Секреты богатых урожаев

Перед заморозками кочаны выкапывают с корнями, удаляют зеленые листья и проветривают на сквозняке. Для хранения кочаны помещают в прохладный подвал или погреб на стеллажи либо подвешивают. Лучшие условия для хранения: температура от -1°C до 1°C и влажность 90–98%.

Как не допустить порчи капусты?

Необходимо постоянно контролировать состояние хранящейся капусты. Если листья начинают плесневеть, кочаны белокачанной капусты нужно срочно перебрать, зачистить и опылить мелом.

Для того чтобы капуста была устойчива ко многим заболеваниям, в том числе и к серой гнили, необходимо ее вытащить из погреба или подвала и подержать несколько дней на свету.

Температура в хранилищах должна быть 0–1°C.

Хранить капусту при минусовой температуре (минус 1–4°C) не стоит, так как она может заболеть точечным некрозом.

Не допускайте подмерзания белокочанной капусты, иначе внутри с виду здорового кочана обнаружите много загнивших листьев. Такое заболевание называется тумачностью.

Брокколи

Брокколи – овощное растение семейства капустных, выращивают как одно– или двулетнюю культуру. Растения достигают высоты 70–100 см, стебель оканчивается соцветием.

Брокколи – по существу, готовые поливитамины с минеральными добавками: А, В₁, В₂, РР, С, К, Е, фолиевая кислота, соли калия, фосфора, кальция, магния, серы.

Агротехника

Брокколи хорошо растет на почвах, богатых перегноем и питательными веществами в доступной форме, легких по механическому составу, влагоемких, с глубоким пахотным горизонтом. Эта культура очень хорошо отзывается на внесение органических и минеральных удобрений. Технология ее выращивания близка к технологии цветной капусты. При отсутствии стрессовых ситуаций дает хорошие результаты высокого качества. Рассада высевается за 25–30 дней до пересадки.

Норма высева 2 г на 1 м² в гряды. Требует полива.

Брокколи дает наилучший результат на песчано-глинистых и глинистых почвах. Остановка в росте может быть не случайной. Поэтому хорошая структура почвы и доставка воды очень важны. Плотные пласты почвы должны быть разрыхлены. Особенно требует увлажнения чувствительная к засухе почва. Содержание извести должно быть достаточно высоким, чтобы избежать поражения болезнями.

Брокколи хорошо реагирует на органические удобрения, особенно на светлых типах почв. Удобрения должны быть внесены в почву осенью. Фосфорно-калийные удобрения вносят в период осенней подготовки почвы, азотные – в подкормки. Регулярные поливы являются одним из решающих факторов в технологическом цикле. Брокколи поливают 5–10 раз.

Для брокколи выбирают участки с легкими почвами, быстрее прогревающиеся весной.

Обычно брокколи выращивается рассадным способом, посадка в открытый грунт тоже возможна. Залогом получения раннего урожая является здоровая выровненная рассада. Она должна иметь возраст 25–50 дней, в зависимости от способа выращивания, и 4–6 хорошо развитых листьев. Лучше приживается горшечная рассада, т.к. при ее пересадке корневая система не повреждается и растения не болеют. Для ранней посадки в теплицы используют 4–6 см горшочки. Для поздней посадки горшочки не требуются. Посадка идет в теплицу или под рамы.

Лучшими предшественниками являются однолетние бобовые, тыквенные, озимые зерновые, ранние томат и картофель, лук.

Брокколи можно выращивать с ранней весны до поздней осени, использовать как повторную культуру после рано убираемых предшественников.

Сорта

В мире насчитываются около 200 сортов брокколи. Рекомендуют следующие сорта:

Аркадия – среднеспелый гибрид японской селекции. Период от посева до созревания 110 дней. Растение мощное, высокое. Головка крупная, крупнобугорчатая, темно-серо-зеленого цвета, массой 410–450 г. После уборки верхушечной головки растение продолжает давать боковые головки хорошего размера. Вкус отличный. Устойчив к повышенным температурам.

Аурора – среднеранний гибрид голландской селекции, предназначен для употребления в свежем виде и для переработки. Растения сильнорослые с плотной головкой, коротким стеблем и вертикальными листьями, устойчив к фузариозу.

Боливия — среднеранний сорт капусты брокколи голландской селекции, но накопил большое количество нитратов.

Босфор – очень урожайный гибрид капусты брокколи голландской селекции с растянутым сроком созревания. Дает продукцию отличного качества. Головки округлой формы с тонкой структурой. Рекомендуется для выращивания летом и ранней осенью. Употребляют в свежем виде и для переработки.

Витамина — сорт капусты брокколи. Растение средней высоты, розетка полувертикальная диаметром 40–58 см. Головка среднего размера, массой 120–150 г среднеплотная, зеленая. Через 7–10 дней после срезки головки отрастают головки-отпрыски. Ценность сорта – раннеспелость, быстрое отрастание отпрысков.