностью клеток поджелудочной железы к токсическим эффектам самой глюкозы, которая появляется в избытке в крови.

Со временем β-клетки перестают функционировать, что приводит к необходимости введения инсулина (поэтому использование термина «инсулиннезависимый» при характеристике сахарного диабета 2 типа считается некорректным).

Одновременно с расстройствами углеводного обмена по мере прогрессирования болезни происходит глубокое нарушение обмена липидов: в крови повышается содержание «плохих» жиров (липопротеинов очень низкой плотности, участвующих в образовании атеросклеротических бляшек) и снижается концентрация «хороших» жиров (липопротеидов высокой плотности, защищающих сосуды от атеросклероза).

В отличие от сахарного диабета 1 типа, возникающего независимо от образа жизни, развитие сахарного диабета 2 типа можно существенно замедлить, снизив вес, повысив физическую активность и скорректировав питание. Также эффективным методом профилактики болезни, замедления прогрессирования и предупреждения осложнений является фонирование.